Thịt gà phi lê là lựa chọn phù hợp cho người thích chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa protein tinh khiết, không bị gánh nặng với chất béo. Có nhiều vitamin trong đó, có axit folic, riboflavin và niacin rất hữu ích cho da. Do đó, một chế độ ăn ít thịt gà ít béo trong lò có thể được coi là an toàn không chỉ bổ dưỡng, mà còn là một sản phẩm chữa bệnh. Một món ăn như vậy được coi là ngon nhất và hữu ích trong các đoạn văn. Nó có thể được sử dụng ngay cả cho bữa ăn tối.
Đặc điểm của việc chế biến thịt gà ăn kiêng
Nếu chúng ta đang nói về dinh dưỡng, bạn chỉ nên sử dụng phần thịt thăn của gà, cũng là thịt ức hoặc thịt trắng. Nó có hàm lượng calo tối thiểu - không quá 112 Kcal trên 100 gram trọng lượng. Nếu bạn so sánh phi lê gà và đùi trong lò nướng, lượng calo sau này sẽ cao gấp 2 lần. Chúng làm tăng giá trị dinh dưỡng của thịt trắng và xương, vì vậy chúng tôi dứt khoát loại bỏ chúng trước khi nấu.
Dưới đây là một vài bí mật của một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
- Thịt thăn của gà sẽ khô hơn khi không được xử lý cơ học. Nướng nó chỉ trong bánh mì, tay áo hoặc lá.
- Loại bỏ nhiệt độ cao - chiên và nướng. Các món ăn có được hàm lượng calo bổ sung, và khi sử dụng dầu thực vật, các chất gây ung thư được hình thành trong đó.
- Thay vì muối, làm phong phú món ăn bằng các loại gia vị, với chúng, phi lê gà nướng trong lò sẽ đạt được hương vị sang trọng. Tất cả các loại ớt, ớt bột, nước chanh, oregano, sự kết hợp làm sẵn của các loại thảo mộc Ý là hoàn toàn hài hòa với nó.
- Ướp thịt trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn cần ướp trước, ví dụ, vào buổi sáng trước khi đi làm, hãy che nó bằng màng dính và làm lạnh nó.
- Thịt gà phi lê trong lò phù hợp với bất kỳ loại rau. Bạn có thể nấu chúng cùng nhau trong một hình thức. Hoặc riêng biệt và phục vụ như một món ăn phụ. Cặp đôi lý tưởng sẽ là bông cải xanh, rau bina, cà rốt hầm hoặc măng tây luộc.
Một công thức chế độ ăn uống đơn giản với gừng và mật ong
Thịt gà phi lê ngon ngọt này trong lò được khuyến nghị để chuẩn bị bởi các chuyên gia dinh dưỡng, tác giả của cuốn sách về công thức nấu ăn cho một trái tim khỏe mạnh, Công thức cho một trái tim khỏe mạnh. Bí mật của nó nằm ở sự kết hợp thành công giữa giòn và gia vị, khiến gà trở thành một món ngon thay thế cho một thân thịt nướng mỡ.
Bạn sẽ cần:
- ức gà - 4 chiếc.;
- mật ong - Nghệ thuật. một cái muỗng;
- gừng xay và hạt tiêu đen - muỗng cà phê mỗi loại;
- nước cam - Nghệ thuật. một cái muỗng;
- mảnh ngô tự nhiên nghiền (không đường) - 1/3 cốc;
- rau mùi tây khô - muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Bôi trơn khuôn bằng dầu ô liu (thuận tiện khi sử dụng bình xịt). Đặt vú rửa sạch và khô trong đó.
- Kết hợp mật ong, nước cam, hạt tiêu và gừng. Bôi trơn thân thịt với nước ướp thu được.
- Kết hợp bột ngô và rau mùi tây, và rắc đều lên ngực.
- Làm nóng lò nướng đến 180 °, đặt chảo vào đó, nướng trong 20 phút.
- Xác định sự sẵn sàng bằng cách đâm vào thịt bằng tăm: nước ép không nên có màu hồng.
Công thức ức gà nguyên bản
Bạn có thể nướng ức gà trong lò nướng cho bàn lễ hội và vào một ngày trong tuần. Trong trường hợp đầu tiên, tôi muốn có được một hương vị tinh tế, bất ngờ.Và trong lần thứ hai - một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn mới trong kho bạc ẩm thực của bạn.
