Gà Л gà với khoai tây - một kiệt tác của ẩm thực phương Đông

Làm bột

1. Trong một bát sâu để nhào bột, phết 180 g kem chua ở nhiệt độ phòng. Đổ 5 g baking soda vào đó và khuấy đều mọi thứ.
2. Ngay khi soda bị dập tắt, thêm 10 g muối, 100 g bơ đã được làm mềm trước và đập vỡ 1 quả trứng gà.
3. Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi thu được độ đồng nhất.
4. Một cách riêng biệt, rây qua rây mịn 400 g bột mì cao cấp. Thêm bột rây vào hỗn hợp kem chua và trứng và nhào bột mềm ngoan ngoãn không dính vào tay bạn.
5. Cho bột vào một cái bát và phủ nó bằng khăn bếp. Để bột nhào lại để ăn ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

Chuẩn bị điền

1. Rửa kỹ miếng thịt gà có trọng lượng khoảng 400 g, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt sản phẩm gà thành những miếng khá lớn, kích thước khoảng 1,5x1,5 cm.
2. Tiếp theo, gọt vỏ và rửa sạch với nước chảy 200 g hành tây và 300 g khoai tây. Chúng tôi cắt cả hai thành phần thành một khối rất nhỏ và gửi chúng vào một bát thịt.
3. Thêm 20 g muối và 10 g hạt tiêu đen nghiền, sau đó khuấy đều các thành phần của chất làm đầy.

Hãy nấu ăn

1. Chúng tôi cuộn phần bột còn lại thành một bó, sau đó chia thành 12 phần, trọng lượng khoảng 60 g. Chúng tôi cuộn từng miếng bột thành một quả bóng gọn gàng.
2. Chúng tôi lấy bóng và cắt đi 1/3 của nó.
3. Sau đó, chúng tôi cuộn cả hai mảnh với một pin lăn thành các lớp tròn. Kết quả là, bạn sẽ có được hai lớp mỏng, một lớp có đường kính khoảng 8 cm, và lớp thứ hai - 4 cm.
4. Ở trung tâm của một lớp lớn, đặt lớp trám đã chuẩn bị, chúng tôi phủ lên một vòng tròn nhỏ.
5. Tiếp theo, chúng tôi cẩn thận buộc chặt các cạnh của cả hai lớp và dệt một bím tóc để sản phẩm trông ngon miệng và hấp dẫn.
6. Chúng tôi gửi elesha hình thành vào tấm nướng, được phủ trước bằng giấy nướng để nướng. Trong cùng một cách chúng tôi điêu khắc các sản phẩm từ các quả bóng bột còn lại.
7. Chúng tôi gửi elesh đến lò nung nóng đến 200 ° .. Nướng một điều trị trong 45 phút.