Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tủ lạnh, lò nướng, cân bếp, đĩa nướng, thớt, dao, bát sâu, ly, muỗng canh và muỗng cà phê, phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| phi lê gà tây | 600-700 g |
| muối | 2 muỗng cà phê |
| ớt bột | ½ thìa |
| tiêu đen mặt đất | ½ thìa |
| tỏi | 5 tép |
| dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| nước | 1 lít |
Bước nấu ăn
- Trước khi bắt đầu chuẩn bị, phi lê gà tây phải được ngâm trong nước muối. Rửa khoảng 600-700 g phi lê gà tây dưới vòi nước, sau đó loại bỏ màng và các vệt khi cần thiết. Đổ khoảng 1 lít nước lạnh vào một cái bát sâu và thêm 2 muỗng cà phê. Muối, trộn đều mọi thứ. Đặt phi lê gà tây vào một cái bát, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Sau 2 giờ, để ráo nước muối và rửa sạch phi lê dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau khô gà tây bằng khăn giấy và đặt phi lê vào tô hoặc trên thớt.
- Làm phi lê ướp. Đổ 2 muỗng canh vào ly hoặc bát. tôi dầu thực vật. Thêm vào đó ½ muỗng cà phê. hạt tiêu đen và ớt bột. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
- Bôi trơn phi lê gà tây trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp đã chuẩn bị, dùng tay chà xát tốt các loại gia vị. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị nào khác cho nước xốt - oregano khô, húng quế, hương thảo, rau mùi, vv Các loại thảo mộc cay sẽ làm cho thịt lợn luộc.
- Gọt 5 tép tỏi và cắt chúng thành những lát mỏng bằng dao.
- Tạo các lỗ bằng đầu dao trên toàn bộ bề mặt trên tất cả các mặt của miếng fillet. Đặt những lát tỏi trong những vết cắt này.
- Trong một món nướng, đổ 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đặt gà tây trong đó trong nước ướp. Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa, ví dụ lên tới 250 º, và để thịt lợn nướng trong 15 phút. Không cần thêm thời gian để không làm quá nhiều thịt gia cầm.
- Sau thời gian này, tắt lò, nhưng không mở cửa và không lấy gà tây. Để thịt lợn luộc để mòn trong lò ấm thêm 2 giờ nữa.
- Sau đó lấy ra và cắt thành các phần để phục vụ.
Thịt lợn luộc sẵn rất mềm và thơm. Nó có thể được phục vụ cả nóng và ướp lạnh - gà tây nướng cũng ngon như nhau. Thịt lợn luộc Piquant là một món ăn hoàn toàn độc lập, nhưng nó cũng có thể được phục vụ cùng với các món ăn phụ theo ý của bạn - ngũ cốc, khoai tây nghiền, mì ống, vv Một sự bổ sung tốt sẽ là salad rau tươi hoặc rau đóng hộp.
Theo công thức này, bạn có thể nấu thịt lợn luộc từ ức gà, thịt lợn hoặc thịt bò. Đối với thịt lợn và thịt bò, chỉ cần tăng thời gian nướng.
Công thức video
Cách chế biến ướp và nướng thịt lợn luộc ngon từ phi lê gà tây, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.