Công thức cho một chiếc burger ngon tại nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thùng đựng nước sốt trộn;
• một muỗng cà phê;
• dao nhọn;
• thớt;
• máy xay thịt;
• một cái bát;
• chảo rán với lớp chống dính;
• scapula để biến thịt;
• giấy da;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Bánh hamburger cổ điển luôn sử dụng nước sốt mayonnaise. Đối với món ăn ngày nay, nước sốt cocktail là tốt nhất. Nó hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của thịt đầy, đồng thời mà không làm gián đoạn nó. Để nấu ăn, lấy 3 muỗng cà phê. mayonnaise và 2 muỗng cà phê sốt thịt nướng đỏ. Thêm 1 muỗng cà phê cho họ. mù tạt nóng và trộn tất cả mọi thứ.
   
2. Cắt một hoặc hai quả cà chua tươi thành các vòng dày 0,5 đến 0,7 mm.
   
3. Chuẩn bị 3 lát phô mai làm sẵn hoặc cắt nhỏ 50 g cheddar.
   
4. Chiên các lát phô mai trên giấy da, đặt trong chảo nóng.
   
5. Hai quả dưa chuột nhỏ cắt chéo thành những lát mỏng.
   
6. Chúng tôi cắt ba cuộn theo chiều dọc thành 2 phần và hơi khô mỗi phần từ bên trong trong chảo.
   
7. Chúng tôi bắt đầu nấu cốt lết: lấy phần trước của thịt ức (0,5 kg) với hàm lượng chất béo vừa đủ và xay trong máy xay thịt với vỉ nướng lớn. Việc mài như vậy sẽ thêm độ chi tiết và độ mọng nước cho thành phẩm. Nhào và đập thịt băm trong một cái bát để bão hòa nó với oxy và làm cho nó đồng đều hơn.
   
8. Chúng tôi hình thành với bàn tay của chúng tôi gọn gàng phẳng có cùng độ dày. Để đạt được hình dạng hoàn hảo, bạn có thể cải tổ các sản phẩm trên bảng.
   
9. Chúng tôi làm nóng chảo và cẩn thận đặt ra các miếng. Điều quan trọng là chảo đủ nóng, sau đó một lớp vỏ hình thành ngay trên bề mặt thịt, ngăn nước ép chảy ra ngoài. Bạn không cần thêm dầu, vì thịt băm khá béo. Bề mặt gấp nếp của chảo góp phần vào thực tế là chất béo tan chảy thoát ra dưới nếp gấp và không cản trở sự hình thành của lớp vỏ. Chiên thịt hai mặt ở mức độ vừa phải. Muối và hạt tiêu đã ở giai đoạn sẵn sàng.
   
10. Đặt patties trên khăn giấy để có được chất béo dư thừa ướt.
    
11. Chúng tôi bôi mỡ cả hai phần của bánh với nước sốt cocktail. Chúng tôi bắt đầu thu thập bánh mì kẹp thịt: trên một nửa dưới của một chiếc bánh được bôi mỡ, đặt một lá rau diếp, và trên đầu - một patty đã hoàn thành.
    
12. Lớp tiếp theo sẽ là một miếng cheddar chiên, một lớp dưa chuột xắt nhỏ và vòng tròn của cà chua.
    
13. Chúng tôi đóng cửa mọi thứ với đỉnh bánh - và bánh mì kẹp thịt tuyệt vời đã sẵn sàng!
    

Bạn có biết Khi chọn bánh, hãy chú ý đến thực tế là chúng đủ dày, không ướt, giữ được hình dạng tốt. Sản phẩm nên tươi tốt và không quá phong phú.

Công thức video

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, hãy xem video. Trên đó, đầu bếp dần dần cho thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị nguyên liệu và lắp ráp món ăn đã hoàn thành.