Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- tủ lạnh;
- máy xay sinh tố
- một máy trộn;
- hầm;
- râu ria;
- một cái rây;
- món nướng (23 cm);
- 3 bát sâu;
- một con dao;
- một đôi bát;
- giấy giấy da;
- máy đẩy;
- xẻng làm bánh;
- một muỗng canh;
- phim bám;
- nhíp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bánh quy Oreo | 35 chiếc. |
| bơ | 100 g |
| sữa | 150 ml |
| Phô mai Philadelphia | 800 g |
| đường | 100 g |
| gelatin trong tấm | 20 g |
| chanh | ½ chiếc |
| kem 33% | 400 ml |
| đường đóng băng | 50 g |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, tách bánh quy ra khỏi kem. Đặt bánh quy vào tô máy xay sinh tố, và làm sạch kem trong một bát sâu riêng biệt bằng dao. Sau đó nghiền bánh quy trong máy xay cho đến khi nghiền nát.
- Đổ bánh quy đã nghiền nát vào một bát riêng, chọn một ít trong bát, khoảng 2 muỗng canh.
- Làm mềm 100 g bơ và cho vào bát với vụn bánh. Trộn dầu với vụn bằng tay cho đến khi mịn.
- Đặt giấy giấy da dưới đáy khuôn. Chuyển khối lượng kết quả từ cookie sang khuôn, phân bổ đều dọc theo đáy và tamp. Để có trọng lượng tốt và làm cho bề mặt đồng đều hơn, bạn có thể sử dụng máy nghiền.
- Gửi mẫu vào tủ lạnh. Vì vậy, bạn sẽ chuẩn bị lớp dưới cùng của bánh pho mát.
- Ngâm gelatin trong nước lạnh để nó phồng lên. Bạn có thể lấy gelatin trong đĩa hoặc bột. Trong lúc đó, chuẩn bị kem. Đổ 100 g đường vào bát kem cookie, vắt nước cốt từ một nửa quả chanh và thêm 800 g phô mai Philadelphia.
- Trộn tất cả mọi thứ tốt với máy xay cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng một loại phô mai kem hoặc sữa đông khác.
- Sau đó đổ khoảng 150 ml sữa vào nồi hầm và đun nóng trên bếp, nhưng không đun sôi. Trong thời gian này, gelatin bị sưng, vắt và thêm vào sữa nóng, khuấy đều bằng máy đánh trứng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Sau đó, đổ sữa vào một cái bát với kem dần dần và trộn khối lượng bằng thìa hoặc thìa. Sau đó trộn đều mọi thứ với máy đánh trứng cho đến khi mịn mà không bị vón cục.
- Đánh bằng máy trộn 400 ml kem ướp lạnh với 50 g đường bột trong một bát sâu riêng biệt.
- Sau đó dần dần thêm khối lượng với gelatin vào kem và trộn bằng thìa.
- Sau đó trộn khối lượng với máy trộn ở tốc độ chậm nhất. Bạn sẽ có được một khối tuyệt vời đồng nhất.
- Loại bỏ các hình thức với cơ sở cho bánh pho mát từ tủ lạnh và đặt khối kem sữa đông trên bánh đã đông cứng. Để cho tất cả không khí ra khỏi khuôn, bạn có thể nhẹ nhàng gõ nhẹ lên bàn.
- Sau đó, sử dụng thìa, san phẳng khối lượng theo hình dạng để làm cho bánh mịn. Đậy bánh phô mai đã chuẩn bị bằng màng dính và làm lạnh trong ít nhất 6 giờ để đông lạnh.
- Sau thời gian này, bánh có thể được trang trí. Ở đây bạn sẽ cần em bé mà bạn đã chọn lúc đầu. Để trang trí, bạn có thể cắt ra bất kỳ chữ cái nào bằng một khuôn tô để khắc chữ trên bánh, bao gồm cả chữ "Oreo". Đặt chúng lên bánh khi bạn cần, và với một cái rây, rây các mảnh vụn trên toàn bộ bề mặt của bánh.
- Sau đó, bằng cách sử dụng nhíp, rất cẩn thận loại bỏ stprint để dòng chữ vẫn còn.
- Bánh phô mai mềm của bạn đã sẵn sàng. Để tạo ra một vết cắt đẹp khi phục vụ, hãy cắt bánh phô mai bằng dao khô, nóng.
Công thức video
Làm thế nào để chuẩn bị đúng cơ sở của bánh pho mát và khối kem phô mai, bạn có thể xem video.
Bạn đang chờ khách hay chỉ quyết định sắp xếp một kỳ nghỉ cho gia đình của bạn? Sử dụng công thức để làm ra những chiếc bánh phô mai ngon nhất từ những chiếc bánh quy nổi tiếng, và mọi người sẽ rất thích thú với một món ngon như vậy. Chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức trong các bình luận và cho chúng tôi biết cách bạn trang trí bánh pho mát, bạn sử dụng nguyên liệu gì?
Công thức làm bánh khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!