Dụng cụ và dụng cụ nhà bếp: một cái bát hoặc bát lớn, vắt, dao, dụng cụ gọt khoai tây, muỗng, chao hoặc rây nhỏ, thìa gỗ, chảo rán, bếp.
Các thành phần
| Khoai tây | 1 kg |
| Cung | 2 chiếc (trung bình) |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | để chiên |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ 1 kg khoai tây (6 củ khoai tây cỡ trung bình). Khoai tây cần được làm sạch ngay trước khi bạn nấu ăn. Rốt cuộc, nếu bạn để nó một thời gian trong nước, tinh bột sẽ biến mất, và bánh kếp khoai tây có thể không trở nên ngon như vậy. Chúng tôi làm sạch 2 củ hành vừa và chà chúng lên vắt nhỏ nhất. Trong hành tây trên cùng một vắt chúng tôi chà khoai tây.
- Trộn kỹ các thành phần băm nhỏ. Nếu hỗn hợp hóa ra là một ít chất lỏng, loại bỏ nước trái cây dư thừa. Điều này được thực hiện tốt nhất với một cái rây hoặc rây mịn.
- Sau khi nước trái cây đã được loại bỏ, đổ hỗn hợp trở lại vào bát. Thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và trộn đều. Chúng tôi đặt bếp vào chảo và đổ dầu thực vật. Để làm bánh kếp khoai tây với lớp vỏ giòn, cần phải đổ khoảng 4 mm dầu thực vật.
- Trên chảo nóng, phết muỗng bằng draniki. Chúng nên cao khoảng 7-8 mm.
- Chiên cho đến khi vàng nâu và biến. Mặt khác của bánh kếp khoai tây nên có cùng màu hồng. Trước mỗi mẻ bánh kếp khoai tây mới, hỗn hợp phải được trộn.
- Sau khi bánh kếp khoai tây được chiên kỹ, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để dầu thừa được hấp thụ vào nó.
Phục vụ bánh kếp khoai tây với kem chua dày. Thật vậy, hương vị của họ sẽ được tiết lộ nhiều hơn nữa. Bánh kếp khoai tây, được chế biến không có bột và trứng, rất mềm và giữ được hương vị thực sự của khoai tây.
Bí quyết của bánh kếp khoai tây thật không có bột là bạn cần chọn khoai tây giàu tinh bột. Để xác định mức độ phong phú của tinh bột khoai tây bạn chọn, hãy lấy khoai tây và cắt nó làm đôi. Sau đó bắt đầu xoay một nửa, cọ xát chúng với nhau.
Sau một phút, lấy một nửa củ khoai tây và xem nếu cái thứ hai giữ chặt nó. Nếu cả hai nửa được gắn chắc chắn với nhau, khoai tây như vậy có thể được sử dụng an toàn để làm bánh kếp khoai tây. Và nếu không, thêm 2 muỗng canh vào hỗn hợp khoai tây và hành tây đã hoàn thành. tôi tinh bột.
Công thức video
Công thức video chi tiết này sẽ giúp bạn chuẩn bị bánh kếp khoai tây ngon và mềm. Một blogger video và chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm tiết lộ bí mật của cô về nấu bánh kếp mà không cần bột và trứng. Công thức này cực kỳ đơn giản và không yêu cầu số lượng lớn các thành phần, nhưng kết quả sẽ gây ngạc nhiên thú vị không chỉ cho bạn, mà cả những người thân yêu của bạn.