Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:lò nướng, bếp, hai bát sâu, máy đánh trứng, chảo, pin lăn, bàn chải, bảng, tấm nướng, giấy nướng, đĩa sâu, đĩa.
Các thành phần
| Bột mì | 500 g |
| Trứng | 2 chiếc (1 pc mỗi bột + 1 pc cho bánh mỡ) |
| Đường cát | 3 muỗng canh. tôi trong bột + để rắc bánh |
| Dầu thực vật | 100 ml mỗi bột + bơ bánh |
| Sữa | 200 ml |
| Nấm men khô | 6 g |
| Đường bột | để rắc |
| Muối | một nhúm |
| Đường vani | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Cho 1 quả trứng vào một cái bát, thêm 3 muỗng đường và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt.
- Đổ sữa (200 ml) vào nồi và đun trên bếp đến 40 độ C. Thêm sữa ấm, 100 ml dầu thực vật vào bát và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Thêm 1 muỗng canh đường vani, một nhúm muối và 6 g men khô. Trộn đều và để yên trong 10 phút ở nơi ấm áp cho đến khi men phân tán.
- Sau thời gian này, trộn lại. Rây 500 g vào một bát riêng và bắt đầu thêm một chút vào men.
- Nhào bột mật độ trung bình. Nhào bột trước bằng máy đánh trứng, và sau đó dùng tay. Khi bột ngừng dính vào tay bạn - nó đã sẵn sàng. Nếu cần thiết, nếu bột biến thành chất lỏng, bạn có thể thêm bột. Chúng tôi phủ bát bột bằng một chiếc khăn để nó không bị thời tiết, và đặt nó ở nơi ấm áp trong 1 giờ để bột nổi lên.
- Khi bột đã lên, chúng tôi phủ bột lên bảng và nghiền nát bột. Chia bột thành những quả bóng.
- Lấy quả bóng đầu tiên và cuộn nó vào một chiếc bánh. Sau đó bôi mỡ bằng dầu thực vật bằng bàn chải và rắc nhẹ đường.
- Từ trung tâm của bánh đến mép chúng tôi thực hiện một cắt và cuộn nó trong một vòng tròn thành một hình nón cuộn.
- Chúng tôi trải bánh trên một tấm nướng, phủ giấy nướng hoặc bôi dầu thực vật, và để yên trong 15-20 phút ở một nơi ấm áp để chống thấm.
- Đánh trứng trong một cái đĩa sâu và dùng bàn chải để bôi mỡ cho từng búi tóc lên trên.
- Chúng tôi gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ C, trong 30 phút. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và nếu muốn, rắc đường bột.
Cách trang trí và phục vụ
Buns có thể được phục vụ với sữa, trà, cà phê, ca cao, nấu chín trong sữa, hoặc có thể với compote.
Trái cây hầm thường được nấu từ trái cây tươi hoặc đóng hộp, đông lạnh hoặc khô.
Compote được nấu trước để chúng có thời gian ngấm và trái cây mang lại hương vị cho compote.
Nhưng có những compote bất thường. Dưới đây là một vài lựa chọn cho các compote như vậy.
- Compote của trái cây đông lạnh nhanh với việc bổ sung cam, chanh và gia vị (đinh hương, quế, vỏ cam và chanh).
- Hương vị khác thường cho bất kỳ loại rượu vang berry, chẳng hạn như cảng. Nó được thêm một ít 5-10 ml mỗi khẩu phần.
- Compote của anh đào và quả mơ khô, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau, cũng có một hương vị ban đầu.
- Cái gọi là "Scarlet compote" có mùi vị rất khác thường. Nó được nấu từ táo với việc bổ sung cây hồi, rễ gừng, thảo quả, đinh hương, hạt tiêu đen và cánh hoa dâm bụt.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình làm bánh từ bột nhào đến nướng.