Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- cốc đo;
- một cái bát;
- một cái rây;
- nhiệt kế nhà bếp;
- điều hành máy trộn;
- nồi nấu chậm;
- một con dao;
- phim bám;
- pin lăn;
- món nướng;
- lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 0,55 kg |
| Trứng | 1 chiếc |
| Nấm men sống | 25 g |
| Đường | 50 g |
| Sữa | 280 ml |
| Sữa bột hoặc kem | 30 g |
| Muối | 8 g |
| Bơ | 200 g |
| Mứt hoặc sô cô la dán | 200 g |
| Đường bột | để trang trí |
Bước nấu ăn
- Rây 0,55 kg bột vào một cái bát.
- Thêm 30 g sữa bột hoặc kem. Thành phần này là tùy chọn, nếu không có sẵn - không cần phải thay thế. Nó chỉ cung cấp cho một lưu ý thơm đặc biệt tinh tế.
- Đổ 50 g đường. Chúng tôi cũng thêm đường vani với số lượng 10 g.
- Đổ 280 ml sữa ấm, nhiệt độ của nó phải là 38-40º.
- Sau đó rải 25 g men sống. Nếu men khô có sẵn, lấy 11-12 g.
- Nhào bột một chút bằng máy trộn bột hoặc bằng tay để bột hấp thụ sữa.
- Thêm 8 g muối.
- Đập trứng vào hỗn hợp.
- Chúng tôi trải 100 g bơ - nó phải mềm, vì vậy bạn nên chăm sóc và lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước.
- Nhào bột và mềm, nó không nên dính vào tay bạn. Nếu điều này được thực hiện với một máy, sẽ mất 10-12 phút ở tốc độ trung bình, bột sẽ tụt lại phía sau các bức tường của bát.
- Chúng tôi tạo thành bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát (nên bôi dầu vào tường bằng dầu thực vật). Chúng tôi bao phủ bằng một bộ phim và đặt ở một nơi ấm áp để bột nổi lên, phải mất đến 2 giờ. Bạn có thể sử dụng bộ đa hướng - ở chế độ "Đa nấu" ở 30 .. Bột có thể tăng trong một giờ - bạn cần kiểm tra định kỳ.
- Nâng bột lên, lật bát, đặt lên bàn và nhẹ nhàng nghiền nát.
- Chúng tôi chia bột thành 12 phần bằng nhau (mỗi phần nặng khoảng 90 g).
- Cuộn tròn các quả bóng. Để chúng trong 10 phút, bao phủ bằng một bộ phim.
- Từ quả bóng chúng tôi lăn bánh hình bầu dục.
- Trên mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt một dải đầy ở giữa - nó có thể là mứt, dán sô cô la hoặc một cái gì khác như bạn muốn. Nó sẽ mất khoảng 200 g làm đầy.
- Gấp bánh làm đôi và kẹp dọc theo các cạnh (để phần nhân không bị rò rỉ ra ngoài).
- Xoay cuộn - nó bật ra một bông hồng.
- Chúng tôi bôi mỡ cho món nướng bằng bơ và đặt hoa hồng ở khoảng cách xa nhau. Che lại bằng giấy bạc và để lại bằng chứng ở nơi ấm áp - gần lò nướng hoặc pin nóng - trong 30-40 phút.
- Bánh có thể nhìn thấy rõ có thể được bôi mỡ bằng sữa (nếu bạn định rắc chúng sau khi nướng với đường bột) hoặc trứng trộn.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180º, đặt mẫu và nướng trong khoảng nửa giờ. Ngay khi chúng có màu nâu, chúng có thể được loại bỏ.
- Nếu muốn, hoa hồng thành phẩm có thể được bôi mỡ bằng bơ lên trên. Khi nguội một chút - rắc đường bột.
Công thức video
Tác giả của công thức video cho thấy tất cả các giai đoạn làm bột men, tạo ra những chiếc bánh với hoa hồng và làm đầy và nướng chúng.
Các bà nội trợ thân mến, hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong việc nướng những chiếc bánh ngon từ bột men bơ với nhân. Hãy cho chúng tôi biết những bí mật của bạn về làm bánh chất lượng cao, về loại vật liệu bạn thích trong các sản phẩm đó.