Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một lò nướng, cân bếp và các phụ kiện đo lường khác, giấy nướng bánh, một tấm nướng, một cặp bát sâu, một cái ria.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| phô mai | 280 g |
| đường cát | 60 g |
| đường vani | 10 g |
| trứng gà | 3 chiếc |
| dầu thực vật | 40 ml |
| muối | 1 nhúm |
| bột mì cao cấp | 230-250 g |
| bột nở | 11 g |
| sữa ấm hoặc nước | 10 ml |
Bước nấu ăn
Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, hãy bật lò nướng để làm nóng đến nhiệt độ 200 ° C, vì điều trị này được chuẩn bị trong vài phút.
Nhào bột
- Trong một cái bát để nhào bột, đặt ra 280 g phô mai que. Nếu bạn có phô mai que thông thường, sau đó cho nó qua một cái rây mịn, và nếu cần, hãy thêm một thìa kem chua hoặc sữa để nó có được sự đồng nhất mong muốn.
- Chúng tôi thêm hai quả trứng gà, 1 nhúm muối, 60 g hạt nhỏ và 10 g đường vani và 40 ml dầu thực vật vào phô mai. Dầu thực vật có thể được thay thế bằng bơ, đầu tiên làm tan chảy nó ở trạng thái lỏng và sau khi làm mát đến nhiệt độ phòng. Tất cả các thành phần được đánh kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi đạt được sự đồng nhất đồng nhất.
- Một cách riêng biệt, rây 230-250 g bột cao cấp, sau đó trộn với 11 g bột nở cho bột. Chúng tôi nhào bột, thêm vào từng phần nhỏ. Bạn làm bột càng nhanh, bánh sẽ càng thoáng và mềm.
- Rắc một miếng silicon với 10-20 g bột, sau đó đặt bột rất dính, mềm, nhưng không lỏng vào đó. Không có trường hợp nào chúng ta tiếp tục nhào bột, mà chỉ cẩn thận nhúng nó vào bột.
- Chúng tôi tạo thành một lớp hình chữ nhật từ bột, và sau đó chia nó thành tám phần bằng nhau.
- Mỗi miếng được làm tròn bằng tay để tạo thành một búi tròn. Chúng tôi đặt các phôi đã hình thành trên một tấm nướng, phủ trước bằng giấy nướng.
Nướng sản phẩm
- Lấy một quả trứng gà và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Lòng đỏ và 10 ml sữa ấm hoặc nước được trộn trong một hộp riêng. Chúng tôi bôi trơn các phôi bằng hỗn hợp thu được, để trong tương lai nướng có màu sắc đẹp mắt.
- Chúng tôi gửi sản phẩm vào lò nung nóng đến 200 ° C, nơi chúng tôi nướng trong 20-23 phút. Chúng tôi cho phép nướng xong để nguội đến trạng thái ấm, và sau đó phục vụ nó trên bàn.
Công thức video
Bạn có thể xem cách nhào bột bên phải để nó làm cho bánh nướng nhẹ thoáng từ video dưới đây. Trong video, một thợ làm bánh có kinh nghiệm thể hiện quá trình nhào từ A đến Z, và cũng cung cấp rất nhiều thông tin hữu ích sẽ loại bỏ sự xuất hiện của các lỗi không thể khắc phục.
Vì vậy, chỉ dành nửa giờ rảnh rỗi, bạn có thể thưởng thức hương vị hoàn hảo của các món nướng tươi ngon với phô mai. Món này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà trong bữa sáng, hoặc một món ngon dành cho người sành ăn vào giờ nghỉ trưa.