Bánh nướng ngon và giòn với phô mai và thảo mộc

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hầm đường kính lớn;
• ấm đun nước sôi;
• bát sâu;
• thảm bếp;
• thớt;
• vắt;
• dao làm bếp;
• cân bếp;
• cốc đo;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Làm thế nào để nhào bột

1. Đổ một cốc nước sôi (200 ml) vào một cái bát sâu. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu thực vật.
   
2. Đổ 2 chén bột mì cao cấp đã rây trước vào một cái bát. Nhào bột, khuấy khối bằng thìa.
   
3. Đợi khối lượng nguội để có thể nhào bằng tay. Nhào khối ấm bằng cách thêm một ít bột từ khẩu phần 0,5 cốc. Bột phải mềm và dễ uốn, không dính.
   
4. Gõ bột thành một quả bóng, cho vào một túi nhựa hoặc bọc nó bằng màng dính. Làm lạnh trong 1-1,5 giờ để chứng minh. Trong thời gian này, khối lượng sẽ nguội, gluten sẽ phồng lên tốt.
   

Làm thế nào để làm đầy

1. Trên một vắt thô, nướng 250 gram phô mai cứng (Nga, Hà Lan, gouda, cheddar). Đổ phô mai bào vào đĩa sâu.
   
2. Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch và sấy khô (một bó nhỏ). Đổ thì là cho phô mai. Trộn phô mai nghiền với rau thơm xắt nhỏ.
   

Cách nặn và chiên

1. Rắc bột lên bề mặt làm việc. Nếu không còn bột, lấy thêm 0,5 cốc. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và ra khỏi túi (loại bỏ màng bám). Cuộn thành một con lăn có đường kính khoảng 5-6 cm. Cắt con lăn thành từng phần rộng khoảng 3 cm. Nhúng từng miếng lát vào bột, ép, tạo thành phôi.
   
2. Với một chiếc ghim, cuộn từng phần thành một chiếc bánh hình bầu dục dày 1-2 mm (khoảng 15 cm x 20 cm). Lớp càng mỏng, chebureks sẽ càng giòn và ngon hơn.
   
3. Trên một nửa phôi, đặt 1 muỗng canh với một slide. Che phủ đầy với nửa sau của tortilla.
   
4. Véo các cạnh tốt. Trang trí các cạnh bằng cách nhấn nó bằng các ngạnh của ngã ba. Thời trang pasties từ tất cả các mảnh.
   
5. Đun nóng dầu thực vật (150 ml) trong nồi trên lửa lớn. Dầu nên bao phủ đáy của hầm từ 1-1,5 cm hoặc cao hơn. Điều chỉnh lượng dầu chiên sâu theo kích cỡ của chảo rán của bạn. Một lượng lớn dầu được làm nóng tốt cung cấp cho việc nướng bong bóng, sắc nét.
   
6. Giảm nhiệt một chút, hạ hai miếng bánh ngọt thành mỡ sâu. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt trong khoảng 2-3 phút cho mỗi bên.
   

Chebureks không thể được chiên cùng một lúc. Nếu cần thiết, đặt một số bánh ngọt lên một bảng rắc bột, phủ các sản phẩm bằng màng bám. Vì vậy, phôi có thể được lưu trữ trong 2-3 ngày, nướng chúng khi cần thiết. Và chebureks có thể được đông lạnh. Đôi khi các bà nội trợ am hiểu gọi món ăn là kutabs (đây là một món ăn của người Ailen - bánh dẹt chiên giòn nhồi phô mai và rau thơm).

Công thức video

Xem cách một bà nội trợ lành nghề nấu bánh nướng trên bột sữa trứng trong một video ý nghĩa. Xem sẽ giúp trong các sản phẩm nướng cho thợ thủ công và nấu ăn mà không có kinh nghiệm.

Công thức làm bánh khác