Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- đo bát hoặc cân;
- ba bát sâu lớn;
- bát sâu nhỏ;
- một cái rây;
- một con dao;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- máy trộn hoặc máy đánh trứng;
- bảng bếp;
- một chiếc khăn;
- một cái chảo rán;
- thìa bếp;
- bàn chải nướng silicon;
- một tấm nướng bánh.
Các thành phần
| Những quả táo | 2-3 chiếc. |
| Bột mì | 550 g |
| Bơ | 80 g |
| Kefir | 250 ml |
| Trứng | 3 chiếc |
| Muối | một nhúm |
| Đường | 4-5 Nghệ thuật. tôi |
| Men nhanh | 5 g |
| Đường vani | 1 muỗng cà phê |
| Quế mặt đất | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | để bôi trơn |
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Đặt 250 ml kefir vào một bát nước ấm. Nó sẽ ấm lên đến 35-37 độ. Sau đó, thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng cà phê (5-6 gram) men tác dụng nhanh vào kefir. Khuấy kỹ cho đến khi men tan.
- Đập 2 quả trứng, 50 gram bơ mềm và 1 muỗng cà phê đường vani vào một cái bát. Khuấy cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
- Rây 500 gram bột vào một bát riêng. Rây nó là bắt buộc để bột được tươi tốt và thoáng mát. Thêm một chút muối vào nó. Khi men với kefir ngấm trong 7-10 phút, đổ chúng vào hỗn hợp dầu trứng. Khuấy cho đến khi mịn. Bắt đầu bằng các bộ phận để giới thiệu bột thành chất lỏng trong 3-4 liều. Thêm một phần bột và trộn. Lặp lại điều này cho đến khi bột kết thúc. Ở giai đoạn này, bạn không nên theo đuổi mục tiêu loại bỏ các khối u trong bài kiểm tra. Bạn chỉ cần kết hợp cơ sở khô và lỏng.
- Bắt đầu nhào bột bằng tay trong bát. Rắc một lượng nhỏ bột lên bảng bếp và chuyển bột ở đó, tạo thành một quả bóng ra khỏi nó. Đừng nhào mạnh để cho nó thoáng.
- Chuyển bột trở lại vào bát trong 30 phút. Che nó bằng một chiếc khăn và đặt nó ở một nơi ấm áp mà không có bản nháp.
Nấu ăn toppings
- Gọt vỏ và gọt vỏ táo. Cắt chúng thành khối nhỏ.
- Cho 30 gram bơ vào chảo đã đun nóng sẵn. Để bơ được làm nóng trong chảo, gửi táo xắt nhỏ, rắc chúng với 2-3 muỗng đường (tùy thuộc vào độ ngọt của táo). Chiên trong 3 phút, khuấy đều. Đường phải hòa tan và caramen táo. Nếu bạn thích quế hoặc một số gia vị khác, sau đó thêm chúng vào để làm đầy hương vị
Bánh mì
- Đổ phần bột còn lại lên bảng, đặt bột lên trên. Nhào nhẹ và đặt nó trở lại vào một cái bát dưới một cái khăn ở nơi ấm áp trong 30 phút. Khi bột cuối cùng xuất hiện, đặt nó lên bảng. Nó phải mềm mại và thoáng mát.
- Tạo một xúc xích từ bột và chia thành 4 phần cho thuận tiện. Chia phần nhỏ của bột thành nhiều phần, tùy thuộc vào kích cỡ bánh bạn muốn. Bôi trơn tay bằng dầu thực vật - bằng cách này, bột sẽ không bị dính. Tạo thành một chiếc bánh nhỏ từ bột và đặt 1 muỗng canh cho nó. Tập hợp tất cả các cạnh của bột, bao phủ điền.
Nướng
- Đặt những chiếc bánh thành phẩm lên một tấm nướng có phủ giấy da. Giấy có thể được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Chừa 4-5 cm giữa mỗi búi tóc để chúng không dính vào nhau khi tăng kích thước.
- Bọc bánh hình thành trên tấm nướng bằng khăn và để trong 20 phút.Sau khi bánh tăng thêm một chút, đánh 1 quả trứng vào một cái đĩa nhỏ và đánh đều. Bôi trơn các cuộn bằng bàn chải silicon. Bạn cũng có thể rắc chúng với hạt vừng lên trên.
- Gửi bánh vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 20-25 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của họ theo thời gian. Bột nên nướng và một lớp vỏ vàng sẽ hình thành trên bánh.
- Lấy bánh ra khỏi lò và bôi mỡ với một ít bơ. Để chúng nguội trong 15-20 phút.
Công thức video
Trong video, bạn sẽ tìm thấy một công thức trực quan để nướng bánh tươi với táo. Sau khi xem, nấu chúng không khó.
Bạn đọc thân mến, bạn thích công thức này để làm bánh như thế nào? Có lẽ bạn biết làm thế nào để cải thiện nó? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến.