Gần đây, các món ăn Hàn Quốc chỉ được mua. Và vì chúng đắt tiền, nên hiếm khi thưởng thức các món ăn nhẹ tự làm ngon miệng. Nhưng nhờ khả năng độc đáo của các nữ tiếp viên để tái tạo món ăn theo hương vị, chúng tôi có rất nhiều công thức cho món salad ngon của Hàn Quốc.
Công thức súp lơ kiểu Hàn Quốc thực sự: các quy tắc cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng
Salad súp lơ Hàn Quốc là một món ăn đa năng. Nó có thể trở thành một món khai vị mono ban đầu, và khá thỏa mãn. Ngoài ra, món salad sẽ bổ sung cho bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối, đóng vai trò là món ăn phụ cho thịt. Bắp cải ngon có thể được thưởng thức một vài giờ sau khi nấu. Và nếu muốn, nó có thể được cuộn lại cho mùa đông. Công thức rất đơn giản.
Cách chọn nguyên liệu.
Trước khi bạn xem xét công thức cho súp lơ bằng tiếng Hàn tại nhà, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu. Có những sản phẩm bắt buộc trong món ăn này. Ngoài súp lơ, công thức nấu ăn của Hàn Quốc bao gồm cà rốt. Nó cho nước ép và hương thơm. Và trong ướp bao gồm rau mùi và tỏi. Chính sự kết hợp này cung cấp cho món ăn với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc mà không thể nhầm lẫn với bất cứ điều gì.
Ngoài các thành phần chính, salad có chứa các thành phần bổ sung. Đừng giảm giá chúng. Họ có thể cung cấp cho món ăn một "điểm nhấn" đặc biệt. Các khuyến nghị cho việc lựa chọn các thành phần để nấu ăn được đưa ra trong bảng.
Bảng - Quy tắc chọn thành phần chính và bổ sung
| Tên sản phẩm | Đề xuất lựa chọn | Những gì cho món salad |
|---|---|---|
| Súp lơ | - Đầu nhỏ; - mạnh mẽ, khó chạm vào; - hoa hồng ngoại vừa khít; - thiếu mùi; - đầu được đóng khung bởi những chiếc lá màu xanh lá cây; - bắp cải đơn trị; - màu sắc có thể thay đổi từ màu trắng sang màu trắng đục | Cơ sở |
| Cà rốt | - Cây trồng nhỏ; - màu cam sáng (màu của cà rốt càng phong phú thì càng ngon); - không có đốm đen và mùi | - Hương thơm; - ngon ngọt |
| Tỏi | - Đầu trung bình; - vững chắc; - răng được thăm dò tốt; - không mọc | - Hương vị của người Hàn Quốc; - độ sắc nét; - hương thơm |
| Ớt chuông | - Quả to; - với một cuống màu xanh lá cây; - trong khu vực thân cây có mùi tiêu | - Nhìn đẹp, sáng sủa; - hương vị tinh tế hơn |
| Ớt ớt | - Một quả dày đặc; - màu trơn; - không nhăn; - có mùi đặc trưng | Độ cay |
| Củ nghệ (gốc) | - Tươi, cứng; - nếu bạn lột da, thì nghe thấy mùi đặc trưng | - Tông màu vàng sáng; - dư vị cay |
| Dầu mè | - Ngày hết hạn không hết hạn; - dầu được đóng gói trong hộp thủy tinh; - sản phẩm ép lạnh đầu tiên | Hương vị dễ chịu |
| Củ cải đường | - Cây trồng có màu đậm; - kích thước trung bình; - có một làn da dày đặc với tông màu hơi đỏ; - không có dấu hiệu thối; - không mềm | Màu hồng khác thường |
Chuẩn bị: 4 khuyến nghị
Làm thế nào để nhanh chóng dưa cải bắp? Để nấu súp lơ kiểu Hàn Quốc sẽ thu hút tất cả các hộ gia đình, bạn không chỉ cần chọn đúng nguyên liệu. Điều quan trọng là phải tuân theo một số hướng dẫn đơn giản sẽ bảo vệ bạn khỏi thất bại.
