Tatar Chuck - một công thức cho một món ngọt phổ biến ở phía đông

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, máy đánh trứng / máy trộn, bát sâu, màng bám / túi, muỗng, dao, hầm, chảo, rây, lưới mỡ sâu / muỗng có rãnh, phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết và một bề mặt làm việc. Cho 4 quả trứng ướp lạnh vào một cái bát sâu. Đổ 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê soda.
   
2. Đổ 0,5 chén đường và trộn đều. Bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, hoặc bạn có thể trộn bằng máy đánh trứng. Một khối đồng nhất và thoáng mát nên được lấy.
   
3. Chúng tôi rây 400 g bột mì để làm giàu oxy và nó trở nên thoáng hơn. Đổ từng phần vào hỗn hợp trứng. Trộn kỹ mỗi lần. Kết quả là một bột mềm và dẻo không dính vào tay của bạn.
   
4. Bọc bột bằng màng dính hoặc cho vào túi, và để ở nhiệt độ phòng trong 10 - 15 phút. Chúng tôi cắt phần bột còn lại thành 2 - 3 phần để dễ làm việc với nó hơn.
   
5. Rắc bề mặt làm việc bằng bột mì và tạo thành một bó có đường kính 1 cm từ mỗi miếng bột. Sau đó, sử dụng một con dao sắc, cắt mỗi bó thành từng miếng dài 1 - 1,5 cm.
   
6. Rắc các miếng đã chuẩn bị thật nhiều bằng bột mì để chúng không dính vào nhau và dính vào bề mặt làm việc. Tổng cộng, bạn sẽ cần khoảng 50 g bột để rắc bột. Để các miếng trong không khí mở trong 10 - 15 phút, để bột hơi khô.
   
7. Đặt nồi hầm lên bếp, đổ 0,5 chén đường và 200 g mật ong, khuấy đều, cho khối lượng vào đun sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu xi-rô trong 7 - 10 phút.
   
8. Đổ khoảng 500 ml dầu thực vật không mùi vào một cái chảo sâu, nhưng không rộng lắm, làm ấm nó tốt. Cài đặt trước lưới cho chất béo sâu trong chảo. Nếu bạn không có lưới, bạn có thể sử dụng rây kim loại hoặc sử dụng muỗng có rãnh. Khi dầu đã nóng lên, giảm nhiệt và trải các miếng bột trong một lớp. Điều quan trọng là trộn chúng trong quá trình chiên để chúng được chín đều. Sau khi các quả bóng đã trở nên vàng trên tất cả các mặt, đưa chúng ra ngoài. Lắc đều lưới để dầu thừa là thủy tinh, hoặc đặt các quả bóng lên khăn giấy.
   
9. Vì vậy, chiên tất cả các quả bóng. Trải các miếng thành phẩm vào một cái bát sâu và đổ xi-rô, trộn sao cho mỗi miếng được bão hòa với nó.
   
10. Chúng tôi chuyển những quả bóng thành một món ăn đẹp dưới dạng một slide. Top với xi-rô còn lại. Chúng tôi mời mọi người đến bàn. Bạn có thể phục vụ chuck-chak với thức uống yêu thích của bạn - trà, cà phê, sữa.
    

Bon thèm ăn!

Công thức video

Bạn có thể xem một công thức video, nơi bạn sẽ tìm ra những thành phần bạn sẽ cần, làm thế nào để nhào bột từng bước và chuẩn bị một món chuck-chuck phương Đông cực kỳ ngon miệng. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác