Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán, thớt, dao, bát, thìa, vắt, thìa, đĩa phục vụ.
Các thành phần
| Thịt (thịt bò hoặc thịt lợn) | 600 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Ớt chuông | 2 chiếc |
| Cà chua | 2 chiếc |
| Đại lộ | 250 g |
| Bột cà chua | 1 muỗng canh. tôi |
| Khoai tây | 1 kg |
| Tỏi | 3 tép |
| Rau mùi tây tươi | 30 g |
| Paprika đất | 1 muỗng cà phê |
| Bột mì | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu xay | nếm |
| Kem chua | nếm |
| Ớt cay (tươi) | nếm |
| Gia vị | nếm |
| Đường | nếm |
| Nước | 0,5 l |
Bước nấu ăn
Bạn có thể chuẩn bị túi Túi của Robber, hoặc bánh kếp Hungary, theo công thức từng bước:
- Cắt thịt thành khối khoảng 2 cm và thêm một thìa bột để bảo quản nước ép thịt và làm cho nước sốt đặc hơn. Thịt phải được cuộn trong bột ngay trước khi chiên.
- Rửa sạch nấm, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Cắt nhỏ ớt chuông theo cách tương tự.
- Nếu bạn thích hạt tiêu nóng, hãy thái nhỏ lượng hạt tiêu nóng cần thiết. Băm nhuyễn hành tây. Tùy chọn, bạn cũng có thể cắt thành một nửa vòng.
- Lấy vỏ ra khỏi cà chua, đổ trước vào nước sôi. Cắt thành khối nhỏ. Pha loãng bột cà chua với nước đến độ đặc của kem chua.
- Băm nhỏ rau mùi tây và tỏi.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt thịt. Chiên trong khi khuấy bằng thìa cho đến khi thịt đổi màu. Sau đó đặt nó vào một cái đĩa.
- Nếu cần, thêm dầu thực vật vào chảo, phết hành, nấm, ớt chuông và chiên trong 2-3 phút.
- Thêm cà chua và tiếp tục chiên, khuấy bằng thìa, 3-4 phút. Thêm bột cà chua pha loãng. Thành phần này là tùy chọn trong món ăn này, vì vậy bạn không thể thêm nó nếu bạn muốn.
- Rắc ớt bột và trộn đều. Thêm gia vị yêu thích của bạn và trộn đều. Cho thịt chiên vào chảo, khuấy, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
- Khuấy lại và thêm nước để thịt hơi phủ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín hoàn toàn (mềm). Hãy thử nó và, nếu cần thiết, thêm một chút muối. Tùy chọn, thêm một ít đường.
- Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi và trộn. Sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt.
- Đối với bánh kếp khoai tây, gọt vỏ khoai tây và nướng chúng trên một vắt vừa hoặc trong một bộ xử lý thực phẩm. Cũng chà và hành tây, trộn với khoai tây.
- Thêm muối, một ít hạt tiêu đen nghiền và tỏi băm nếu muốn. Đánh trong một quả trứng, khuấy trong một muỗng bột và trộn đều.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Rải bột khoai tây dọc theo đáy chảo với một lớp 5 mm. Làm phẳng và chờ đợi một lớp vỏ hình thành dưới đây. Sau đó khoai tây có thể lật qua. Làm điều này với chuyển động khéo léo của xương bả vai rất cẩn thận và nhanh chóng. Chiên mặt khác cho đến khi chín. Tổng cộng, khoảng 5 chiếc bánh được lấy từ lượng bột này.
- Đặt bánh đã hoàn thành vào một đĩa để phục vụ. Đặt miếng thịt vào một nửa của bánh kếp khoai tây và phủ nó bằng nửa thứ hai. Trên cùng với kem chua và rắc các loại thảo mộc và tỏi.
Bon thèm ăn!
Tùy chọn nấu ăn
Có những lựa chọn khác để nấu bánh kếp khoai tây với thịt bằng tiếng Hungary:
- Bạn có thể thêm cà rốt, thái hạt lựu vào rau.
- Thay vì nấm, bạn có thể thêm bất kỳ loại nấm nào khác.
- Bạn có thể thử nghiệm với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau.
- Đôi khi, thay vì dầu thực vật, mỡ lợn tươi được sử dụng.
- Thay vì nước, bạn có thể thêm nước dùng gà hoặc thịt bò.
Công thức video
Chúng tôi đề nghị bạn xem một công thức video để chuẩn bị một món ăn ngon và khác thường "Túi của tên cướp".
Video nói về việc nấu từng bước bánh kếp khoai tây với thịt bằng tiếng Hungary. Tác giả của video này, Irina Khlebnikova, thể hiện quá trình nấu ăn. Bạn cũng sẽ thấy những gì xảy ra trong kết quả cuối cùng.