Cách học nấu bánh mì hạt anh túc ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bát sâu - 2 chiếc., máy xay sinh tố, nồi hầm, rây, dụng cụ nghiền mịn, muỗng, nĩa, dao, cốc đo, cán pin, cốc, đĩa, bàn chải, màng dính, giấy da, giấy nướng, lò vi sóng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn toppings

1. Đổ 200 g hạt anh túc vào một cái bát sâu. Thêm vào đó 150 g đường. Nghiền mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay sinh tố, thì hãy xay nó trong máy xay cà phê, hoặc xay nó trong máy xay, hoặc cho qua máy xay thịt 2 lần.
   
2. Đổ 100 ml sữa vào hầm. Chúng tôi đặt trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp thuốc phiện đường vào sữa. Trộn đều. Đun sôi và đun trên lửa vừa, khuấy đều mọi lúc, nấu trong 5 - 7 phút cho đến khi đặc lại và có được một chất làm đầy nhớt.
   
3. Tùy chọn, bạn có thể thêm vỏ của một quả chanh, nhưng chỉ phần trên của nó, không có lớp màu trắng, vì nó mang lại vị đắng. Sau khi làm mát, chất làm đầy trở nên dày và sáng bóng.
   

Bột nấu ăn

1. Chúng tôi đặt chảo hầm ở nhiệt độ thấp, đổ 250 ml sữa vào đó. Rây 0,5 kg bột vào tô. Để bột thêm 7 g (gói) men khô tác dụng nhanh. Xin lưu ý rằng trên túi đã được viết: "thêm ngay vào bột." Rây 2 muỗng canh. Qua một cái rây ở đó. tôi đường và 1 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả các thành phần khô bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
2. Đập 2 quả trứng vào một hộp đựng riêng, đánh chúng. Thêm sữa gần như nóng vào trứng. Đổ từng phần nhỏ và nhanh chóng băm nhỏ để trứng không bị cong. Trứng từ tủ lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ của sữa, và hỗn hợp tổng thể sẽ trở nên hơi ấm. Chỉ cần những gì bạn cần. Vì men không chịu được bất cứ thứ gì nóng bên cạnh nó.
   
3. Đổ hỗn hợp sữa vào bột. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
   
4. Trong lò vi sóng, làm tan 75 g bơ. Đổ nó vào bột tương lai. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm 50 g bột. Xem cho sự nhất quán của bạn. Tính nhất quán cuối cùng của bài kiểm tra không nên dính vào tay bạn. Chúng tôi trải nó trên bàn, tiếp tục nhào bằng tay. Nhào bột trong ít nhất 10 giây để xem bạn có cần thêm bột không. Hãy nhớ rằng, không có gì tệ hơn một chiếc bánh ngọt trong bánh nhồi với bột.
   
5. Nhào bột trong 2 đến 3 phút, để nó trở nên dễ chịu khi chạm vào, không dính vào tay. Cho bột lại vào tô, đậy lại bằng màng dính. Chúng tôi thực hiện một vài cú đâm trong phim để có thể tiếp cận không khí. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp hoặc để nó trên bề mặt nếu nó ấm, hoặc bọc nó bằng một tấm chăn. Sau 15 phút, bột nhô lên một chút, đặt nó lên bàn và hơi nghiền nát.
   

Làm bánh

1. Chia bằng dao thành 2 phần. Chúng tôi đặt một lần nữa dưới bộ phim, và với lần thứ hai chúng tôi tiếp tục làm việc. Nếu bạn đã làm mọi thứ chính xác, thì bạn sẽ không cần bột cho bột.
   
2. Cán bột thành một lớp mỏng. Bạn càng cuộn mỏng, sẽ có nhiều lớp hơn trong bánh. Nó sẽ đủ để tung ra một lớp hình chữ nhật có kích thước 30 * 20.
   
3. Bôi trơn nó bằng bơ tan chảy để nước ép từ miếng trám không thấm vào bột, và phần nhân không bị khô.
   
4. Chúng tôi trải đầy điền vào tấm bột. Để trống các cạnh, dài khoảng 1 cm và để trống một cạnh dài 2 đến 3 cm. Phân phối điền đầy.
   
5. Làm ướt cạnh trống bằng nước, nơi còn lại 2 cm, để liên kết tốt hơn. Và từ cạnh này, chúng tôi bắt đầu bọc nó trong một cuộn. Với một con dao sắc, chúng tôi cắt cuộn làm đôi, sau đó mỗi nửa thành 3 phần khác. Nhận cuộn lớn. Nếu bạn muốn ít hơn - cắt thành nhiều phần hơn. Chúng tôi chuyển những chiếc bánh được cắt lát lên một tấm nướng có phủ giấy da.
   
6. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để chứng minh trong 1 giờ. Đánh 1 quả trứng vào tô. Bôi trơn bề mặt của cuộn bằng bàn chải. Điều này sẽ cung cấp cho họ màu sắc và tỏa sáng. Nhớ cũng bôi trơn hai bên.
   
7. Chúng tôi gửi bánh đến lò nướng đã được làm nóng trước lên đến 180 độ. Nướng trong 25 phút.
   

Công thức video

Trong video này, bạn có thể thấy cách nấu những chiếc bánh ngon với hạt anh túc. Xem cách bột nhào vừa vặn, cách xay nhân, cách tạo hình bánh.

Theo công thức này, bánh ngon, mềm, thoáng mát, trong đó rất nhiều hạt anh túc, bật ra. Bột, ngâm bơ, không khô chút nào.

Công thức bún khác