Cá thu nhồi ngon với rau - Recipe Holiday

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao sắc, thớt, khăn ăn hoặc khăn giấy, giấy bạc, giấy nướng, lò nướng, chảo rán, thìa, đĩa và bát có kích cỡ khác nhau, bàn chải silicon, kéo, vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cá thu

1. Rã đông cá thu (3 con cá), rửa dưới vòi nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Với một con dao rất sắc, tạo hai vết rạch song song ở hai bên của vây lưng. Các notch không nên đạt đến đuôi và đầu.
   
2. Cắt sườn núi ở đuôi và đầu bằng kéo và cẩn thận kéo nó ra. Hủy bỏ xương sườn bằng cách kéo chúng ra bằng tay của bạn. Loại bỏ bên trong của cá là tốt. Rửa sạch cá thu dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ lớp màng đen bên trong cá thu bằng một chiếc khăn ăn thông thường, nếu không cá sẽ bị đắng sau khi nấu. Thế là chuẩn bị cả 3 con cá.
   
3. Muối cá và hạt tiêu đã chuẩn bị để hương vị từ tất cả các bên và bên trong. Rắc gia vị với cá cho vừa ăn và đổ nước cốt chanh (50-70 ml), vắt nó ra khỏi một quả chanh tươi. Đặt cá vào tủ lạnh trong 30 phút để ướp.
   

Nấu ăn nhồi

1. Gọt vỏ hành tây (3 miếng) và cắt nó thành những chiếc nhẫn mỏng. Rửa sạch ớt chuông (1 miếng), bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt (3 miếng) và xay trên một vắt thô.
   
2. Đặt một chiếc chảo lớn lên lửa, đổ dầu thực vật (30 - 40 ml) vào đó và đun nóng. Cho hành tây vào chảo và xào cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy.
   
3. Thêm cà rốt vào hành tây chiên và chiên thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục.
   
4. Thêm ớt chuông thái hạt lựu, trộn và chiên thêm 3 phút nữa. Thêm đậu xanh đông lạnh (250 gram) vào chảo và trộn mọi thứ.
   
5. Đổ rau bằng nước đun sôi nóng (100 ml), đậy nắp bằng nắp và đun sôi rau trong 5 - 7 phút.
   
6. Sau thời gian, thêm rau xanh xắt nhỏ (thì là và rau mùi tây) vào chảo để rau. Muối và rau tiêu cho vừa ăn, trộn mọi thứ vào và tắt. Các loại rau đã sẵn sàng.
   

Thu thập món ăn

1. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng và bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật (20 ml) bằng bàn chải silicon. Thêm cá thu ngâm và nhồi với rau đã chuẩn bị.
   
2. Khoai tây gọt vỏ (6-7 miếng), rửa sạch và cắt thành các vòng mỏng. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bóc vỏ tỏi (3 tép) và đi qua tỏi, thêm nó vào khoai tây. Thêm dầu thực vật (20-30 ml) vào khoai tây và trộn đều.
   
3. Đặt khoai tây đã chuẩn bị lên một tấm nướng gần cá thu.
   
4. Cá thu nhồi và khoai tây được đặt trên một tấm nướng bánh với lá thức ăn trên đầu và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 30 phút.
   
5. Sau 30 phút, lấy chảo ra khỏi lò, lấy giấy bạc trên cùng và đặt nướng thêm 10 phút nữa, để mặt trên có màu hơi nâu. Dọn món ăn đã hoàn thành vào một đĩa lớn, đặt ở giữa một con cá thu thơm hoàn toàn với rau và rải khoai tây vàng xung quanh.
   

Công thức video

Tất cả các giai đoạn chuẩn bị: cắt cá thu bất thường, chuẩn bị đổ đầy và thu thập các món ăn để nướng, xem video chi tiết.

Công thức nấu cá khác