Bánh táo Tsvetaevsky - tinh tế và ngon tuyệt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• 3 bát có dung tích ít nhất 3 lít;
• đĩa nướng có thể tháo rời với đường kính 23 cm;
• rây cho bột;
• pin lăn;
• silicone mat hoặc bảng cho cán bột;
• thìa nấu ăn;
• râu ria;
• dao làm bếp;
• dao pizza tròn
• giấy giấy da;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Tách một miếng dầu nhỏ ra khỏi miếng dầu nhằm bôi trơn khuôn (20 g). Làm tan phần bơ còn lại trên lửa nhỏ (200 g). Làm mát dầu đến nhiệt độ phòng.
   
2. Đổ bơ tan chảy vào một cái bát lớn. Muối một chút (nhúm muối). Thêm hai muỗng canh kem chua (70 ml) vào dầu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng.
   
3. Thêm bột nở bột (1 muỗng cà phê) vào bột (160 g). Rây bột.
   
4. Thêm bột vào hỗn hợp kem chua. Trộn khối lượng bằng thìa nấu hoặc bằng tay.
   
5. Đặt bột lên một tấm thảm silicon, nhào nặn nó. Bột mềm và dẻo.
   
6. Bọc bột trong màng bám và làm lạnh trong 30 phút (tối thiểu).
   

Kem nấu ăn

1. Đổ kem chua (200 ml) vào tô, đánh trong trứng (1 chiếc.). Trộn đều bằng máy đánh trứng.
   
2. Thêm đường hạt (200 g). Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan. Đó là khuyến khích rằng đường được bán càng nhiều càng tốt.
   
3. Thêm bột (30 g) trong các phần nhỏ vào hỗn hợp, khoảng 3-4 lần.
   
4. Trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   

Chuẩn bị điền

1. Rửa táo (4 chiếc.). Đối với bánh này, tốt hơn là lấy nhiều loại có vị chua rõ rệt. Táo gọt vỏ, bỏ cuống và hạt.
   
2. Cắt thành lát mỏng. Che để táo không bị phong hóa.
   

Lắp ráp bánh

1. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ màng bám. Bôi trơn đáy và mặt bên của khuôn chẻ có đường kính 23 cm bằng bơ (20 g). Ở phía dưới, đặt một mảnh giấy giấy da để phù hợp với hình dạng.
   
2. Cán bột thành một vòng tròn mỏng, đặt vào khuôn. Tạo thành các cạnh cao khoảng 3 cm.
   
3. Căn chỉnh các cạnh của các cạnh bằng một con dao pizza tròn.
   
4. Đổ táo lên bột, dùng tay làm mịn lớp. Độ dày của lớp táo phải giống nhau.
   
5. Khuấy kem bằng máy đánh trứng, đổ kem lên một lớp táo trong một dòng mỏng. Cố gắng phủ toàn bộ lớp táo bằng kem.
   
6. Chạm nhẹ vào khuôn trên bàn (giữ khuôn bằng hai tay đối diện) để táo và kem được phân bố đều trong lớp làm đầy. Nướng một chiếc bánh Tsvetaevo táo trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 45-50 phút.
   
7. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để yên trong 20 phút, lấy ra khỏi khuôn. Mát mẻ.
   

Nếu muốn, thêm đường vani vào kem để thêm hương vị. Để làm cho bánh ngọt trông đẹp, đặt lớp trên cùng của táo một cách nghệ thuật.

Công thức video

Trong các chi tiết nhỏ nhất, video mô tả quá trình làm bánh táo Tsvetaeva:

Công thức làm bánh khác