Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một cái bát lớn;
- máy trộn (hoặc máy xay cầm tay);
- râu ria;
- thìa silicone (hoặc gỗ);
- bát (cho trứng);
- tủ đông;
- bánh quế sắt (cho sừng).
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kem 35% | 400 ml |
| Trứng gà | 6 chiếc |
| Đường cát | 230 g |
| Đường vani | 10 g |
| Bơ | 50 g |
| Sữa | 3 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 55 g |
| Màu thực phẩm màu đen | 4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Kem béo (400 ml) được trộn với màu thực phẩm màu đen. Hãy chắc chắn rằng thuốc nhuộm được phân phối tốt. Màu của kem phải đồng nhất.
- Trong một bát riêng, đánh bằng máy trộn 4 quả trứng và 130 gram đường hạt. Trong trường hợp này, thêm 10 gram đường vani vào đường. Đánh trứng cho đến khi thu được một khối trắng dày.
- Trong một bát, kết hợp trứng đánh với đường và kem đen. Nó là tốt hơn để đổ trứng trong các phần nhỏ và mỗi lần nó tốt để đánh bại mọi thứ với một máy trộn. Sau khi thêm phần trứng cuối cùng, chỉ cần trộn chúng kỹ bằng thìa cao su hoặc gỗ.
- Đặt khối lượng đồng nhất đã hoàn thành trong tủ đông trong 6-8 giờ.
- Đánh 2 quả trứng gà với 100 gram đường cát. Khối lượng nên chuyển sang màu vàng nhạt.
- Thêm vào khối lượng 3 muỗng canh. tôi sữa và 50 g bơ. Nên làm mềm dầu trước, ngay cả khi nó sẽ tan, vì điều này sẽ tạo thuận lợi cho quá trình đánh bông.
- Tiếp theo, thêm vào bột 55 gram bột mì và 2 muỗng canh. tôi màu thực phẩm màu đen.
- Râu tốt. Bột bánh quế đã sẵn sàng.
- Đổ một ít bột lên bề mặt phẳng tròn của bánh quế. Chúng tôi phân phối bột để nó nằm trong một lớp mỏng và đóng bàn ủi. Chúng tôi đang chờ 1,5 - 2 phút.
- Chúng tôi lấy ra một chiếc bánh mỏng và tạo thành một hình nón ra khỏi nó, trong khi bánh wafer ấm. Rốt cuộc, khi nó nguội đi, nó sẽ giữ được hình dạng của nó. Nó sẽ là một cốc đen cho kem đen.
- Sau 6-8 giờ, chúng tôi nhận được kem từ tủ đông. Chúng tôi tạo thành một cái muỗng (tốt hơn là làm điều này với một chiếc thìa đặc biệt cho kem hoặc với sự trợ giúp của hai chiếc thìa lớn thông thường) một quả bóng và đặt nó vào một chiếc bánh quế.
Đó là tất cả. Một món tráng miệng sang trọng và vô cùng ngon miệng đã sẵn sàng. Hãy chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất vui mừng với kem như vậy. Và nếu bạn không có một chiếc bánh quế sắt - không vấn đề gì. Bạn có thể làm một vài quả bóng và đặt chúng vào những chiếc bát xinh xắn, trang trí bằng những hạt rắc hoặc quả mọng màu (ví dụ, quả mâm xôi song song với một lá bạc hà sẽ trông thật tuyệt vời). Bạn cũng có thể nướng sô cô la trắng và rắc hạt với kem. Đừng ngại thử nghiệm và cung cấp miễn phí cho trí tưởng tượng.
Công thức video
Video đầy màu sắc, sống động này bổ sung hoàn hảo cho các hướng dẫn từng bước để làm kem đen tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể xem qua danh sách các thành phần trong đó nếu bạn đột nhiên quên thứ gì đó.