Cách học nấu cá nhồi ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• thớt;
• dao sắc: lớn và nhỏ;
• bát lớn sâu (2 chiếc.);
• một muỗng lớn để trộn;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• chảo lớn có đáy dày;
• hớt bọt;
• muôi;
• một cái rây;
• khăn bếp;
• dụng cụ phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị rau và bánh mì

1. Rửa sạch hành tây (3 đầu) và gọt vỏ. Cắt một củ hành tây thành các vòng, và hai cái còn lại thành những miếng nhỏ để chúng có thể được đưa qua máy xay thịt. Đừng bỏ vỏ trấu, nó sẽ cần thiết để nấu thêm.
   
2. Cắt một ổ bánh dài (250-300 g) thành lát, cho vào tô sâu và ngâm trong nước (cần khoảng 1 ly nước uống).
   
3. Gọt vỏ cà rốt (4 chiếc.) Và củ cải đường (2 chiếc.), Rửa sạch trong nước và cắt thành những vòng tròn mỏng.
   

Chuẩn bị cá

1. 2 con cá chép lớn (tổng trọng lượng khoảng 4 kg) rửa sạch bằng nước và loại bỏ vảy. Vây cũng có thể được loại bỏ theo ý muốn. Tiếp theo, cắt đầu và cắt thân thịt thành những miếng dày 2,5-3 cm.
   
2. Từ mỗi mảnh và từ đầu bằng một con dao nhỏ và rất sắc, cắt thịt. Gấp bột giấy trong một bát, và da trên xương trong một cái khác, chúng ta vẫn cần nó.
   

Thịt băm

1. Kéo bột cá, 2 đầu hành tây và bánh mì ngâm trong nước qua máy xay thịt, phải được ép trước.
   
2. Thêm muối (2 muỗng cà phê), tiêu xay (1 muỗng cà phê), trộn đều.
   
3. Tiếp theo, thêm trứng gà sống (4 chiếc.).
   
4. Trộn tất cả các thành phần tốt để làm cho thống nhất thịt băm thống nhất.
   

Nhồi cá và tạo hình một món ăn

1. Tiếp theo, lấp đầy từng miếng cá và đầu với thịt băm.
   
2. Bây giờ bạn cần lấy một cái chảo lớn có đáy dày, đặt trấu dưới đáy, trên cùng là một lớp củ cải, sau đó là vòng tròn của cà rốt.
   
3. Đặt đuôi và xương còn lại lên trên cà rốt, và đặt vòng hành tây lên trên.
   
4. Tiếp theo, đặt lớp cá đầu tiên (đầu tiên đặt đầu nhồi, và sau đó miếng).
   
5. Đặt củ cải, cà rốt và hành tây lên trên và giữa các lát. Sau đó lại một lớp cá.
   
6. Cốt lết có thể được hình thành từ phần thịt băm còn lại và đặt chúng lên trên cá. Rắc thêm các loại rau còn lại lên trên. Củ cải đường có thể được đặt giữa chảo và cá, để trong khi nấu nó không dính vào nhau và không dính vào các cạnh.
   

Nấu cá

1. Đổ nước sôi vào chảo qua một cái muỗng có rãnh để nước bao phủ hoàn toàn cá.
   
2. Đốt lửa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.
   
3. Sau đó thêm muối cho vừa ăn, đường (2 muỗng cà phê) và nấu thêm 1 giờ nữa, cho đến khi chín.
   
4. Đặt cá đã hoàn thành vào một món ăn, đổ yushka căng thẳng lên trên và để nguội.Khi cá đã nguội, gửi nó vào tủ lạnh, và khi yushka cứng lại, món ăn có thể được phục vụ.
   

Công thức video

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một video với các hướng dẫn chi tiết và từng bước để chuẩn bị món cá nhồi thơm ngon, thơm và bổ dưỡng.

Công thức nấu cá khác