- Bắp cải bắp cải. Chuẩn bị salad bắt đầu với việc chuẩn bị bắp cải. Ban đầu loại bỏ lá xanh. Sau đó, quay đầu lại, tự vũ trang bằng một con dao sắc, cắt nó thành hai nửa. Cẩn thận tách các hoa hồng ngoại.Cố gắng giữ tất cả các mảnh có cùng kích thước. Nếu không, bạn sẽ nhận được một món salad rất bão hòa với nước xốt.
- Rửa bắp cải. Để loại bỏ hoàn toàn thực tế sự hiện diện của giun trong rau, cần phải ngâm các hoa hồng ngoại trong nước muối. Trong một lít nước, đặt một muỗng canh muối hoặc nước cốt chanh. Sau khi đổ các hoa hồng ngoại, bạn cần rửa sạch.
- Bắp cải nấu ăn. Nếu nấu súp lơ ở Hàn Quốc liên quan đến hoa hồng nấu ăn, điều quan trọng là phải xác định chính xác thời gian sản phẩm đã sẵn sàng. Trong mọi trường hợp không tiêu hóa rau. Bắp cải nên vẫn giòn, nếu không món salad sẽ mất đi một trong những món ăn bắt buộc.
- Gia vị kiểu Hàn Quốc. Đối với salad, bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn, được bán trong cửa hàng. Nhưng nếu bạn nghiên cứu kỹ thành phần của một loại gia vị như vậy, bạn sẽ nhận thấy rằng thật dễ dàng để tự làm nó. Hơn nữa, gia vị tự làm sẽ không chứa một chất phụ gia đáng ngờ - bột ngọt.
Lựa chọn công thức salad cay
Bạn có thể làm salad súp lơ Hàn Quốc theo nhiều cách. Đối với những người có quá ít thời gian rảnh, một công thức nhanh là phù hợp. Người hâm mộ của vị chua ngọt sẽ thích một món dưa chua.
Cách dễ dàng
Tính năng. Sử dụng công thức bắp cải Hàn Quốc từng bước để chuẩn bị một món ăn cay với gợi ý của gia vị. Salad có thể được tiêu thụ ngay sau khi nấu. Và nếu bạn muốn bảo quản bắp cải cho mùa đông, thì cần phải khử trùng.
Cần chuẩn bị:
- súp lơ - 700 g;
- tỏi - năm tép;
- muối - 60 g;
- đường - 180 g;
- nước - 1 l;
- ớt ngọt - hương vị;
- dầu hướng dương - 60 ml;
- giấm 9% - 210 ml;
- rau mùi - một nhúm;
- lá nguyệt quế - ba đến bốn mảnh;
- hỗn hợp ớt - 7 g;
- cà rốt là một chuyện.
Từng bước
- Chia dĩa bắp cải thành các cụm hoa.
- Nhúng chúng vào nồi nước sôi trong hai đến ba phút.
- Đặt các cụm hoa vào một cái chao để chất lỏng dư thừa có thể chảy ra.
- Để chuẩn bị ướp, lấy nước, đặt trên lửa.
- Thêm muối, đường, đổ dầu và giấm.
- Đun sôi nước ướp trong khoảng năm phút.
- Đổ bắp cải luộc với nước muối thu được.
- Chuyển phôi đến nơi lạnh và để nguội hoàn toàn.
- Trong lúc đó, hãy gọt vỏ cà rốt, nướng trên dụng cụ vắt đặc biệt hoặc trên một cái bình thường (nếu bạn muốn).
- Bóc vỏ tỏi, cắt từng tép thành những chiếc đĩa mỏng.
- Trong nước ướp đã nguội, đặt cà rốt và tỏi.
- Đổ rau mùi, ớt bột, hỗn hợp ớt, thêm lá nguyệt quế.
- Khuấy salad.
- Đặt nó ở một nơi mát mẻ trong sáu giờ.
- Vào cuối thời gian, đặt bắp cải vào ngân hàng và đổ nước xốt đều.
