Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp
- lò nướng
- máy xay thịt
- một con dao
- thớt
- bát có kích cỡ khác nhau
- phim bám
- hộp sữa
- kefir hoặc nước trái cây có nắp,
- chảo
- giấy da hoặc giấy bạc,
- ngăn tủ lạnh.
Các thành phần
- Bột thịt bò - 1 kg
- Bột thịt lợn - 1 kg
- Muối - 10 g
- Bột nở - 10 g
- Paprika ngọt - 10 g
- Ớt cay đỏ - 4 g
- Tiêu đen xay - 4 g
- Hành khô - 8 g
- Tỏi khô - 4 g
- Nước tinh khiết - 100 g
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ và làm khô 1 kg bột thịt lợn và 1 kg bột thịt bò từ chất lỏng.
- Chúng tôi cắt tất cả thịt thành những miếng lớn và đi qua một máy xay thịt. Nên sử dụng vỉ nướng nhỏ, nhưng nếu bạn chỉ có một cái lớn, sau đó cuộn thịt hai lần.
- Thêm 10 gram muối, 10 gram bột nở, 10 gram ớt bột ngọt, 4 gram ớt đỏ nóng, 4 gram tiêu đen xay, 8 gram hành khô và 4 gram tỏi khô cho thịt băm. Trộn đều mọi thứ và nhào thịt băm trong 5 phút.
- Thêm 100 gram nước lạnh tinh khiết và tiếp tục nhào thêm 5 phút nữa.
- Chúng tôi bọc thịt băm bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh ít nhất vài giờ. Lý tưởng nhất là forcemeat nên được truyền trong 12 giờ. Khi forcemeat được truyền, bạn cần chế tạo một thiết bị đơn giản để tạo chevapchechi. Để làm điều này, hãy lấy một hộp nhựa, kefir hoặc nước trái cây bằng nhựa thông thường, và cắt đáy từ nó. Hộp phải có nắp vặn, với sự giúp đỡ của nó sẽ có được xúc xích đẹp. Rửa kỹ hộp trong và ngoài, và đặt một số thứ ở đó.
- Sử dụng đáy cắt, đẩy nhồi qua lỗ ở trên cùng, và chúng ta có được xúc xích hoàn hảo. Vì vậy, chúng tôi trải toàn bộ nhồi trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da hoặc giấy bạc.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt món ăn của chúng tôi trong đó khoảng 20-25 phút. Khi chevapchichi đã sẵn sàng, chuyển chúng từ tấm nướng sang đĩa phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn, và phục vụ trên bàn với nhiều loại nước sốt khác nhau.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy từng bước nấu một món ăn thú vị như chevapchichi. Hãy chắc chắn rằng nó sẽ chinh phục bạn từ nốt hương đầu tiên. Chevapchichi chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn.
Chevapchichi - Đây là một món thịt độc đáo quay trở lại với ẩm thực Serbia cũ. Nhiều người có thể nghĩ rằng đây là những xúc xích nướng thông thường từ thịt băm. Nhưng trên thực tế, bạn chưa thử một món ăn như vậy. Công thức này sẽ giúp bạn nấu nó một cách chính xác và chính xác như người Serb làm điều đó. Bạn đã bao giờ ăn chevapchichi? Bạn có muốn tự nấu chúng không? Hoặc có thể bạn đã có kinh nghiệm? Hãy chắc chắn để nói về nó trong các ý kiến!