Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- nồi nấu;
- ấm đun nước;
- cân bếp;
- một tấm nướng bánh;
- hầm;
- pin lăn;
- một cái rây;
- thớt;
- một con dao;
- bát sâu;
- tấm sâu;
- một cái bát;
- cốc đo;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- bàn chải silicon;
- râu ria;
- phim bám;
- giấy da.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 750 g |
| sữa | 250 ml |
| đường | 3 muỗng canh. tôi |
| men khô | 5 g |
| nước | 50-60 ml |
| trứng gà | 2 chiếc |
| bơ | 30 g |
| dầu thực vật | 4 muỗng canh. tôi |
| muối | ½ thìa |
| chiết xuất vani | 1 muỗng cà phê |
| sô cô la dán hoặc nutella | nếm |
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị bột cho bột. Đun nóng 50 ml nước trong ấm hoặc trên bếp. Đổ nước vào đĩa sâu và thêm 5 g men khô vào đó. Đổ 1 muỗng canh vào đĩa. tôi đường và 1 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi bột mì. Trộn tất cả các thành phần tốt với một máy đánh trứng cho đến khi mịn và để bột nhào ở nơi ấm áp.
- Đun sôi 250 ml sữa trong nồi hầm. Sử dụng một cái rây, rây 500 g bột mì vào một cái bát sâu và đổ sữa đun sôi vào đó.
- Trộn bột và sữa tốt với một cái thìa, để bạn làm bột, sau đó để nguội một chút.
- Trong lúc đó, đập 1 quả trứng gà vào bát và đổ 1 muỗng canh. tôi đường, thêm ½ thìa. muối và khuấy trứng tốt bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào bột và ngay lập tức thêm 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani.
- Opara đã tiếp cận một chút, thêm nó vào bát với bột.
- Trộn tất cả mọi thứ tốt với một muỗng cho đến khi mịn. Không thêm nhiều bột cùng một lúc, để không làm tắc bột. Nó tốt hơn để khuấy khối lượng lâu hơn để nó dày hơn. Từ từ rây thêm bột vào bát khi cần, khoảng 180-200 g và nhào bột bằng thìa mọi lúc.
- Làm tan 30 g bơ trong chảo trên bếp hoặc trong lò vi sóng, nhưng cho đến khi hoàn toàn lỏng. Dần dần cho bơ vào bột và trộn bằng thìa. Thêm một ít bột vào bột, nếu cần, và trộn.
- Rắc bề mặt làm việc với bột và chuyển bột lên trên. Sau đó, với bàn tay của bạn, nhào bột thành một khối mịn đồng đều để nó không dính vào tay bạn. Bôi trơn bề mặt bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và nhào bột trên đó trong khoảng 10-12 phút.
- Chuyển bột vào một bát mỡ bôi dầu thực vật, đậy nắp lại và đặt ở nơi ấm áp để vừa trong khoảng 30-60 phút. Sau thời gian này, bột sẽ tăng lên 2 lần, nó sẽ trở nên tráng lệ và thoáng mát. Bôi trơn bề mặt làm việc bằng dầu thực vật và chuyển bột lên trên.
- Tạo thành một xúc xích từ bột và cắt thành các phần bằng nhau. Bạn cũng có thể chia bột thành từng miếng bằng cách dùng tay bóp và xé chúng ra. Những phần như vậy sẽ bật ra khoảng 11-12 miếng.
- Sau đó lăn các quả bóng từ mỗi miếng bột bằng tay của bạn và chuyển chúng vào thớt. Che chúng bằng màng bám và để yên trong khoảng 10 - 15 phút.
- Che tấm nướng bằng giấy da.
- Lăn từng quả bóng bột thành một hình chữ nhật với một pin lăn.
- Bôi trơn toàn bộ bề mặt bằng miếng dán sô cô la mà không cần chải nhẹ các cạnh.
- Sau đó cuộn từng hình chữ nhật thành một cuộn và đặt trên một tấm nướng ở khoảng cách xa nhau.
- Che bánh bằng bánh và để chúng trong 20-30 phút.
- Làm nóng lò ở 200 ºС. Tách một lòng đỏ trứng từ protein và trộn nó vào một cái bát với 1 muỗng canh. tôi nước.Sau đó bôi mỡ bánh bằng lòng đỏ bằng bàn chải silicon.
- Đặt bánh vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút để nướng cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể rắc thành phẩm nướng với đường bột hoặc dầu mỡ với xi-rô.
Công thức video
Làm thế nào để nhào bột mềm và thoáng cho bánh, và sau đó kết hợp nó với sô cô la, bạn có thể xem video.
Những chiếc bánh tươi tốt và mềm mại với nhân ban đầu thay vì mứt và quả mọng thông thường - một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tiệc trà gia đình hoặc thân thiện. Thực hiện một điều trị tuyệt vời cho công thức đơn giản này và chia sẻ ấn tượng của bạn trong các ý kiến. Hãy cho chúng tôi những gì bạn chọn nhồi cho bánh như vậy.