Quả việt quất xát có và không đường: 5 công thức cho món tráng miệng lành mạnh cho mùa đông

Quả mọng không chỉ có thể được xay hoặc trộn với đường mà không cần nhào, mà còn được đông lạnh, đóng hộp trong nước ép của chính họ. Vào mùa đông, mứt lạnh lạnh được ăn với cắn với bánh kếp, bánh kếp, thêm vào phô mai, cháo, và được sử dụng làm nhân cho bánh nướng.

Lợi ích của mứt sống

Sự vắng mặt của nấu ăn cho phép bảo quản vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất và axit hữu cơ trong món tráng miệng lạnh. Điều chính là chọn quả mọng trong khu vực sạch sinh thái và xử lý chúng ngay lập tức.

Quả mọng nghiền không phải là vô ích được gọi là giải khát trẻ hóa và làm kháng sinh tự nhiên. Món tráng miệng thô Nguyên giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Hỗn hợp việt quất với việc sử dụng thường xuyên làm tăng thị lực, giảm mỏi mắt.

Mứt "lạnh" có thể được đưa vào thực đơn ngay cả khi khó tiêu, viêm và viêm đại tràng. Ngoài ra, điều trị giúp loại bỏ độc tố, giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.

Giai đoạn chuẩn bị

Vì vậy, quả mọng được bảo quản cho mùa đông mà không cần nấu, không lên men và không bị mốc, cần phải tính đến một số khuyến nghị đơn giản.

• Độ tươi của quả mọng. Thu thập được một vụ mùa bội thu trong rừng, bạn không cần phải giữ nó trong thời gian dài. Bilberries nên được phân loại ngay lập tức, rửa nhiều lần, sấy khô, chế biến.
• Dọn dẹp bát đĩa. Khi nấu ăn, cần theo dõi độ vô trùng của hộp đựng, chỉ sử dụng bát, thìa, dụng cụ và dụng cụ gia đình sạch.
• Chảo thích hợp. Cấm giữ cây trồng trong các thùng nhôm. Tốt hơn là lấy gốm, hộp thủy tinh, chảo inox.
• Lượng đường. Không cần phải hối tiếc về sản phẩm mà độ an toàn của phôi phụ thuộc vào. Nó phải được thêm vào không ít hơn chỉ định trong công thức. Bạn có thể tăng liều theo ý thích của bạn.
• Khử trùng các thùng chứa. Bình thủy tinh phải được xử lý bằng nước sôi hoặc hơi nước, nung trong lò, lò vi sóng. Nên rửa các thùng chứa bằng soda và làm khô bằng hơi nước trên nồi hoặc ấm trà.
• Lưu trữ. Giữ phôi trong tủ lạnh hoặc ở nơi mát mẻ. Sản phẩm đông lạnh phải được đặt trong tủ đông, làm tan băng khi cần thiết.

Công thức đơn giản nhất

Sự vắng mặt của xử lý nhiệt trong tất cả các công thức nấu ăn, ngoại trừ Five Five Phút, sẽ tiết kiệm vitamin và chất dinh dưỡng cho mùa đông mà hầu như không mất gì. Ngoài ra, chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản, bạn không cần phải đứng hàng giờ ở bếp, khuấy khối lượng đang cháy.

Nghiền

Các tính năng Để nghiền quả việt quất tươi với đường có thể được thực hiện ngay cả bởi một đứa trẻ, do đó, không sợ hãi, bạn có thể lấy các thành viên nhỏ nhất trong gia đình làm trợ lý, đưa cho mỗi người một chút. Khử trùng lon được thực hiện tốt nhất theo cách riêng của họ, theo dõi cẩn thận độ sạch và tính toàn vẹn của các thùng chứa.

Chuẩn bị gì:

• quả tươi - 2 kg;
• đường - 2,6-3 kg.

Cách làm

1. Đổ quả việt quất vào một cái chao nhựa, rửa sạch, để cho những giọt nước chảy ra.
2. Đổ vào một cái chậu, nhào bằng gỗ. Nếu bạn có một nhà máy xay sinh tố, bạn có thể nghiền khối lượng đến trạng thái đồng nhất.
3. Đổ một nửa đường hạt, khuấy đều.
4. Để trong 40 phút để nước ép có thể nổi bật.
5. Thêm cát còn lại, trộn, để yên trong nửa giờ nữa.
6. Sắp xếp trên bờ khô, guốc.

Trong nước trái cây

Các tính năng Thật thuận tiện để thu hoạch quả mọng không chỉ ở dạng khoai tây nghiền, mà còn với cả quả. Đường thậm chí không thể được thêm vào nếu đó là mong muốn của bà chủ nhà. Lưu trữ một phôi như vậy sẽ không tệ hơn nếu bạn ngay lập tức loại bỏ nó ở một nơi mát mẻ.

Chuẩn bị gì:

• quả chín - 2,5 kg;
• đường - 1 kg.

Cách làm

1. Rửa sạch quả mọng, nhào khoảng 500 g với một lần nghiền.
2. Chuyển khối lượng vào chảo, đổ các nguyên liệu còn lại.
3. Đun nóng hỗn hợp đến khoảng 80-90 ° C mà không cần đun sôi.
4. Trộn ngay, phết lên lon hấp.

