Bánh phô mai dâu tây mà không cần nướng với mascarpone - một công thức dễ dàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• dao làm bếp;
• máy xay sinh tố
• scapula;
• bát sâu;
• lò vi sóng;
• chia nhỏ món nướng;
• lá nhôm;
• phục vụ món ăn bằng phẳng;
• máy trộn hoặc chế biến thực phẩm;
• vắt mịn;
• một cái rây

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chúng tôi đang làm bánh cho bánh pho mát. Để làm điều này, 300 g của bất kỳ bánh quy ngào đường được nghiền nhỏ một chút trong bát máy xay, sau đó nghiền thành vụn. Chúng tôi chuyển mảnh vụn kết quả vào một cái bát sâu và tạo ra một vết lõm nhỏ ở giữa. Đổ bơ tan chảy với số lượng 150 g vào vụn. Bạn có thể làm tan chảy dầu theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn - trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng.
   
2. Sau khi thêm dầu, trộn tất cả mọi thứ bằng thìa cho đến khi thu được một mảnh vụn đồng nhất, hơi ẩm.
   
3. Với một lượng nhỏ bơ, bôi trơn các mặt bên trong của món nướng. Ở dưới cùng của một đĩa phẳng phục vụ, đặt lá nhôm, sau đó đặt một khuôn trên đó. Chúng tôi trải vụn vụn, phân phối đều bằng thìa trên toàn bộ khu vực. Trên cùng của bánh, ấn nhẹ xuống bằng tay hoặc một ly.
   
4. Khi bánh đã sẵn sàng, chúng tôi tiến hành chuẩn bị souffle. Để làm điều này, trong một đĩa nhỏ, ngâm 25 g gelatin trong 70 ml nước lạnh. Trộn đều các thành phần để ngăn ngừa vón cục.
   
5. Trong một bát hoặc bát riêng từ một bộ xử lý thực phẩm, đổ 350 ml kem lạnh với hàm lượng chất béo là 35% và thêm khoảng 75 g đường bột. Đánh đều chúng bằng máy trộn hoặc kết hợp cho đến khi bọt xuất hiện.
   
6. Một cách riêng biệt, đánh 500 g phô mai Mascarpone và 75 g đường bột. Phô mai phải ở nhiệt độ phòng.
   
7. Thêm 1/2 muỗng cà phê vào khối phô mai thu được. vanillin, nước ép vắt từ 1 quả chanh và vỏ chanh xay. Tiếp tục trộn mọi thứ với máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm.
   
8. Đổ gelatin ngâm vào khối phô mai qua một cái rây và trộn mọi thứ.
   
9. Thêm phô mai với phần còn lại của các thành phần vào kem, mà không ngừng trộn mọi thứ với một máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Tất cả mọi thứ cần phải được thực hiện nhanh chóng để souffle có một sự thống nhất thống nhất.
   
10. Chúng tôi chuyển souffle đã hoàn thành vào mẫu trên đầu bánh và san bằng mọi thứ bằng thìa. Chúng tôi loại bỏ phô mai trong tủ lạnh trong khi chúng tôi đang chuẩn bị lớp berry.
    
11. Trong một bát riêng, trộn 15 g gelatin với 120 ml nước lạnh. Trộn một chút và để sang một bên.
    
12. Tại thời điểm này, chúng tôi cắt 400 g dâu tây tươi bằng máy xay cầm tay và thêm 2 muỗng canh. tôi mứt dâu. Bạn sẽ nhận được một khối nhuyễn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng và trái cây tươi để làm bánh pho mát.
    
13. Trong khi cắt dâu tây, thêm 30 g đường bột vào bát. Nếu bạn không đặt mứt dâu, thì có thể cần thêm một chút đường.
    
14. Trong lò vi sóng, chúng tôi làm nóng nhẹ nước bằng gelatin và đổ chúng vào máy xay nhuyễn dâu tây. Khuấy kỹ mọi thứ bằng thìa.
    
15. Chúng tôi lấy ra bánh pho mát đông lạnh từ tủ lạnh và cẩn thận đổ lớp thạch dâu tây lên trên. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 2-4 giờ để bánh pho mát đóng băng tốt.
    
16. Sau 2-4 giờ, bánh pho mát đã sẵn sàng. Bạn có thể trang trí nó theo sở thích của bạn, ví dụ, với dâu tây tươi hoặc cánh hoa sô cô la trắng. Các món tráng miệng rất ngon và đẹp. Để có được hình dạng, hãy nhẹ nhàng vẽ dọc theo hai bên bằng một con dao sắc nhọn nóng.
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học được cách nhanh chóng và dễ dàng làm một chiếc bánh phô mai dâu tây nhẹ nhàng và vừa phải tại nhà. Đây là một trong những công thức tự làm tốt nhất cho một món tráng miệng như vậy.