Bánh kếp khoai tây ngon mà không có trứng - một công thức rất đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:Bếp (hob), chảo chống dính, bát, vắt thô, thớt, dao, muỗng, muỗng cà phê, silicone hoặc thìa gỗ.

Các thành phần

Tên sản phẩm	Số lượng
Khoai tây (lớn)	3 chiếc
Hành tây (vừa)	1 chiếc
Bột mì	2-3 muỗng canh. tôi
Muối thông thường	0,5-1 muỗng cà phê
Rau xanh xắt nhỏ	2 muỗng canh. tôi
Dầu thực vật	3-4 muỗng canh. tôi

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi gọt vỏ và rửa 1 củ hành vừa và 3 củ khoai tây lớn. Cắt hành tây thành khối nhỏ, và chà khoai tây lên một vắt thô. Nếu khoai tây rất ngon, nên vắt nhẹ.
   
2. Trộn khoai tây, hành tây, 2 muỗng canh. tôi thảo mộc xắt nhỏ (thì là và / hoặc rau mùi tây) và 0,5-1 muỗng cà phê. muối.
   
3. Đổ bột - 2-3 muỗng canh. tôi tùy thuộc vào độ ngon của khoai tây.
4. Tất cả trộn đều với một thìa gỗ hoặc silicone.
   
5. Chúng tôi làm nóng chảo bằng lớp chống dính với 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
   
6. Chúng tôi trải bột bằng một muỗng canh, cho bánh xèo có hình tròn và ấn nhẹ lên trên sao cho độ dày của bánh xèo là như nhau.
   
7. Nấu trên lửa vừa trong 4-5 phút. ở mỗi bên. Chúng tôi trải nó lên một món ăn, rắc rau thơm và ăn nóng với kem chua.
   

Lời khuyên hữu ích

Để làm cho bánh xèo ngon, bạn cần biết một số sự tinh tế trong quá trình chuẩn bị của họ:

• Không dùng khoai tây non, vì vẫn còn ít tinh bột trong đó, nhưng có thể có hàm lượng nitrat tăng (do đó, tốt hơn là đun sôi và đổ nước dùng).
• Bạn có thể cắt khoai tây và hành tây trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nhưng các loại rau truyền thống được chà xát trên một vắt mịn.
• Để khoai tây không bị sẫm màu, họ lần lượt chà xát nó với hành tây.
• Nếu khối lượng pha loãng phân phối nhiều nước trái cây, tốt hơn là vắt nó ra hoặc làm căng nó, ném nó vào một cái chao.
• Trong bột, bạn có thể thêm không chỉ bột, mà còn tinh bột - sau đó lớp vỏ sẽ trở nên giòn.
• Bột thừa có thể làm bánh kếp khoai tây cao su.
• Có một lựa chọn để nấu bánh kếp khoai tây với trứng - 1-2 quả trứng cho mỗi 0,5 kg khoai tây.
• Bánh kếp khoai tây chiên được phục vụ tốt nhất trong một chảo gang nóng. Đồng thời, nên có khá nhiều dầu thực vật để bánh kếp khoai tây được ngâm trong đó đến một nửa.
• Bánh kếp làm sẵn nên được đặt trên khăn giấy để thấm dầu thừa.
• Nếu bạn không muốn món ăn quá nhiều dầu mỡ, hãy dùng chảo chống dính. Bạn vẫn cần dầu, nhưng với số lượng nhỏ hơn nhiều - 1 muỗng canh. tôi cho mỗi đợt.
• Một lựa chọn thậm chí nhẹ nhàng hơn (nhưng, than ôi, không có lớp vỏ nướng giòn) là đậy nắp chảo bằng nắp. Sau đó khoai tây sẽ được nấu chín, nhưng bánh kếp sẽ không quá chiên. Đây không phải là khá bánh kếp, nhưng cũng rất ngon.
• Bánh kếp khoai tây được phục vụ nóng, thường là với kem chua tươi. Bạn có thể thêm tỏi nghiền và / hoặc các loại thảo mộc và gia vị vào đó.

Công thức video

Bánh kếp ăn kiêng ăn thịt là một cụm từ trái ngược nhau, nhưng sau khi xem video này, bạn sẽ thấy một cái gì đó tương tự là có thể. Bạn sẽ học cách làm bánh xèo ngon chỉ bằng một ít bột và dầu thực vật để món ăn thành phẩm không quá nặng cho dạ dày.

Công thức làm bánh xèo khác