Đông lạnh

Các tính năng Một quả mọng như vậy sẽ được lưu trữ trong tủ đông ngay cả cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, mà không mất các đặc tính có lợi của nó. Tốt hơn là mua hộp đựng mới hoặc túi kín, lọ nhựa có nắp vặn cho trống.

Chuẩn bị gì:

• quả mọng - 1 kg;
• đường - 1 kg.

Cách làm

1. Rửa sạch quả mọng, làm khô bằng cách rắc lên một chiếc khăn.
2. Nếu bạn cần khoai tây nghiền, hãy xay bằng máy xay. Toàn bộ quả mọng trước tiên phải được đặt rải rác trên một khay, được giữ trong ba giờ trong tủ đông.
3. Kết hợp quả việt quất xay nhuyễn với cát, trộn. Hoặc rắc theo lớp.
4. Đóng gói trong hộp đựng, túi có khóa. Đóng chặt.

Tùy chọn ban đầu

Thu hoạch mứt lạnh lạnh có thể theo công thức ban đầu. Đặc biệt phổ biến với các bà nội trợ là các biến thể với gelatin, với mật ong và các loại hạt.

Với gelatin

Chuẩn bị gì:

• quả mọng - 600 g;
• nước - 700 ml;
• gin hoặc vermouth - ba muỗng canh;
• gelatin - ba muỗng canh;
• đường hạt - 300 g.

Cách làm

1. Rửa sạch các quả mọng dưới vòi nước chảy, đặt vào một cái chao. Để khô.
2. Cuộn qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay. Trong trường hợp không có "người giúp việc" trong bếp - chỉ cần nghiền nát trong một cái bát.
3. Rắc khối lượng bằng một nửa đường, để dành trong nửa giờ.
4. Đun sôi nước, để nguội, đổ gelatin.
5. Đợi cho các tinh thể sưng lên. Xáo trộn.
6. Đổ vermouth hoặc gin vào khối gelatin, và nếu cognac mạnh, mạnh. Đổ cát.
7. Thêm berry xay nhuyễn, trộn mọi thứ.
8. Cho vào tủ lạnh để đông lạnh.
9. Sắp xếp trong các thùng chứa sạch, cắm.

Với mật ong và các loại hạt

Chuẩn bị gì:

• quả việt quất - hai ly;
• mật ong - ba muỗng canh;
• nước - 100 ml;
• quả óc chó bóc vỏ - nửa ly;
• đường - nửa ly.

Cách làm

1. Nghiền các loại quả mọng nướng và rửa sạch.
2. Chiên hạt trong chảo khô.
3. Đun nóng mật ong trong bồn nước. Đừng đun sôi.
4. Hòa tan đường trong nước ấm, giới thiệu mật ong.
5. Kết hợp xi-rô với phần còn lại của các thành phần.
6. Khuấy, để một vài giờ.
7. Sắp xếp vào lọ vô trùng, cuộn lại.

Để thêm hỗn hợp hạt việt quất có mùi thơm và vị chua, nên thêm vào nửa muỗng cà phê vỏ chanh, xay qua máy xay thịt gừng hoặc thảo quả để lựa chọn.

Nhận xét

Cô gái, tôi đã thử quả việt quất theo những cách khác nhau. Mứt - ngon, khô, chỉ thích nhai, và mẹ tôi nướng bánh từ nó. Đông lạnh không thích. Công thức yêu thích là thế này:

Trong một lọ vô trùng khô, đổ quả việt quất và, không thêm bất cứ thứ gì, đặt để khử trùng. Bilberry cho nước trái cây và lắng xuống, thêm lọ cho đến khi nước trái cây xuất hiện ở cổ của bình. Chúng tôi khử trùng thêm 10 phút nữa và cuộn nắp. Nó biến quả việt quất trong nước ép của chính họ! Vào mùa đông, mở một cái lọ, với quả mọng, bánh nướng (thu được như thể từ tươi) và nước trái cây cho trẻ em. Ngon và khỏe mạnh! Tôi lấy lọ 0,5 hoặc 1 lít.

Nadyusic https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Chúng tôi đã đóng băng quả mọng trong 3-4 năm rồi. Tôi làm một dấu vết cho em bé.Cách: Tôi băm nhỏ quả mọng bằng máy xay sinh tố và thêm đường (1 kg đường cho mỗi xô 10 lít quả mọng), đổ đầy bình chứa có nắp đậy (200 ml) và đông lạnh. Vào mùa đông, chúng tôi ăn cắp compote hoặc rã đông và cho quả mọng nghiền. Đứa bé nổ tung trên cả hai má.

trong tôi https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Thực hiện trong một phòng tắm hơi không đường. Giống như quả việt quất hầm. Đặt một chiếc khăn vào chảo và đổ nước, đặt lon với quả việt quất, đậy nắp bằng nắp, đặt trên lửa chậm, đợi cho đến khi nước Water xuất hiện trong lon, tức là quả việt quất để lại nước ép, nội dung của lon đôi khi có thể được khuấy nhẹ bằng thìa. Mát mẻ, đóng nắp và tủ lạnh. Ngon quá!

Và bạn có thể bay lên theo cách này: chúng tôi đặt bình trên bình (cổ đến cổ) thông qua một tờ giấy mà chúng tôi rút ra và chỉ một trong hai biến ra một.)))

Lilo http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Công thức nấu ăn tự chế khác