Món ăn này đặc biệt có liên quan vào mùa hè, khi zucchini trên thị trường là một tá. Chúng rất rẻ và không được đưa vào danh sách các món ngon được công nhận. Mặc dù, nếu bạn cố gắng, bạn có thể nấu một món ăn với loại rau này có độ sáng không kém hơn, ví dụ, một món salad từ gan cá tuyết. Điều chính là để biết phải làm gì!
Sự lựa chọn đúng đắn của zucchini và các sắc thái của nấu ăn
- Dùng rau non. Chúng được phân biệt bởi kích thước nhỏ và da sáng. Thịt của chúng đặc biệt mềm, sẽ có lợi cho món ăn.
- Gọt vỏ và loại bỏ hạt. Vỏ phải luôn được loại bỏ nếu bạn không làm việc với trái cây sữa. Và chúng tôi trích xuất các hạt giống để nhường chỗ cho điền.
- Zucchini nhồi thịt băm nên được nướng một nửa thời gian dưới giấy bạc. Điều này sẽ cho phép cả thịt và rau để nấu cùng một lúc.
- Thời gian nướng trung bình cho các loại rau nhỏ là 60 phút. Zucchini lớn được nấu lên đến 90 phút.
- Rau có hương vị trung tính, vì vậy bạn có thể cung cấp các sắc thái hoàn toàn khác nhau cho zucchini nhồi. Công thức cho một món ăn ngon luôn chứa các loại gia vị có mùi thơm phong phú.
Nấu ăn trong lò
Chúng tôi cung cấp cho bạn 3 công thức nấu zucchini, sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn của bạn.
Zucchini nhồi với thịt băm trong lò
Phục vụ như một món ăn độc lập, không có món ăn phụ. Sử dụng phô mai làm cho công thức nấu ăn ngon, thậm chí lễ hội. Thịt tinh tế và đầy nước ngon bổ sung cho bảng hương vị thanh lịch.
Bạn sẽ cần:
- zucchini - 1 lớn hoặc 2 nhỏ;
- thịt băm (thịt lợn và thịt bò) - 0,5 kg;
- hành tây - 2-3 đầu;
- rau xanh tươi - một bó;
- phô mai cứng - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- muối và hạt tiêu đen.
Nấu ăn
- Zucchini cắt dọc, loại bỏ các hạt từ một nửa. Đặt "thuyền" kết quả trong một món nướng.
- Nghiền hành tây và rau thơm trong máy xay, trộn với thịt băm. Thêm hạt tiêu, muối và trộn.
- Khối phôi zucchini lấp đầy để nhồi vào cùng cấp với đường biên giới của thành phố.
- Nướng phô mai, thêm mayonnaise và cà chua vào đó, trộn đều.
- Trải zucchini với hỗn hợp này, bao phủ hoàn toàn cả thịt băm và các cạnh.
- Nướng trong 40 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 °. Nhờ phô mai, các sản phẩm được nấu chín đều.
Zucchini nhồi với thịt và gạo
Một món ăn ngon và thịnh soạn có thể được chuẩn bị cho một bữa tối gia đình.
Bạn sẽ cần:
- zucchini - 3 chiếc.;
- cơm sôi - 300 g;
- thịt băm - 500 g;
- bơ - một muỗng canh;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rau mùi tây và thì là - một nửa bó;
- phô mai cứng - 75 g;
- muối, hạt tiêu, cà ri và các loại gia vị yêu thích khác.
Nấu ăn
- Từ zucchini làm "thuyền", loại bỏ phần giữa của chúng bằng một cái muỗng.
- Xào thịt băm với cà rốt và hành tây cho đến khi chín.
- Thêm muối, hạt tiêu, nêm với cà ri.
- Kết hợp khối lượng với các loại thảo mộc, gạo.
- Khối lượng đầy zucchini, đặt chúng trên một tấm nướng, bôi mỡ bơ. Bọc bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 200 °.
- Sau 40 phút, loại bỏ chảo và rắc zucchini với phô mai bào.
- Đặt vào lò nướng đã không có giấy bạc để có được lớp vỏ vàng.
Zucchini nhồi, nướng trong lò, với phô mai
Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời sẽ cho phép bạn quên đi những hạn chế về thực phẩm, ngay cả khi bạn đang ăn kiêng.
Bạn sẽ cần:
- zucchini trẻ - 3 chiếc.;
- phô mai - 500 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- tỏi - 1 tép;
- phô mai cứng - 100 g;
- rau mùi tây và thì là;
- muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
- Cắt rau theo chiều dọc, loại bỏ một phần bột giấy.
- Giết phô mai trong máy xay sinh tố để không bị vón cục, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi, trứng, hạt tiêu và muối.
- Khuấy khối lượng, đặt nó vào zucchini.
- Rắc một tờ giấy nướng với dầu ô liu, đặt những chiếc thuyền zucchini trên thuyền. Rắc phô mai bào.
- Bọc bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút ở 180 °. Sau đó loại bỏ giấy bạc và nướng cùng một lượng.
Nấu zucchini trong nồi nấu chậm
Cũng dễ dàng để nấu zucchini nhồi trong nồi nấu chậm, công thức nấu ăn ở đây cũng rất khác nhau, ví dụ, với thịt và nấm.
Zucchini nhồi trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- zucchini - 2 loại rau non cỡ trung bình;
- thịt băm (thịt lợn, thịt bò hoặc các loại) - 300 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua - 2 chiếc.;
- phô mai - 100 g;
- kem chua - một vài muỗng canh;
- muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
- Chia zucchini thành hai nửa để tạo ra thùng thùng. Để ổn định, cắt ở phía dưới.
- Loại bỏ bột giấy bằng một cái muỗng. Lắp đặt các xi lanh trong bát đa hướng.
- Trộn thịt băm với hành tây, bột bí xanh xắt nhỏ, rau thơm.
- Nhồi các xi lanh với khối lượng.
- Xúc xắc cà chua, trộn với kem chua và phô mai. Đặt khối lượng trên zucchini lên trên.
- Nấu trong 40 phút ở chế độ Nướng Nướng.
Có thể có nhiều lựa chọn làm đầy cho công thức này. Ví dụ, bạn có thể chiên thịt băm với nấm và hành tây. Hoặc nhồi các hình trụ chỉ với nấm làm đầy trộn với hành tây và cà rốt. Trong một nồi nấu chậm, món ăn nấu nhanh hơn trong lò, nó trở nên ngon ngọt và ngon miệng.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu zucchini với thịt băm trong lò nướng và nồi nấu chậm, cũng như tạo ra một món ăn với các chất trám khác. Hãy thử và thử nghiệm! Với zucchini thì rất đơn giản!
Video: Công thức nhồi Zucchini