- Khử trùng xà lách trong lọ trong 15-20 phút một thùng chứa nửa lít và 30 - 35 phút - một lít.
- Sau khi khử trùng, cuộn vỏ cho mùa đông.
Trong cuộc ướp
Tính năng. Súp lơ Hàn Quốc có thể dễ dàng chuẩn bị mà không cần khử trùng.
Các món ăn rất sắc nét. Nếu bạn không thuộc về những người yêu thích bảo tồn với một "tia lửa", thì hãy giảm nhẹ lượng ớt và tỏi nóng.
Cần chuẩn bị:
- súp lơ - 1 kg;
- tỏi - một đầu;
- cà rốt - ba loại cây trồng gốc;
- rau mùi - một muỗng cà phê;
- ớt cay - hai quả;
- dầu thực vật - một phần ba ly;
- đường - một ly;
- giấm 9% - 120 ml;
- nước - 120 ml;
- muối - 60 g.
Từng bước
- Chia bắp cải thành các cụm hoa.
- Cho chúng vào nước sôi, đun sôi trong ba hoặc bốn phút.
- Đặt các hoa hồng ngoại trong một cái chao.
- Đợi cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn.
- Khử trùng bình.
- Nướng cà rốt.
- Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát hoặc nghiền nát.
- Băm nhỏ ớt cay.
- Trong một bát riêng, kết hợp bắp cải với cà rốt, tỏi và hạt tiêu Chile. Thêm rau mùi.
- Trộn salad với bàn tay sạch, để nó ướp trong nước ép của riêng bạn.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền.
- Đổ đường, muối vào nước, đổ dầu.
- Đun sôi nước xốt.
- Đổ giấm cuối cùng và tắt lửa ngay lập tức.
- Cho salad ướp vào nước ép riêng của nó trong lọ.
- Đổ đầy phôi với nước xốt nóng.
- Đóng nắp, chuyển bảo quản sang nhiệt.
- Sau một ngày, khi các ngân hàng tự làm mát, họ có thể được xác định để lưu trữ.
Ướp muối nhanh
Tính năng. Nếu bạn bắt đầu làm món ăn này vào bữa trưa, nó sẽ sẵn sàng cho bữa tối. Súp lơ ăn liền của Hàn Quốc là để sử dụng hàng ngày. Nếu bạn muốn cuộn trống cho mùa đông, đừng quên khử trùng bảo tồn.
Cần chuẩn bị:
- súp lơ - 0,5 kg;
- hạt tiêu;
- tỏi - năm tép;
- muối - 60 g;
- củ nghệ (gốc) - vài vòng;
- nước - 1 l;
- đường - 100 g;
- lá nguyệt quế - hai;
- giấm - 25 ml.
Từng bước
- Chia dĩa thành hoa hồng ngoại.
- Đun sôi chúng trong nước sôi, ba đến bốn phút là đủ.
- Đặt vòng bột nghệ, lá nguyệt quế và hạt tiêu dưới đáy lon.
- Sau đó đặt súp lơ.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
- Đổ muối và đường vào nước, đổ giấm và đun sôi nước xốt.
- Kết thúc việc đổ đầy lon với tỏi.
- Đổ nước ướp lên phôi.
- Đợi hộp đựng nguội, sau đó sắp xếp lại trong tủ lạnh.
- Bốn giờ sau, súp lơ đã sẵn sàng để ăn.
Với củ cải đường
Tính năng. Nếu bạn thêm củ cải vào súp lơ, nó sẽ thu được màu hồng đẹp trong vài giờ. Trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ cần một máy ép đặc biệt để nhấn mạnh vào món salad. Bạn có thể làm điều này mà không cần báo chí, nhưng theo đánh giá, tốt hơn là chịu đựng bắp cải dưới sự áp bức. Trong trường hợp này, nó được ngâm tẩm tốt hơn, nó sẽ mềm hơn và sẽ không được sơn trong một màu xanh lam.
