Cách nấu súp lơ: món khai vị, món thịt hầm, súp, salad và thậm chí là thịt viên

Sự độc đáo của súp lơ nằm ở thành phần khoáng chất và vitamin phong phú. Có gần gấp đôi số chất hữu ích trong đó, ví dụ, trong bắp cải trắng và nhiều loại rau khác. Phốt pho, magiê, canxi, sắt, natri, vitamin A và B - tất cả điều này rất quan trọng đối với trẻ em và người lớn. Có giá trị đặc biệt là indole-3-carbinol, rất hữu ích cho phụ nữ và đặc biệt, cho các bà mẹ cho con bú.

Bí quyết của súp lơ trong bột

Nếu bạn muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một bữa tối ngon miệng hoặc trang trí bàn ăn ngày lễ bằng một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, hãy thử làm súp lơ trong bột. Đây có lẽ là món ăn đơn giản và phổ biến nhất có thể được chế biến từ loại rau tốt cho sức khỏe này. Nhưng ngay cả thực phẩm truyền thống như vậy có một số biến thể thú vị. Thao tác chuẩn bị với bắp cải là tương tự cho tất cả các công thức nấu ăn. Thực hiện theo các hướng dẫn trong ba bước.

1. Rửa và xúi giục. Rửa bắp cải và cắt cuống theo chiều ngang.
2. Đun sôi nó. Đun sôi đầu trong nước muối trong bảy phút để sản phẩm mềm hơn.
3. Riêng biệt. Tháo rời bắp cải mềm cho hoa hồng ngoại. Nếu cần thiết, cắt nhỏ sản phẩm tốt hơn.

Cổ điển

Bạn sẽ cần:

• bốn quả trứng gà;
• ba muỗng bột;
• muối và hạt tiêu đen theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Đánh trứng với muối và hạt tiêu. Thêm bột dần dần để kiểm soát mật độ của bột. Nó sẽ trông giống như kem chua.
2. Nhúng bắp cải vào bột bánh. Bạn có thể nhúng lần lượt từng miếng hoặc đổ toàn bộ sản phẩm vào bát trứng đã đánh.
3. Xào bắp cải trong dầu nóng. Mỗi bên bạn cần làm nóng sản phẩm trong ba đến năm phút.

Trên không

Bạn sẽ cần:

• bốn quả trứng gà;
• nửa ly soda;
• bột mì (sẽ mất bao nhiêu);
• muối và gia vị theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Tách lòng đỏ và sóc. Gửi cái sau vào tủ lạnh một lúc.
2. Đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng với nước và gia vị.
3. Dần dần giới thiệu bột rây, kiểm soát mật độ. Sự nhất quán nên giống với kem chua.
4. Đánh đều lòng trắng và tiêm vào khối lòng đỏ.
5. Siết chặt thùng chứa bột bằng giấy bạc và làm lạnh trong nửa giờ.
6. Sắp xếp các cụm hoa bắp cải trên bàn trong một lớp và xay bột qua rây.
7. Nhúng sản phẩm vào bột và xào.

Protein

Bạn sẽ cần:

• hai lòng trắng trứng;
• hai muỗng bột mì;
• bất kỳ loại thảo mộc, muối và gia vị theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Đánh nhẹ lòng trắng bằng máy đánh trứng. Chúng không nên biến thành bọt, bạn chỉ cần phá hủy kết cấu kéo dài.
2. Thêm gia vị và thảo mộc.
3. Bây giờ bạn cần dần dần trộn bột rây vào khối.
4. Nhúng các hoa hồng ngoại trong bột và cá bột.

Pho mát mù tạt

Bạn sẽ cần:

• ba quả trứng gà;
• hai muỗng bột mì;
• một muỗng cà phê mù tạt cay;
• một nắm phô mai nghiền;
• muối và húng quế khô theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Đánh trứng với bột mì, muối và gia vị.
2. Thêm mù tạt và phô mai.
3. Nhúng bắp cải vào bột và xào.

