Món cá cách nấu cá, nhanh chóng và dễ dàng từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh

Xem và chọn công thức cá cho mọi hương vị và màu sắc. Phần này trình bày các công thức nấu cá ngon, đơn giản và nhanh chóng nhất với hình ảnh để nấu ăn tại nhà. Tìm hiểu thêm về cá.

Thêm về cá

Hầu như mọi bài viết hứa hẹn sẽ cho chúng ta biết về cách nấu các món cá đơn giản và ngon miệng theo một công thức với một bức ảnh, nhưng không phải ai cũng làm nổi bật sự tinh tế của quy trình. Cho dù công thức có tốt đến đâu, có những nguyên tắc cơ bản để chế biến cá áp dụng cho bất kỳ món ăn nào và không có chúng, kết quả tốt sẽ là một ngoại lệ.

Thường được sử dụng cá đông lạnh, mà bạn có thể bắt đầu nấu chỉ sau khi nó tan băng. Do đó, rã đông đúng cách là bước đầu tiên trong nhiều trường hợp. Tùy chọn tốt nhất là rã đông chậm trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Nhưng thủ tục sẽ mất khoảng 12 giờ. Nếu sản phẩm tan trong nước, thì thân thịt sẽ không chỉ rơi ra ngoài mà còn làm mất đi một phần hương vị của nó. Nếu không có lớp băng trên cá, thì có thể chế biến một món ăn từ nó mà không cần rã đông, nhưng bạn cần tính đến thời gian bổ sung để làm tan băng dưới ảnh hưởng của nhiệt độ và thêm nó vào món được chỉ định trong công thức. Đó là một ý tưởng rất xấu để rã đông cá vào mùa hè ở nhiệt độ phòng. Trong thân thịt xuất hiện rất nhanh và bắt đầu nhân lên vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm cho sức khỏe.

Tốt hơn là cắt cá ở trạng thái không đông. Chỉ rửa bằng nước lạnh, và sau khi giặt, hãy nhớ lau bằng khăn giấy hoặc khăn. Khi lột xác, người ta không thể mở túi mật, nếu không cá sẽ bị đắng. Bộ phận nội tạng và xương có thể được sử dụng để nấu các món ăn nóng đầu tiên như súp cá hoặc nước dùng cá đơn giản.

Và bước cuối cùng là nấu ăn. Nếu công thức liên quan đến chiên, tốt hơn là nên thích thịt béo của cá bơn, cá bơn hoặc phi lê cá của các loại nước ép, chẳng hạn như cá hồi. Đối với các khóa học đầu tiên hoặc luộc, các giống có thịt khô, chẳng hạn như cá ngừ, cá rô hoặc cá thu ngựa, là tuyệt vời. Đối với nướng, hake, cá tuyết hoặc dorado là một lựa chọn tốt. Vì vậy, khi chiên thân thịt không bị vỡ ra, và bề mặt của nó có vẻ ngoài ngon miệng hơn, đáng để thả nó vào một lượng nhỏ bột. Đặt thân thịt vào một cái chảo nóng và chiên trong một thời gian ngắn, sau đó nó sẽ vẫn ngon ngọt. Để kiểm tra sự sẵn sàng của cá, bạn cần cố gắng tách thịt ra khỏi xương, nếu nó dễ dàng rời khỏi thì nó đã sẵn sàng. Để ngăn các thân thịt nhỏ không bị xoắn, nên rạch những vết nhỏ trên bề mặt của chúng. Tốt hơn là lấy cá ra khỏi bếp hoặc lấy ra khỏi lò vài phút trước khi sẵn sàng cuối cùng. Dưới nắp hoặc giấy bạc, nó sẽ tiếp cận hoàn hảo và vẫn mềm và ngon ngọt.

Những điểm chính này có thể được áp dụng cho bất kỳ món ăn nào, và rất nhiều công thức nấu ăn với hình ảnh của chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách thức và những gì bạn có thể nấu ngon từ cá hoặc philê của nó.