Bánh kếp khoai tây không có trứng - Công thức cho mượn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, thìa, muỗng canh, vắt hoặc máy xay sinh tố, dao, bảng, chảo rán, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Hãy bắt đầu với thành phần chính - khoai tây. Chúng tôi sẽ rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn thành khối nếu chúng tôi sẽ sử dụng máy xay. Nếu không, bạn không thể cắt nó, nhưng bạn sẽ cần phải mài nó với một dụng cụ nghiền tốt. Đã xử lý thành phần này, chúng tôi không loại bỏ container chứa nó.
   
2. Sau khi gọt vỏ hành tây, xay nó trong máy xay cùng với thì là. Nếu không có trong tay, hãy băm nhuyễn các nguyên liệu bằng dao. Thêm muối vào hỗn hợp khoai tây, hành và thì là của chúng tôi. Tập trung vào khẩu vị của bạn, nhưng đừng lạm dụng nó, vì tiêu thụ toàn bộ thực phẩm muối dẫn đến một loạt các sự kiện kết thúc trong một cơn đau tim hoặc đột quỵ. Bây giờ chúng ta cần thêm hạt tiêu. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng đất mới, vì mùi thơm sáng hơn đến từ nó.
   
3. Chúng tôi trộn toàn bộ tính nhất quán với một thìa và thêm bột. Ban đầu, chúng tôi dùng 70 g, nhưng bạn cần tập trung vào độ ngon của rau. Nếu khoai tây đã cho ra nhiều nước ép, thì nên vắt ra một chút, hoặc khối lượng bột cần thêm, nếu không bánh kếp khoai tây sẽ không bám.
   
4. Trộn bột thật kỹ và đặt bát sang một bên. Chúng tôi qua bếp. Chúng tôi làm nóng chảo bằng cách đổ dầu thực vật vào đó. Điều mong muốn là chảo có đáy dày, sau đó bánh kếp khoai tây sẽ không bị cháy. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là không rời khỏi bếp trong khi chiên và để đảm bảo rằng đáy được phủ dầu và không bị khô. Sử dụng một muỗng canh, trải bột cho bánh kếp khoai tây ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Giảm lửa từ trung bình đến tối thiểu.
   
5. Chiên chúng đều hai mặt cho đến khi vàng. Draniki dù sao cũng giòn, không cần chiên chúng, làm bay hơi tất cả nước ép khoai tây.
   
6. Phục vụ món ăn bằng cách trang trí với rau diếp, cùng với kem chua cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Mặc dù bánh kếp khoai tây chủ yếu gắn liền với ẩm thực Bêlarut, nhưng chúng cũng được chuẩn bị ở Ba Lan, Ukraine và Nga, và công thức tự nó đến từ Đức. Cái tên này xuất phát từ chữ xé rách, vì trước đó khoai tây không được chà xát, nhưng lại bị rách nát trên những tấm ván nhọn. Sự kết hợp của các thành phần rất đa dạng. Bánh kếp được chiên với mỡ lợn, tỏi, quả dại, thịt băm, phô mai, thịt xông khói và thậm chí là bí ngô. Ở Belarus, chúng thường được cung cấp với một machanka, một loại nước sốt truyền thống quốc gia. Một đầu bếp thực thụ sẽ luôn tìm thấy tầm nhìn của riêng mình về công thức và cách phục vụ, vì vậy hãy tự do phục hồi trí tưởng tượng và sự thèm ăn!
   

Công thức video

Công thức làm bánh xèo khác