Cần chuẩn bị:
- súp lơ - 1,4 kg;
- cà rốt - ba loại cây trồng gốc;
- đường - 120 g;
- củ cải đường (cỡ trung bình) - một;
- muối - 65 g;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- tỏi - tám tép;
- ớt đất - nửa muỗng canh;
- ớt bột (bột) - một muỗng canh;
- giấm 9% - 160 ml;
- nước - 1 l.
Từng bước
- Gọt vỏ cà rốt, củ cải đường.
- Nghiền các loại rau riêng biệt với nhau.
- Chia bắp cải thành các cụm hoa, bạn không cần phải nấu nó.
- Đổ muối, đường vào nước, đổ dầu vào.
- Tiếp theo, đổ ớt bột, tiêu xay vào nước xốt.
- Đổ giấm vào nước muối ngay trước khi tắt lửa.
- Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng.
- Lấy một cái chảo xốp.
- Rải các thành phần trong các lớp mỏng: cà rốt - hoa hồng ngoại - củ cải - tỏi.
- Lặp lại các lớp nhiều lần.
- Đổ nước ướp lên phôi.
- Đặt áp bức lên hàng đầu (báo chí đặc biệt).
- Đợi cho nước ướp nguội hoàn toàn.
- Sau đó chuyển bắp cải vào tủ lạnh trong ba ngày.
- Nếu bạn có kế hoạch cuộn một món salad cho mùa đông, sau đó cho món ăn đã hoàn thành vào lọ, khử trùng bảo quản trong 20-25 phút (lọ nửa lít).
Heh với cá
Tính năng. Hehe món ăn Hàn Quốc được làm từ cá sống với nhiều loại rau khác nhau, chẳng hạn như súp lơ. Món ăn này không chỉ rất ngon mà còn rất thịnh soạn. Để chuẩn bị món salad, bạn có thể lấy bất kỳ miếng phi lê nào, điều chính là không có hạt trong đó.
Cần chuẩn bị:
- phi lê cá tuyết - 900 g;
- cà rốt - một;
- súp lơ - 500 g;
- hành tây - một;
- hạt tiêu đen (bột) - một muỗng cà phê;
- giấm - 300 ml;
- dầu hướng dương - 90 ml;
- rau mùi tây - một bó nhỏ;
- tỏi - bốn tép;
- muối - 35 g.
Từng bước
- Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước chảy.
- Cắt cá thành miếng nhỏ.
- Đặt chúng vào chảo.
- Rắc phi lê với hạt tiêu và muối.
- Khuấy cá sao cho tất cả các miếng đều có thể ngấm đều.
- Cắt hành tây trong một nửa vòng, thêm chúng vào hake.
- Đổ phôi với giấm, trộn.
- Đóng chảo với nắp và làm lạnh trong một đến hai giờ.
- Chia súp lơ thành hoa hồng ngoại.
- Đun sôi chúng trong nước sôi không quá ba phút.
- Cho rau vào một cái chao để chúng ráo nước.
- Băm nhỏ rau mùi tây, băm tỏi.
- Nướng cà rốt.
- Cho cá ướp với hành tây vào một cái chao.
- Rửa sạch phôi dưới vòi nước chảy.
- Đợi nước thừa chảy ra.
- Đổ đầy cá tuyết với hành tây vào lọ, thêm tỏi, hoa hồng, cà rốt, đổ rau xanh.
- Thêm một chút muối, hạt tiêu, quăng rau mùi.
- Lắc lọ để trộn các thành phần.
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo.
- Đổ tiêu đỏ vào đó.
- Đổ hỗn hợp nóng vào bình.
- Lắc tất cả các thành phần một lần nữa.
- Khi salad đã nguội, sắp xếp lại lọ trong tủ lạnh.
- Nên ướp salad trong 10 giờ, không quên định kỳ lắc hộp đựng.
Với ớt chuông
Tính năng. Một biến thể thú vị và ngon miệng khác của salad Hàn Quốc liên quan đến việc thêm ớt chuông. Nó sẽ cung cấp các món ăn với sự dịu dàng và hương thơm. Và để súp lơ ngâm Hàn Quốc không chỉ ngon mà còn đẹp, hãy dùng ớt đỏ tươi.
