Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp nấu ăn, cân bếp, máy ép tỏi, khăn giấy hoặc khăn ăn, vắt, bát sâu, đĩa phục vụ phẳng, bát đựng nước sốt, dao, chảo chống dính, thìa gỗ, thớt, thìa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Khoai tây | 800 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Muối | 2 g |
| Tiêu đen | 1 g |
| Dầu thực vật | 30 g |
| Kem chua | 70 g |
| Thì là tươi | 10 g |
| Hẹ tươi | 10 g |
| Tỏi | 2 tép |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ 800 gram khoai tây. Rửa kỹ và chà xát trên một vắt mịn. Cho vào một bát sâu lớn.
- Lấy vỏ ra khỏi hành tây, rửa sạch và chà lên mặt lưới mịn. Chúng tôi gửi đến khoai tây.
- Trộn hành tây với khoai tây bằng tay của bạn và vắt kiệt nước. Thêm hai gram muối và một gram hạt tiêu đen và trộn lại.
- Đổ 30 gram dầu thực vật lên chảo chống dính và đặt nó lên bếp nấu ăn.
- Khi dầu đã nóng lên tốt, đặt draniki vào chảo bằng thìa. Chiên bánh khoai tây trong 3-4 phút mỗi bên. Chúng tôi thực hiện các thao tác như vậy với toàn bộ khối khoai tây.
- Đặt món ăn đã hoàn thành vào một đĩa phẳng lớn. Nó có thể được phủ bằng khăn giấy hoặc khăn ăn trước để chúng hấp thụ chất béo dư thừa. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ 10 gram thì là tươi, 10 gram rau mùi tây và 10 gram hành lá. Các loại thảo mộc cắt nhỏ trộn với 70 gram kem chua. Bóc hai tép tỏi, vắt qua máy ép và thêm vào kem chua. Tất cả trộn đều.
- Phục vụ bánh kếp với sốt kem chua.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Trà nóng, kvass, nước trái cây sẽ phù hợp với món ăn này.
- Bánh kếp khoai tây có thể được ăn không chỉ với kem chua, như thể hiện trong công thức, mà còn với mayonnaise, sốt cà chua, adjika và các loại nước sốt khác.
- Khi phục vụ, bạn có thể rắc bánh xèo nóng với phô mai bào.
- Bánh nướng từ thịt xông khói có thể là một bổ sung lý tưởng.
- Người ta biết rằng việc thêm hành tây không cho phép khoai tây bị sẫm màu, nhưng nếu bạn không thích loại rau này hoặc đơn giản là không muốn thêm vào, thì hãy đặt 1-2 muỗng kem chua vào trong dough chanh. Chính thành phần này sẽ ngăn khoai tây bị sẫm màu và sẽ làm cho bánh kếp khoai tây thoáng khí.
- Bánh xèo cổ điển không liên quan đến việc bổ sung trứng gà. Trong công thức này, nó có thể có mặt nếu không có đủ tinh bột trong khoai tây.
- Các giống khoai tây có chứa nhiều tinh bột được khuyến khích. Khoai tây non hoàn toàn không phù hợp cho những mục đích này, vì chúng chứa ít tinh bột hơn tuổi.
Công thức video
Công thức video này sẽ hữu ích cho những ai muốn xem cách làm bánh kếp khoai tây cổ điển.
Bất kỳ bà nội trợ có kinh nghiệm bất cứ lúc nào cũng có thể kể tên mười món ăn khác nhau được chế biến từ khoai tây. Và, có lẽ, trong danh sách của mỗi người chắc chắn sẽ có bánh kếp khoai tây. Món ăn tuyệt vời này của ẩm thực Bêlarut từ lâu đã chiếm được cảm tình của hàng triệu người và trở thành khách thường xuyên tại bàn của họ.