Bơ cuộn Hoa với đường trên bột men

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, bếp, cân bếp, cuộn, dao, khay nướng, hầm, bát sâu, đĩa sâu, pin lăn, cốc đo, rây, bát, bàn chải silicone, muỗng canh và muỗng cà phê, nĩa, màng dính, khăn lau chén đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuẩn bị bột cho bột. Trong một nồi hầm trên bếp, đun nóng nhẹ 180 ml sữa và đổ vào đĩa sâu. Sau đó thêm 2 muỗng cà phê vào sữa. đường, trộn đều và đổ 7 g men khô, khuấy và để trong 5-10 phút để kích hoạt men.
   
2. Rây 400 g bột mì trong một cái bát sâu bằng một cái rây, thêm khoảng 1/3 muỗng cà phê vào đó. muối và đổ 70 g đường, trộn đều tất cả các thành phần. Làm tan 80 g bơ trong chảo và để nguội ở nhiệt độ phòng.
   
3. Trong một bát riêng, đánh một quả trứng gà và khuấy bằng nĩa cho đến khi mịn. Thêm 1 muỗng cà phê vào trứng. chiết xuất vani. Sau đó, trong một bát với bột, tạo một vết lõm nhỏ và đổ bột phù hợp vào đó, sau đó thêm trứng với chiết xuất vani. Nhào bột theo chuyển động tròn bằng tay. Khi nó đã được làm dày một chút, thêm 50 g bơ tan chảy vào bát và tiếp tục nhào bột cho đến khi một khối mịn được hình thành.
   
4. Sau đó đặt bột lên bề mặt làm việc và nhào đều bằng tay trong 7-10 phút để nó không dính vào bàn và tay. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít bột mì, nhưng đừng vội vàng đánh bột bằng nó, để bánh ngọt trở nên tuyệt vời và mềm mại. Bột mịn và đàn hồi. Sau đó bôi mỡ bát bằng bơ hoặc dầu thực vật và chuyển bột vào đó, đậy bát bằng màng dính và đặt bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ.
   
5. Sau 1 giờ, bột tăng khối lượng gấp 2-3 lần. Chải các khuôn bánh bằng bơ tan chảy bằng bàn chải silicon. Rắc bề mặt làm việc với bột rây và đặt bột lên trên. Rắc bột với một lượng nhỏ bột rây lên trên. Sau đó cán bột bằng một chiếc ghim cán thành một lớp có độ dày khoảng 3-4 mm. Sử dụng một hình dạng đặc biệt hoặc một tấm kính lớn, cắt các vòng tròn ra khỏi bột. Tập hợp phần còn lại của bột, tạo thành một cục, cuộn nó thành một lớp và cũng cắt vòng tròn. Lấy 3 trong số các vòng tròn này, mỡ với bơ và rắc nhẹ đường.
   
6. Sau đó chồng từng miếng bột lại và cuộn lại thành cuộn, sau đó cắt làm đôi. Như vậy, hoa từ bột sẽ bật ra. Nếu chúng rơi ra, nhẹ nhàng véo các cạnh. Đặt các bông hoa kết quả trong một khuôn ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Trong một hình thức, 3 bông hoa này có thể phù hợp để vẫn còn một chút không gian, bởi vì những chiếc bánh sẽ phù hợp. Bạn có thể sử dụng ngay 5 vòng tròn bột, sau đó 1 bông hoa kết quả sẽ lấy toàn bộ hình dạng. Hình dạng các bánh theo hình dạng của bạn. Sử dụng phần còn lại của bột theo cách tương tự. Bọc bánh bằng khăn rửa chén và để chúng trong khoảng 20 phút.
   
7. Làm nóng lò ở 180 ºС. Đổ 2 muỗng canh vào bát. tôi sữa ấm, thêm vào đó 1 muỗng canh. tôi đường và khuấy đều. Sau đó bôi mỡ bánh với hỗn hợp sữa và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước để nướng trên giá dây trong khoảng 15-20 phút, tự định hướng trong lò nướng của bạn.Hoàn thành tất cả các bánh, để chúng nguội, và sau đó loại bỏ khỏi khuôn. Bạn có thể rắc bánh nguội với đường bột và phục vụ với trà.
   

Công thức video

Làm thế nào để nấu một bột men tuyệt vời, và sau đó tạo thành những chiếc bánh xinh đẹp trong hình dạng của những bông hoa từ nó, bạn có thể xem chi tiết hơn trong video.

Công thức bún khác