Cách học nấu bánh trái tim ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bộ bát đĩa có khối lượng khác nhau;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• lò vi sóng;
• một lò nướng;
• bàn chải ẩm thực;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da;
• bọc thực phẩm;
• một cái rây;
• cân bếp;
• pin lăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Rây 450 g bột mì cao cấp vào một cái bát sâu và thêm 7 g men khô tốc độ cao vào đó. Trộn các thành phần khô.
   
2. Làm tan 40 g bơ trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước và kết hợp với 250 ml sữa ấm, 1 quả trứng gà, 2,5 muỗng canh. tôi đường và ½ thìa muối. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để các thành phần được kết hợp thành một khối đồng nhất và muối và đường được hòa tan hoàn toàn.
   
3. Đổ hỗn hợp lỏng vào bột và nhào bột.
   
4. Điều này có thể được thực hiện cả bằng tay và với sự trợ giúp của một bộ xử lý thực phẩm với chế độ đặc biệt. Bạn cần nhào bột đủ lâu - 5 - 7 phút, để nó trở nên rất mềm, thoáng và không dính vào tay bạn.
   
5. Chúng tôi thu thập bột thành một cục, đặt nó vào một cái bát, chúng tôi phủ bằng màng dính hoặc khăn, và để bột nổi lên trong 1,5 giờ.
   
6. Sau thời gian này, chúng tôi lấy bột ra và nhào thêm 3-4 phút nữa, để nó được bão hòa oxy lâu hơn và trở nên dễ uốn hơn cho mô hình.
   
7. Vì vậy, các bánh có cùng kích thước và mức độ sẵn sàng, chúng tôi đo các phần giống nhau bằng cách sử dụng thang bếp: từ khối lượng bột này, chúng sẽ tạo ra 12-13 miếng.
   

Nhồi

1. Làm tan 50 g bơ trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước - chúng ta sẽ bôi trơn chúng với chúng.
   
2. Nhồi số 1: 1,5 muỗng canh. tôi đường kết hợp với 2,5 muỗng canh. tôi vẩy dừa và trộn kỹ.
   
3. Nhồi số 2: chúng tôi lấy một lượng bằng nhau (ở đây 3 muỗng canh.) Đường và bánh kẹo thuốc phiện và cũng trộn. Nhồi số 3 sẽ chỉ bao gồm đường và bơ. Nó sẽ cần khoảng 2 muỗng canh. tôi
   

Bánh mì

1. Mỗi miếng bột được chia thành từng phần được cuộn thành một chiếc bánh kếp có độ dày 3-5 mm. Đầu với một bàn chải ẩm thực, phủ chúng bằng bơ tan chảy.
   
2. Đặt 2-3 muỗng cà phê vào giữa phôi. bất kỳ chất độn nào và trải nó trong một lớp đồng nhất dọc theo mặt phẳng của búi tóc.
   
3. Chúng tôi biến phôi thành một cuộn, giảm và véo các cạnh của nó.
   
4. Bây giờ chúng tôi xoay nó về phía nó và thực hiện một phần dọc trong thử nghiệm, mà không chạm vào cực 2-3 cm.
   
5. Mở rộng các nửa cắt và có được hình dạng mong muốn của trái tim.
   
6. Chúng tôi trải những chiếc bánh trong tương lai lên một tấm giấy nướng được phủ bằng giấy da. Chúng tôi phủ chúng lên trên bằng màng dính hoặc polyetylen và nghỉ ngơi và tăng lên trong nửa giờ.
   
7. Thêm 2 muỗng canh vào lòng đỏ gà. tôi làm ấm sữa và trộn các thành phần cho đến khi mịn. Bôi trơn bánh bằng hỗn hợp trước khi đặt chúng vào lò nướng.
   
8. Làm nóng lò trước tới 190º. Chúng tôi nướng cuộn trong 15-20 phút, và sự sẵn sàng của chúng được kiểm tra bằng xiên gỗ.
   
9. Lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội. Chúng tôi trang trí chúng với kem ngọt, sô cô la nghiền hoặc tan chảy, các loại hạt, kẹo trái cây, vảy dừa hoặc bột bánh kẹo. Ăn với trà, sữa, nước trái cây hoặc bất kỳ đồ uống nào khác.
   

Công thức video

Nếu bạn có bất kỳ khó khăn và câu hỏi nào về quy trình làm bánh, đặc biệt là làm cho chúng có hình trái tim, hãy xem công thức video và tìm tất cả các câu trả lời bạn cần, bởi vì tất cả các giai đoạn tạo ra một món ăn với lời giải thích chi tiết từ tác giả được phân tích ở đó.

Công thức bún khác