Cá hồi hồng nhồi - một loại cá đẹp, ngon và mềm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò (bếp nấu ăn);
• lò nướng;
• một cái chảo rán;
• một tấm nướng bánh;
• vắt thô;
• thớt;
• một con dao;
• một cái bát;
• một muỗng canh;
• cắm;
• máy xay thịt;
• kim dày;
• chủ đề;
• giấy da hoặc giấy bạc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị

1. Luộc 8 quả trứng cút trong 5 phút, thay đổi trong 5-10 phút. trong nước đá, sau đó bóc vỏ. Gọt vỏ và rửa sạch một củ cà rốt và ba củ hành tây.
   
2. Làm sạch cẩn thận cá khỏi vảy để không làm hỏng tính toàn vẹn của da. Thông qua vết mổ trên bụng, loại bỏ bên trong và mang, rửa sạch.
   
3. Sau đó, bạn cần phải loại bỏ da từ cá hồi hồng. Để làm điều này, hãy thực hiện một vết cắt từ một bên của vây bụng và dùng tay bắt đầu cẩn thận nâng da, cố gắng không làm rách nó, di chuyển lên và sang hai bên - đến vây lưng, đầu và đuôi. Nếu cần thiết, bạn có thể giúp mình với một con dao hoặc tay cầm thìa. Làm tương tự từ phía bên kia.
   
4. Ở gốc đuôi và đầu, cắt hoặc bẻ xương cột sống và lấy hết thịt ra khỏi nó.
   
5. Xoay da từ trong ra ngoài, cắt bỏ xương vây.
   
6. Đặt da đã sẵn sàng để nhồi.
   

Thịt băm

1. Cắt một củ hành tây thành khối nhỏ.
   
2. Nướng cà rốt.
   
3. Trong chảo, đun nóng 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật, cho rau và chiên cho đến khi hành tây vàng.
   
4. Cắt lớp vỏ từ 4 lát bánh mì cho bánh mì nướng, cho vào tô và đổ 0,5 chồng. nước, để ngâm và vắt nhẹ.
   
5. Lấy ra tất cả xương từ bột cá và đi qua máy khai thác với một mạng tinh thể ba lần với bánh mì ép ba lần.
   
6. Thêm rau xào vào cá băm, muối và rắc hạt tiêu đen cho vừa ăn.
   
7. Trộn đều. Việc điền có thể rất đa dạng: ví dụ, thêm phô mai nghiền hoặc nấm chiên, đậu xanh hoặc ngô, gia vị hoặc thảo mộc.
   

Nhồi

1. Trên thớt, nhẹ nhàng trải da cá hồi hồng và cho một nửa thịt băm vào đó.
   
2. Từ trên cao, ấn nhẹ vào, xếp trứng cút thành một hàng.
   
3. Đóng nửa sau của nhồi.
   
4. Khâu bụng cá.
   

Rang

1. Làm nóng lò ở 180 ° C. Các hành còn lại (2 chiếc.) Cắt thành các vòng có độ dày vừa phải.
   
2. Che tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc.
   
3. Sắp xếp các vòng hành tây trên một tấm nướng theo hàng dọc theo chiều dài hoặc theo đường chéo, tạo thành một chất nền cho cá hồi hồng.
   
4. Đặt cá nhồi vào bụng hành tây và đặt tấm nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 40 phút.
   
5. Cắt món ăn thành các phần, trang trí với các loại thảo mộc hoặc cà chua tươi, bạn có thể rắc nước cốt chanh hoặc nước sốt tỏi lên trên. Cá hồi hồng nhồi có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh như một món khai vị hoặc một món ăn độc lập với một món ăn phụ phù hợp.
   

Công thức video

Bạn chắc chắn sẽ học cách nấu cá hồi hồng nhồi rất ngon và mềm bằng cách xem công thức video này. Bạn cũng sẽ học cách cắt cá sao cho da vẫn còn nguyên, cách nấu thịt băm, cách xếp nhân, sao cho một món ăn được cắt thành nhiều phần trông đẹp mắt và ngon miệng.

Công thức nấu cá khác