Salad Caesar tôm - Công thức ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• một cái chảo rán;
• vắt;
• thớt;
• một con dao;
• thùng đựng nước sốt trộn;
• khăn giấy (nếu cần thiết);
• năng lực sâu sắc;
• đĩa salad;
• mái chèo để khuấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một thùng chứa sạch, thêm 80 g mayonnaise.
   
2. Lấy khoảng 1/4 vôi và ép nước ép của nó vào mayonnaise. Trộn đều. Chúng tôi chà một nửa tép tỏi lên một vắt mịn và cũng gửi vào bát với mayonnaise.
   
3. Chúng tôi lấy 10 g phi lê cá cơm, xắt nhỏ và cũng gửi vào bát với mayonnaise. Để làm cho nước sốt đồng nhất và không bắt gặp những lát cá cơm, bạn có thể xay thêm bằng máy xay, nhưng điều này là không cần thiết.
   
4. Ngoài ra, thêm 5 g sốt Worcester, 1/2 muỗng canh vào hỗn hợp thu được. lít phô mai Parmesan nghiền và trộn lại (nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm 1 - 2 muỗng nước vào đó và trộn lại lần nữa).
   
5. Chúng tôi để nước sốt kết quả sang một bên và để nó ủ một chút. Chúng tôi lấy 150 - 200 g tôm đã rã đông (bạn có thể lấy nhiều hơn tùy ý), rửa kỹ, làm sạch chúng (từ vỏ và ruột) và cắt thành 2 phần nếu tôm đủ lớn.
   
6. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và đổ khoảng 3 muỗng canh vào đó. tôi dầu thực vật.
   
7. Nghiền nát 1 tép tỏi với mặt phẳng của một con dao và cho vào một loại dầu được làm nóng tốt (chiên trong 1 phút theo nghĩa đen và lấy nó ra). Sử dụng khăn giấy, lau tôm thật kỹ từ độ ẩm (nếu cần) và gửi nó vào chảo (tôm phải được chiên trong dầu nóng).
   
8. Chiên tôm theo nghĩa đen 30-60 giây cho đến khi chúng trắng và có màu nâu nhạt (tôm không nên để nước ép và quá chín, vì sau đó sẽ rất khó để nhai).
   
9. Lá rau diếp Romano (khoảng 200 g) được rửa kỹ và xé bằng tay trong những miếng có kích thước trung bình, đặt trong một thùng chứa sâu.
   
10. Thêm nghĩa đen 1 - 2 muỗng canh vào món salad. tôi nước sốt đã chuẩn bị trước đó và trộn kỹ, để tất cả các lá được phủ hỗn hợp mayonnaise.
    
11. Cà chua anh đào (5 - 6 chiếc.) Rửa sạch và cắt làm đôi.
    
12. Luộc trứng cút (5 chiếc.), Gọt vỏ và cũng cắt làm đôi.
    
13. Trên một món ăn để phục vụ salad (bạn có thể đặt ngay salad vào các phần cho một số món ăn), phết rau xà lách với nước sốt.
    
14. Nhẹ nhàng rắc tôm với hạt tiêu đen và rải nó lên trên lá rau diếp.
    
15. Theo con tôm, chúng tôi rải trứng cút. Theo sau những quả trứng là cà chua cherry. Sau đó rắc salad với bánh mì trắng (bạn có thể tự rán hoặc mua bánh mì làm sẵn).
    
16. Theo sau bánh mì, rắc salad với phô mai Parmesan nghiền (đủ cho 1-2 muỗng canh) và đổ nước sốt thêm một chút.
    

Công thức video

Bạn có thể thấy rõ Caesar được chế biến như thế nào với tôm trong công thức video này.