Bánh phô mai dâu tây phô mai - một món tráng miệng đẹp và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• tủ lạnh với tủ đông;
• 3 container sâu;
• máy xay sinh tố
• râu ria;
• một muỗng canh;
• 3 bát;
• một muỗng cà phê;
• món nướng có đường kính 20 cm;
• một con dao;
• phim bám;
• lít lít;
• một cái rây;
• 2 xẻng;
• đĩa tráng miệng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Trong 3 bát đổ 3 muỗng cà phê. gelatin trong mỗi, thêm 25 ml nước lạnh vào từng phần gelatin và để lại sưng.

Cơ sở cát

1. Trong một bát máy xay sinh tố, chúng tôi đặt 150 g bánh quy, sau khi bẻ thành từng miếng và nghiền thành những mảnh vụn nhỏ.
   
2. Đun chảy trong bồn nước 100 g bơ, đổ nó vào bát máy xay đến vụn cát và trộn lại với máy xay.
   
3. Đổ vụn bánh vào một món nướng có đường kính 20 cm, san bằng một muỗng canh và làm ướt lớp.
   
4. Chúng tôi đặt mẫu với cơ sở trong tủ lạnh trong 10-15 phút.
   

Sữa đông

1. Chúng tôi đặt 800 g phô mai trong một bát máy xay sinh tố, 6 muỗng canh. tôi đường, 1 muỗng cà phê. vanillin và đổ 200 ml kem, sau đó mọi thứ được đánh bằng máy xay thành một khối mịn đồng nhất.
   
2. Chúng tôi phết phô mai vào 3 bát, chia thành 3 phần bằng nhau, sau đó cho 2 phần vào tủ lạnh một lúc.
   
3. Ở phần bên trái, thêm 3-4 giọt màu thực phẩm gel màu đỏ và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được màu bão hòa đồng nhất.
   
4. Chúng tôi tan chảy trong một phòng tắm hơi một phần gelatin đã bị sưng, đổ nó trong một dòng mỏng vào một cái súp màu đỏ và trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
5. Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi tủ lạnh, đổ khối lượng kết quả lên đế, san bằng, lắc nhẹ và đặt mẫu vào tủ đông trong 5-10 phút cho đến khi lớp sữa đông đặc lại một chút.
   
6. Chúng tôi lấy ra phần thứ hai của khối sữa đông từ tủ lạnh, thêm 3 giọt màu thực phẩm gel màu hồng vào đó và trộn đều bằng máy đánh trứng.
   
7. Trong một phòng tắm hơi, chúng tôi hòa tan gelatin sưng trong bát thứ hai, đổ nó vào một khối màu hồng với một giọt nước và khuấy cho đến khi mịn. Khi 5-10 phút trôi qua, chúng tôi lấy mẫu của chúng tôi ra khỏi tủ đông, và trên một lớp màu đỏ hơi đóng băng, chúng tôi trải một lớp khối màu hồng, cẩn thận san bằng một muỗng canh và gửi lại vào tủ đông trong 5-10 phút.
   
8. Chúng tôi lấy ra phần cuối của khối sữa đông từ tủ lạnh, thêm 2 giọt màu thực phẩm màu hồng nhạt và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được màu đồng nhất. Trong một bồn nước, làm tan chảy gelatin trong bát thứ ba, đổ một dòng vào khối sữa đông và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
9. Ngay sau 5-10 phút trôi qua, chúng tôi lấy mẫu ra và trải lên lớp màu hồng khối sữa đông màu hồng nhạt còn lại, làm thẳng nó bằng một muỗng canh một lần nữa và gửi mẫu đơn đến tủ đông.
   

Berry thạch

1. Đổ 25 ml nước lạnh 2 muỗng cà phê còn lại. gelatin và để lại sưng lên.
   
2. Trong một lít lít, đặt 150 g dâu tây tươi hoặc đông lạnh, ngủ 3 muỗng canh. tôi đường và gửi chúng để đun trên lửa vừa, định kỳ khuấy bằng thìa. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu hỗn hợp dâu tây trong 5 phút.
   
3. Đổ hỗn hợp dâu tây nóng vào bát máy xay sinh tố và xay nó trong khoai tây nghiền.
   
4. Nghiền nhuyễn quả mọng qua rây để loại bỏ hạt khỏi nó.
   
5. Thêm gelatin sưng vào khoai tây nghiền vẫn còn nóng và khuấy với một muỗng cà phê cho đến khi gelatin hòa tan.
   
6. Làm nguội hỗn hợp dâu tây đến trạng thái hơi ấm. Chúng tôi lấy bánh phô mai ra khỏi tủ đông và đổ thạch mọng lên trên.
   
7. Chúng tôi đóng biểu mẫu bằng màng dính và gửi bánh trong tủ lạnh trong 4-5 giờ.
   
8. Chúng tôi có được hình dạng, cẩn thận vẽ nó bằng dao dọc theo các bức tường để tách các lớp khỏi vòng mà không làm hỏng chúng, và loại bỏ hình dạng.
   
9. Sử dụng 2 xẻng, chuyển bánh phô mai thành phẩm vào một món ăn, cắt thành nhiều phần bằng một con dao nóng, đặt một miếng lên đĩa tráng miệng và phục vụ.
   

Công thức video

Công thức video sẽ giúp làm rõ cách sắp xếp các lớp sữa đông đúng cách, những sắc thái thu được khi trộn với thuốc nhuộm hoặc xem khối lượng sữa đông trông như thế nào sau khi đập.

Công thức làm bánh khác