Với sốt mù tạt-berry
Có thể nấu phi lê ức gà này trong lò nướng không chỉ vào mùa hè, vào mùa quả mọng. Nhưng cũng vào mùa đông, sử dụng thực phẩm đông lạnh. Nhờ vị chua cay và vẻ ngoài ban đầu của nước sốt, nó sẽ làm cho bàn lễ hội của bạn thậm chí sáng hơn.
Bạn sẽ cần:
- quả mâm xôi và quả mâm xôi - 1 cốc;
- vú - 2 chiếc.;
- mù tạt với các loại ngũ cốc - 1,5 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng cà phê;
- tiêu xay và muối cho vừa ăn;
- bột ngô - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - Nghệ thuật. một cái muỗng
Nấu ăn
- Cắt nhỏ quả mọng (bạn không cần rã đông chúng trước).
- Cắt phi lê thành dải dài dày tới 1 cm.
- Nghiền nhuyễn quả mọng, mù tạt, mật ong trong một cái bát.
- Rắc vú với hạt tiêu, muối, cuộn trong bột ngô.
- Làm nóng dầu trong chảo, giảm lửa vừa và đặt thịt. Nấu trong 8 phút, định kỳ chuyển qua.
- Làm nóng lò ở 220 °, gửi các miếng thịt vào trong 10 phút.
- Đổ nước sốt mù tạt berry trước khi phục vụ.
Với rau
Chúng tôi khuyên bạn nên nấu một miếng phi lê gà ngon trong lò nướng với rau như trong ảnh. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích món ăn này, vì nó trở nên ngon ngọt và mềm mại. Và rau hầm trong nước thịt có được một hương vị phong phú.
Bạn sẽ cần:
- vú - 2 chiếc.;
- khoai tây - 5 củ nhỏ;
- hỗn hợp rau Scandinavia với bông cải xanh, cà rốt và súp lơ - 400 g;
- kem chua - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- thảo mộc khô cay - một hỗn hợp của "cà ri", rau mùi tây, thì là.
Nấu ăn
- Cắt thịt làm đôi.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành những vòng tròn mỏng.
- Trộn kem chua với rau thơm, tỏi.
- Cắt giấy bạc thành hình chữ nhật, đặt mặt sáng bóng lên. Đặt khoai tây, một nắm hỗn hợp rau, một miếng thịt ba chỉ lên nó. Mỡ nó với nước sốt và bọc giấy bạc. Điều quan trọng là nó không bị rách, vì ngực sẽ bị khô khi nướng.
- Đặt "phong bì" trong mẫu, đặt vào lò nướng.
- Nướng ở 200 ° 60 phút.
Ức phô mai nhồi
Một công thức ban đầu khác cho gà trong lò, hấp dẫn không chỉ về hương vị mà cả về ngoại hình. Cắt ra một miếng, bạn sẽ thấy nước sốt của phô mai lỏng và rau xanh lan tỏa ra đĩa như thế nào ... Phi lê nhồi bông trở nên đẹp và ngon!
Bạn sẽ cần:
- vú - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- thì là và rau mùi tây - mỗi nhánh 5 nhánh;
- tỏi - 6 tép.
Nấu ăn
- Rửa sạch và lau khô gà.
- Nướng phô mai, cắt rau xanh và tỏi, muối, thêm hạt tiêu. Bạn có thể ăn chay với khối lượng lớn bằng một muỗng kem chua. Trộn đều.
- Căng rộng Mở rộng mỗi khung hình bằng cách rạch ở phần dày.
- Đặt thịt băm vào giữa, cuộn lại và buộc chặt bằng chỉ hoặc tăm.
- Đặt thân thịt lên một tấm nướng nhỏ phủ giấy giấy da. Điều quan trọng là "túi" nằm chặt.
- Đặt vào lò nướng nóng sẵn, nướng trong 30 phút ở 180 °.
Chúng tôi hy vọng công thức cho phi lê gà với rau trong lò nướng, nướng trong nước sốt gừng hoặc nhồi phô mai sẽ là một trang trí xứng đáng trên bàn của bạn!