Trong vụn bánh mì

Bạn sẽ cần:

• 100 g vụn bánh mì;
• ba quả trứng gà;
• muối và hạt tiêu đen theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Đánh trứng với muối và hạt tiêu.
2. Nhúng các cụm hoa trong khối trứng.
3. Bánh mì bắp cải.
4. Chiên sản phẩm trong một lượng lớn dầu hướng dương.

Chiên và hầm trong chảo

Người hâm mộ của thực phẩm ngon và lành mạnh sẽ cần công thức nấu súp lơ trong chảo. Các món ăn nhanh và lành mạnh sẽ trở thành một trang trí bàn đáng giá.

Cốt lết

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• hai quả trứng;
• một muỗng rưỡi bột mì;
• muối và gia vị theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Bắp cải tháo rời trong một phần tư giờ, nấu trong nước muối.
2. Nghiền sản phẩm luộc trong khoai tây nghiền, muối và mùa.
3. Thêm bột mì, trứng và đánh bại thịt băm nhỏ bằng thìa để làm cho nó mềm mịn.
4. Làm ướt miếng tròn bằng tay ướt và chuyển chúng vào chảo rán với dầu nóng.
5. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Hầm

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• ba quả cà chua;
• hai quả bí;
• cà rốt;
• hành tây;
• một muỗng canh cà chua;
• ba tép tỏi;
• một muỗng cà phê đường;
• muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Nghiền cà rốt và hành tây và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm cà chua và ấm trong một phút nữa.
2. Gửi zucchini, xắt thành khối, và bắp cải tháo rời thành các cụm hoa nhỏ vào chảo.
3. Cuối cùng, thêm cà chua và đậy nắp bằng nắp. Hầm nên được nấu trong 20 phút.
4. Nêm rau hầm với tỏi và gia vị, sau đó nấu thêm mười phút nữa.

Soong

Bạn có thể nấu súp lơ đông lạnh hoặc tươi trong lò nướng. Loại rau này, nhờ kết cấu mềm và hương vị trung tính, phù hợp với hầu hết tất cả các sản phẩm. Thịt hầm đa nhân thơm thường được điều chế từ hoa hồng ngoại.

Với khoai tây

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• 0,5 kg khoai tây;
• ba quả trứng gà;
• một ly rưỡi sữa;
• một muỗng bơ;
• một nắm phô mai nghiền;
• muối và hạt tiêu theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Luộc khoai tây gọt vỏ trong 20 phút trong nước muối.
2. Ngâm hoa cải bắp trong một phần tư giờ trong nước lạnh. Sau đó, họ sẽ cần phải được đun sôi trong nước sôi muối trong năm phút.
3. Cắt khoai tây thành hình tròn, phủ chúng dưới đáy khuôn. Rắc hạt tiêu đen.
4. Tiếp theo, rải bắp cải. Nó cũng cần được muối và hạt tiêu, và đặt những miếng bơ nhỏ lên trên.
5. Đánh sữa với trứng và gia vị, đổ lượng chứa trong mẫu với khối lượng kết quả. Kết thúc thành phần với một lớp phô mai bào.
6. Ở 190 ° C, nướng súp lơ với khoai tây trong lò khoảng nửa giờ. Sự sẵn sàng được chỉ định bởi sự xuất hiện của lớp vỏ vàng.

Với cà chua

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• hai quả cà chua lớn;
• ba quả trứng gà;
• nửa ly kem chua ít béo;
• một nắm phô mai nghiền;
• muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc của sự lựa chọn của bạn.

Nấu ăn

1. Chần từng miếng bắp cải trong nước sôi muối trong hai phút.
2. Đặt sản phẩm dưới đáy của một món nướng mỡ bôi bơ.
3. Đánh trứng với kem chua và gia vị, đổ lên khối lượng bắp cải.
4. Đặt cà chua thái lát lên trên.
5. Rắc phô mai bào và nướng trong nửa giờ ở 180 ° C.

