Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:một cái bát, một cái bát trộn sâu, một cái thìa, một cái muỗng, một muỗng cà phê, một cái chiếu silicon (bạn có thể làm mà không cần nó), một cái ly đo.
Các thành phần
| Kefir | 200 ml |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Dầu hướng dương | 2 muỗng canh. tôi |
| Soda | 1/4 muỗng cà phê |
| Bột mì | 350 g |
Bước nấu ăn
- Đổ 200 ml kefir vào một cái bát. Thêm 2 muỗng canh. tôi đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng và 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương tinh chế. Khuấy kỹ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
- Đổ 350 g bột mì vào tô trộn. Trước khi bắt đầu nấu ăn, nó phải được rây.
- Thêm 1/4 muỗng cà phê vào bột soda. Với soda, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, nếu không, nếu bạn đi quá xa với nó, hương vị và mùi của soda sẽ được cảm nhận rõ ràng trong những chiếc bánh nguội. Đối với một lượng bột như vậy, 3 g soda là đủ. Theo bảng đo, trong một muỗng cà phê có độ trượt 12 g, vì vậy chúng tôi thêm 1/4 muỗng cà phê. Trộn kỹ soda với bột mì. Nếu bạn nhào bột, và bạn vẫn có mùi vị và mùi của soda, thì lần sau hãy thêm một ít soda.
- Đổ kefir với đường và muối vào bột và nhào bột. Bột sẽ trở nên rất mềm, để khi tạo thành bánh, bạn có thể làm mà không cần lăn pin. Cũng đáng xem xét rằng bột có thể có chất lượng khác nhau, và có thể có các tính chất khác nhau. Nếu bạn cảm thấy bột rất dày, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. tôi kefir. Ngược lại, nếu bột rất mềm, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. tôi bột mì. Nhào bột thật nhanh để soda không bị mất tính chất.
- Khi đã bất tiện khi nhào bột bằng thìa hoặc thìa, hãy bắt đầu nhào bằng tay. Vào cuối đợt, thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật tinh chế để thu thập tất cả các mảnh vụn trong một com. Sau đó, bột sẽ trở nên mềm hơn một chút. Cho đến khi bơ vào bột, tiếp tục nhào trong một cái bát. Sau đó, bạn có thể đi đến bề mặt bàn rắc bột hoặc một tấm nướng silicon. Bạn cần nhào cho đến khi bột ngừng dính vào tay. Mặc dù đôi khi một số dính vẫn còn. Không cần thiết phải đập bột bằng bột, nếu không bánh nướng sẽ trở nên dai và "cao su".
Nhưng nếu nó thuận tiện hơn cho bạn để cắt bột trên bột, hãy rắc bề mặt của bàn hoặc thảm silicon với một lượng bột rất nhỏ, ít hơn 1 muỗng canh. l., và nhào 1-2 phút để bột bao phủ bột, và nó không dính vào tay bạn. Rất nhiều bột không cần thiết để can thiệp. Vì vậy, bột sẽ vẫn mềm, nhưng nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy các hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị bột kefir nhanh cho bánh nướng. Tác giả trình bày rõ ràng cách nhào bột, và chia sẻ một số thủ thuật ẩm thực.Nó cũng gợi ý sử dụng trứng luộc, gạo trắng và hành lá để làm nhân cho bánh nướng.