Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: khăn giấy, giấy bạc, dao, thớt, tấm nướng, lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thịt lợn giăm bông | 1,5 kg |
| Củ nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 3 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 2 muỗng cà phê |
| Tỏi | 8 đến 10 tép |
| Mù tạt | 3 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị sản phẩm
- Chúng tôi rửa 1,5 kg thịt dưới nước lạnh. Lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
- Gọt vỏ và rửa 8 - 10 tép tỏi. Cắt mỗi tép thành 2 - 3 phần.
Nấu thịt
- Chúng tôi nhồi thịt với tỏi. Để làm điều này, chúng tôi tạo ra các vết thủng trong thịt bằng một con dao sắc, sâu hơn chúng phải sao cho tỏi được giấu bên trong và không nhìn thấy được. Việc chọc thủng tốt nhất là được thực hiện theo mô hình bàn cờ và đều ở cả hai bên.
- Trải sợi và chèn đĩa tỏi.
- Chà thịt trên tất cả các mặt bằng muối.
- Trộn 1 muỗng cà phê. bột nghệ và 2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất. Chà thịt với gia vị.
- Trộn 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật với 3 muỗng canh. tôi mù tạt. Trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất.
- Thịt bôi trơn từ mọi phía.
- Trải thịt trong chảo đun nóng với một lượng nhỏ dầu thực vật, khoảng 2 muỗng canh. tôi Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Chúng tôi trải thịt trên giấy bạc với lớp mỡ lên.
- Bọc trong giấy bạc, cẩn thận kết nối các đường nối để nước ép không bị rò rỉ trong quá trình nướng. Phủ một lớp giấy bạc lên trên, đóng các đường nối. Đặt thịt bọc trong giấy bạc trên một tấm nướng. Tấm nướng cũng có thể được phủ bằng giấy bạc.
- Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò, làm nóng đến 200 độ. Chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ. Nướng trong 1,5 giờ.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi nhận được thịt lợn luộc từ lò nướng. Mở rộng giấy bạc.
- Chúng tôi gửi lại vào lò trong 10 - 15 phút, để nó đỏ hơn.
- Thịt lợn luộc hóa ra rất ngon, rất ngon, có mùi thơm tuyệt vời. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, được sử dụng thay vì xúc xích trên bánh sandwich.
Lời khuyên hữu ích
- Để xác định thời gian nướng gần đúng, bạn có thể sử dụng công thức: 1 kg = 1 giờ nướng.
- Để nướng, tốt hơn là sử dụng thịt tươi chưa có trong tủ đông, nếu không nó có thể khá khô.
- Đối với việc chuẩn bị món thịt lợn này, tốt hơn là sử dụng phần hông.
- Trước khi nấu, thịt phải được rửa sạch và phơi khô.
- Bạn có thể nhồi thịt không chỉ bằng tỏi, mà còn bằng lát cà rốt. Càng có nhiều cà rốt, hương vị sẽ càng thú vị.
Công thức video
Trong video bạn có thể xem cách nấu thịt lợn luộc. Bạn sẽ thấy cách thịt được nhồi, chiên, bọc trong giấy bạc và nướng.
Thịt lợn luộc nấu theo công thức này là một thực phẩm lễ hội thực sự nấu tại nhà. Với một món ăn như vậy, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn gia đình. Những lợi thế của nướng là rõ ràng - hương vị cay, không phải là một giọt dầu và chất gây ung thư. Chúng tôi khuyên bạn nên làm thịt lợn luộc ngon ngọt theo công thức này. Bạn sẽ không hối tiếc. Nếu bạn có một công thức thú vị hơn, hãy chia sẻ nó trong các ý kiến. Bon thèm ăn tất cả!