Khóa học đầu tiên

Súp là một bữa ăn hàng ngày không thể thiếu. Nóng và thơm - nó giúp bình thường hóa tiêu hóa. Súp lơ, như một quy luật, không được sử dụng cho việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên, vì nó không tạo ra chất béo. Nhưng kết hợp với các loại rau khác, hương vị rất tuyệt.

Zucchini súp nhuyễn

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• 0,5 kg zucchini (tốt nhất là độ chín của sữa);
• một muỗng bơ;
• muối, hạt tiêu đen, ớt bột và cà ri theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Tháo rời bắp cải, gọt vỏ và băm nhỏ zucchini.
2. Hòa tan bơ trong chảo, thêm gia vị cho nó.
3. Trong dầu thơm thu được, chiên rau trong mười phút. Khuấy sản phẩm liên tục để không bị cháy.
4. Thêm một ly nước và muối thứ ba. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu món ăn dưới nắp đậy kín trong nửa giờ.
5. Ngắt bằng máy xay sinh tố.

Tùy chọn tinh gọn

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• 1,5 lít nước;
• 150 g đậu lăng đỏ;
• 200 g đậu xanh;
• cà rốt vừa;
• ớt chuông;
• Cà chua
• lá nguyệt quế;
• ba hạt tiêu đen;
• muối và rau xanh theo ý của bạn.

Nấu ăn

1. Ngâm hoa cải bắp trong nước muối trong năm phút.
2. Nghiền cà rốt, xắt hạt tiêu và xào rau.
3. Gửi đậu lăng vào rau hấp, đổ nước và nấu mọi thứ trong một phần tư giờ.
4. Gửi bắp cải và cà chua xắt nhỏ vào chảo, đun sôi súp, thêm gia vị và nấu thêm bảy phút nữa.
5. Đậy bát bằng khăn sạch và để súp nấu trong một phần tư giờ.

Salad

Một công thức từng bước cho món salad súp lơ phải có trong kho ẩm thực của các bà nội trợ muốn cho người thân ăn không chỉ ngon mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Kết hợp với nhiều loại sản phẩm, một loại rau trung tính có màu sắc tươi sáng mới.

Trong tiếng hàn

Bạn sẽ cần:

• đầu súp lơ;
• hai củ cà rốt;
• một phần ba ly dầu;
• một muỗng rưỡi đường;
• ba muỗng nước cốt chanh;
• hai tép tỏi;
• ngò, thì là, rau mùi và hành lá cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Luộc hoa cho đến khi mềm.
2. Trong nước còn lại sau khi luộc bắp cải (một ly là đủ), bạn cần hòa tan đường và nước chanh.
3. Cắt cà rốt thành dải thuôn. Băm nhỏ rau xanh và tỏi bằng dao.
4. Kết hợp và làm đầy với nước dùng nóng, cũng như dầu hướng dương.
5. Đậy xà lách và ngâm trong vài giờ trong cái lạnh.

Với thịt gà

Bạn sẽ cần:

• nửa đầu súp lơ luộc;
• ức gà luộc một nửa;
• hai quả cà chua;
• dưa chuột lớn;
• năm lông hành lá;
• hai tép tỏi;
• nửa ly mayonnaise;
• muối và hạt tiêu đen theo ý của bạn.

Nấu ăn:

1. Băm thịt và rau càng mịn càng tốt.
2. Bóp tỏi vào mayonnaise, thêm hạt tiêu và muối.
3. Ăn salad với nước sốt.

Đừng quên rằng, ngoài lợi ích, súp lơ có thể gây hại cho cơ thể. Cấm sử dụng nó với số lượng lớn cho những người bị viêm ruột cấp tính, bệnh gút, tăng huyết áp và bệnh thận.Điều này là do hàm lượng purin trong rau, có xu hướng tích tụ trong cơ thể, gây ra sự trầm trọng của các quá trình mãn tính. Mặc dù, nếu bạn sử dụng sản phẩm một cách điều độ một vài tuần một lần, nó sẽ không gây hại cho bạn. Do đó, hãy chắc chắn để học cách nấu súp lơ.

Công thức cốt lết khác