Công thức nấu ăn thần chú cách nấu manti, nhanh chóng và dễ dàng từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh

Xem và chọn công thức nấu ăn cho mọi hương vị và màu sắc. Phần này trình bày các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và nhanh chóng nhất cho manti với một bức ảnh để nấu ăn tại nhà. Tìm hiểu thêm về ...

Thêm thông tin về

Manti là một món ăn truyền thống của các dân tộc của một số quốc gia - Uzbekistan và Thổ Nhĩ Kỳ, Tatarstan và Kyrgyzstan, Trung Quốc và một số quốc gia khác. Đối với quá trình nấu đòi hỏi một chảo đặc biệt - nồi áp suất. Manti có thể được so sánh với bánh bao Nga hoặc bánh bao Ucraina - phần nhân được bọc trong một lớp bột mỏng cho manti. Sự giống nhau kết thúc ở đây.

Việc nhồi cho manti được chế biến từ thịt cừu với mỡ đuôi béo, hành tây và bí ngô, thịt bò, lạc đà, dê, thịt lợn, thậm chí từ cá (thường là cá đối hoặc cá thu) hoặc thêm tôm. Các bà nội trợ hiện đại thuộc về việc đổ đầy manti một cách dân chủ - họ trộn thịt bò và thịt lợn, thịt cừu, thịt gà. Và mỡ đuôi béo được thay thế bằng mỡ heo - hun khói hoặc muối. Sự hiện diện của chất béo là rất mong muốn trong việc làm đầy, bởi vì nó mang lại cho các sản phẩm ngon ngọt và dịu dàng. Điều quan trọng là phải đoán bao nhiêu để lấy: không nên lấy hơn 150 g chất béo cho mỗi kg thịt. Khi chuẩn bị đổ đầy, có một bí mật quan trọng - không sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay để làm thịt băm. Xắt nhỏ thịt bằng dao (thái hạt lựu không quá 0,5 cm). Họ cũng cắt hành tây, họ lấy nó theo tỷ lệ 1: 2, nó mang lại cho nước ép đầy. Ngoài ra, zira, tiêu đỏ và đen, thì là, tỏi, húng quế được thêm vào hương vị. Các chất phụ gia ở dạng lát nấm, khoai tây, bí ngô và các loại rau khác mang lại sự đặc biệt cho việc làm đầy. Trái cây nhồi với táo hoặc quinces, với phô mai và phô mai cũng rất ngon.

Manty dough, như công thức cổ điển tốt nhất cho manti nói, được làm tươi - từ nước, bột và muối, đôi khi trứng được thêm vào. Bột và nước được lấy theo tỷ lệ 2: 1, cứ 0,5 kg bột thì một quả trứng là đủ. Đặc biệt bột ngon và mềm cho manti có thể được thực hiện bằng cách thay thế nước bằng sữa. Bạn có thể thêm sữa vào bột, sau khi đun sôi - bánh ngọt choux bảo quản hoàn hảo nước ép bên trong sản phẩm. Điều quan trọng là nhào bột thật tốt - bạn cần làm điều này trong ít nhất 20 phút. Sau đó, bột nên được phủ bằng một chiếc khăn và để lại trong một giờ.

Làm thế nào để điêu khắc manti tự chế và nấu chúng? Bột được cuộn lên đến 2 mm. Theo công thức, bột được chuẩn bị chính xác cho manti nên mỏng đến mức phần nhân lấp lánh xuyên qua nó. Ở đây bạn không cần phải làm quá sức để bột không bị rách.Bột được cắt thành hình vuông 15x15 cm, điền vào được đặt ở trung tâm của mỗi (khoảng một muỗng canh), các góc của hình vuông được nâng lên và kết nối từ trên cao.

Mantovarka là sự kết hợp của hai chậu - một trong những cái khác. Nước được đổ xuống đáy, và đáy của đỉnh trông giống như một cái chao, hơi nước lọt vào các lỗ, trong những điều kiện này, manti ngon ngọt được chuẩn bị. Bao nhiêu để nấu manti? 40-50 phút.