Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi nấu;
- một cái chảo rán;
- cân bếp;
- bát sâu (2 chiếc.);
- một cái rây;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- pin lăn;
- thảm silicon;
- một cái túi hoặc màng bám;
- nĩa hoặc máy đẩy;
- thớt và dao;
- khăn bếp;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
- Bột mì - 600 g
- Kefir - 500 g
- Baking soda - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Phô mai - 500 g
- Hành lá - 1 bó
- Bơ - 100 g
Bước nấu ăn
- Kefir được làm ấm một chút, thêm muối (1 muỗng cà phê), baking soda (1 muỗng cà phê) và trộn kỹ.
- Thêm bột (600 g) vào các phần cho khối lượng kết quả và nhào bột. Đầu tiên, thật thuận tiện để làm điều này bằng một cái muỗng, sau đó đặt nó lên bề mặt làm việc của bàn và tiếp tục nhào bằng tay. Cần phải thêm thành phần này trong các phần, mỗi lần trộn kỹ bột. Bột đã hoàn thành nên khá mềm, đàn hồi và không dính vào tay bạn. Bạn có thể cần nhiều hơn một chút hoặc ít bột hơn, vì vậy, nó tốt hơn để chuẩn bị thêm một ít bột rây.
- Bọc bột trong một bọc nhựa hoặc túi nhựa, và để yên trong 15 phút.
- Bây giờ bạn có thể chuẩn bị điền. Sữa đông (500 g) cho vào tô và xắt nhỏ bằng nĩa hoặc khoai tây nghiền.
- Rửa kỹ hành lá (1 bó) trong nước, phơi khô, thái nhỏ, chuyển vào tô với phô mai và trộn.
- Rắc bột lên trên cùng với bột, cho hình dạng thuôn và chia thành 9 phần bằng nhau.
- Tạo koloboks từ mỗi bộ phận, cuộn từng kolobok thành một đường may tròn dày 1 cm. Đặt miếng trám vào giữa đường may (60 g trên mỗi đường may), kẹp các cạnh, thu thập túi và ấn chúng xuống để tạo bóng.
- Lăn từng quả bóng bằng một chiếc ghim cán thành một lớp tròn dày tới 1 cm.
- Chiên từng chiếc bánh trong một cái chảo nóng khô ở cả hai mặt, cho đến khi chín.
- Mỡ phép lạ sẵn sàng với bơ (100 g sẽ là đủ) và chuyển sang một món ăn tiện lợi. Các món ăn đã sẵn sàng, nó được phục vụ trên bàn ở dạng nóng.
Công thức video
Để xem chi tiết từng giai đoạn chuẩn bị một phép lạ rất ngon và thơm với phô mai và hành tây, chúng tôi khuyên bạn cũng nên đọc video này.
Một phép lạ với phô mai là hoàn hảo như một món ăn nhẹ thịnh soạn và bổ dưỡng cho uống trà. Phục vụ một món ăn như vậy sẽ tốt hơn khi được phục vụ nóng, nhưng phép lạ lạnh cũng được coi là ngon không kém. Bạn cũng có thể phục vụ chúng thay vì bánh sandwich cho các món ăn đầu tiên. Nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống và làm một cái gì đó đơn giản, nhưng rất ngon, hãy thử nấu một phép lạ với phô mai và hành lá. Những chiếc bánh này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Nấu ăn, thử và để lại nhận xét và đề xuất của bạn trong các ý kiến.