Delicious Pike nhồi - Holiday Recipe

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• mặt bếp để nấu ăn;
• một cái chảo rán;
• máy xay thịt;
• ván cắt cá;
• dao làm bếp;
• khăn giấy;
• kéo nhà bếp;
• một muỗng canh;
• vắt;
• scapula;
• đĩa sâu cho thịt băm;
• máy xay sinh tố
• tăm hoặc chỉ bằng kim dày;
• tay áo nướng;
• một tấm nướng bánh;
• món ăn phục vụ tuyệt vời.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu pike nhồi, bạn cần làm sạch nó. Họ cắt pike bằng một con dao nhà bếp và lấy ra tất cả các ràng buộc. Rửa cá trong và ngoài dưới vòi nước chảy. Hãy chắc chắn để làm sạch vảy pike tốt - da phải sạch, vì nó được sử dụng để nấu ăn.
   
2. Rửa pike dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy trong và ngoài.
   
3. Sử dụng kéo nhà bếp, cắt bỏ tất cả các vây. Đầu và đuôi được cắt ra bằng dao, vì chúng được chuẩn bị riêng.
   
4. Tay bóc lớp vỏ. Mặc dù nó được loại bỏ khá dễ dàng, nhưng bạn không nên vội vàng để không làm hỏng da. Nếu một nơi nào đó cô ấy không nhận ra, thì cô ấy bị chọc bằng ngón tay. Đừng kéo và kéo mạnh. Thịt pike còn lại trên da có thể được cạo sạch bằng một muỗng canh.
   
5. Thịt pike được tách ra khỏi sườn núi và cắt bằng phi lê dao. Cắt phi lê thành những miếng nhỏ để dễ xay hơn trong máy xay thịt.
   
6. Sử dụng kéo nhà bếp, mang được cắt từ đầu của một chiếc đinh nhọn. Trong tương lai, đầu cũng được nhồi thịt băm.
   
7. Khi họ hoàn thành pike, họ bắt đầu chuẩn bị nhồi. Đối với điều này, 120-150 g bánh mì được đổ vào 50 ml sữa để làm mềm nó. Với sự giúp đỡ của sữa, nó có thể đạt được một hương vị cao quý hơn.
   
8. Trước khi luộc 1 quả trứng và chà lên vắt. 2 củ cà rốt cũng được chà xát, và 2 củ hành tây được cắt thành những khối nhỏ.
   
9. 2 muỗng canh được đổ vào chảo đun nóng. tôi dầu thực vật. Bạn cũng có thể sử dụng 1 miếng thịt xông khói tươi, bôi mỡ lên bề mặt chảo. Chiên hành tây cùng với cà rốt nghiền cho đến khi mềm.
   
10. Trong một máy xay thịt, phi lê pike được nghiền cùng với hành tây xào và cà rốt. Bánh mì, trước đây được ngâm trong sữa, được vắt và cũng được nghiền trong máy xay thịt. Đừng lo lắng về xương nhỏ vẫn còn trong phi lê pike. Tất cả đều giống nhau, tất cả chúng sẽ vẫn còn trên ốc vít bằng máy xay thịt hoặc cắt nhỏ. Nếu bạn vẫn nghi ngờ điều đó, thì thịt băm có thể được cuộn trong máy xay thịt hai lần.
    
11. Trong pike băm chuẩn bị thêm 1 quả trứng sống, 1 muỗng canh. tôi muối và hạt tiêu cho vừa ăn Ngoài ra, trứng luộc được thêm vào thịt băm, do đó hương vị tôm sẽ xuất hiện trong pike nhồi.
    
12. Đổ vào thịt băm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và kỹ lưỡng nhào bằng một muỗng canh. Nếu có thể, tốt hơn là đánh thịt băm bằng máy xay để khối lượng trở nên đồng nhất.
    
13. Trên bảng, da của pike được san bằng và thịt băm được áp dụng trên nó, sau khi làm ướt tay trong nước.
    
14. Vì vậy, khi nướng, nhồi không rơi ra, bụng được buộc chặt bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ mạnh.
    
15. Đầu cũng được nhồi với thịt băm.
    
16. Lấy tay áo nướng, cắt theo chiều dọc và bôi trơn bằng dầu thực vật để da không dính vào màng.Pike nhồi bông được quấn chặt, xoắn các cạnh tốt hoặc buộc chúng bằng một sợi.
    
17. Họ bôi dầu mỡ vào đầu và đuôi của pike bằng dầu thực vật và bọc nó trong tay áo nướng tương tự như cơ thể.
    
18. Cơ thể, đầu và đuôi của pike được đặt trên một tấm nướng. Nếu trong quá trình chuẩn bị cơ thể bị vò nát, thì họ cho nó một hình dạng đồng đều.
    
19. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng pike nhồi trong 40-45 phút.
    
20. Pike đã chuẩn bị được lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Cẩn thận mở cá ra và rút tăm ra. Cắt pike nhồi thành miếng 1-2 cm.
    
21. Trên một đĩa lớn, pike được đặt đẹp mắt, cũng như đầu và đuôi. Nên phục vụ món ăn đã hoàn thành cùng với ô liu, thảo mộc, rau quả tươi và lát chanh. Món ăn này có thể được tiêu thụ nóng và lạnh.
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nấu pike nhồi trong lò nướng ở nhà. Hướng dẫn nấu từng bước được đưa ra với tất cả các sản phẩm và thiết bị nhà bếp cần thiết. Nhờ mô tả chi tiết về quy trình nấu, bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc nấu ngay cả một món ăn phức tạp và phức tạp như vậy.

Công thức nấu cá khác