Cần chuẩn bị:
- súp lơ - 1,1 kg;
- ớt chuông - một;
- cà rốt - hai;
- đường - 90 g;
- tỏi - năm tép;
- nước - 1 l;
- muối - 70 g;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- dầu mè - 15 ml;
- tiêu;
- bột nghệ (bột) - một muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế;
- đinh hương - năm chồi.
Từng bước
- Dĩa súp lơ cắt thành chùm hoa.
- Gọt vỏ ớt chuông, xắt thành miếng nhỏ.
- Vượt qua cà rốt qua một vắt.
- Đổ nước vào chảo thể tích, thêm muối, đường.
- Ngâm trong lá nguyệt quế, tiêu, tép thơm.
- Đổ bột nghệ, đổ dầu hướng dương, thêm vừng cho mùi.
- Đợi nước ướp sôi, sau đó thêm giấm.
- Cho vào bắp cải ngâm nước muối bắp cải.
- Đóng nắp và đun sôi các thành phần trong hai phút.
- Tắt lửa.
- Thêm cà rốt, ớt chuông vào chảo.
- Băm nhỏ tỏi.
- Thêm nó vào rau ngâm.
- Khuấy salad.
- Khi món ăn đã nguội, cho vào lọ.
- Đặt đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong một ngày.
- Sau 24 giờ, món salad Hàn Quốc sẽ sẵn sàng để ăn.
Nếu súp lơ ở Hàn Quốc cho mùa đông được cuộn lên tuân thủ các quy tắc khử trùng, nó sẽ tồn tại thành công trong cả năm trong điều kiện phòng bình thường. Nếu bạn chuẩn bị một món ăn để sử dụng nhanh chóng, thì thời hạn sử dụng của nó là một tháng. Nhưng một món salad như vậy nên được lưu trữ trong một hộp kín (nắp nhựa) trong tủ lạnh.
Nhận xét
Bắp cải - lớp !! Hôm qua tôi đã làm điều đó lần đầu tiên - cả để thử nghiệm và cho mùa đông, vì bắp cải đã chín ngay lập tức và nó cần phải được dọn dẹp. Hôm nay, một lọ với chồng cho hai con chuột đồng. Nó là không thể để thoát khỏi. Và những chiếc lọ rất đẹp. Nhân tiện, những củ cà rốt còn lại được đổ cùng với phần ướp còn lại vào các lọ riêng biệt và cũng được xoắn.
Tôi đã làm những lọ khác nhau - với ớt đỏ và tỏi (cho những người yêu thích gia vị) và chỉ với rau mùi (cho những người yêu thích ngọt ngào hơn).Anastasia http://forum.say7.info/topic9789-25.html
Vào mùa đông, một cây súp lơ xinh xắn đã mọc trong vườn (trên những bụi cây không muốn phát triển vào mùa hè). Tôi đã phải tìm kiếm các tùy chọn cho việc sử dụng nó.
Tôi đã gặp công thức bắp cải Hàn Quốc này. Lần đầu tiên tôi cố gắng nấu một chút. Thích nó. Thực hiện một số điều chỉnh nhỏ. Và ngày hôm qua, gần như một bình ba lít đã bị đóng cửa. Bắp cải ngon, thanh lịch. Và không hề khó khăn.Elena N, http: //provse.forum2Ч2.ru/t2784-topic
Tôi đã thay đổi cách nấu ăn một chút. Đổ bắp cải với nước sôi, để lại. Anh làm ấm bơ, giấm, muối và đường cho khói mù, thêm gia vị vào cà rốt, thêm tỏi vào bắp cải, đổ dầu sôi lên trên và trộn.Tôi đã gặp trường hợp khi tỏi chuyển sang màu xanh, nhưng lần đầu tiên súp lơ chuyển sang màu xanh! Nấu vào buổi tối, ăn vào ban ngày, lớp bắp cải trên cùng chuyển sang màu xanh! Vì cái gì? Tôi đổ nước vào miệng bắp cải, nhưng đó là những thứ màu xanh không có trong nước muối, có lẽ vì điều này?
AnCoLia, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=34727&start=15