Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:lò nướng, bếp, cân bếp, tấm nướng, rây, ly 200 g, nồi hầm, 2 bát sâu, bát, pin lăn, dao, muỗng canh và muỗng cà phê, máy đánh trứng, bàn chải silicon, màng dính, giấy da, giá đỡ nồi lẩu.
Các thành phần
| sữa | 1 chồng |
| đường | 6,5 muỗng canh. tôi |
| men khô | 6-7 g |
| bột mì | 4,5 ngăn xếp |
| trứng gà | 2 chiếc |
| bơ | 50-60 g |
| muối | nếm |
| dầu thực vật | 2-2,5 Nghệ thuật. tôi |
| quế đất | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, chuẩn bị một bột nhào. Trong một cái chảo trên bếp hoặc trong lò vi sóng, làm nóng nhẹ 1 cốc sữa và đổ vào một cái bát sâu. Thêm 1 muỗng canh vào sữa. tôi đường và đổ khoảng 6-7 g men khô. Trộn tất cả mọi thứ với một cái muỗng và để trong 5-10 phút để kích hoạt men.
- Trong khi đó, làm tan chảy trong nồi trên bếp 50 g bơ. Trong một bát sâu riêng biệt, đánh 2 quả trứng gà và thêm 3 muỗng canh. tôi đường, sau đó đổ bơ tan chảy và rắc mọi thứ bằng một nhúm muối. Trộn tất cả các thành phần tốt với một máy đánh trứng. Đổ trứng đã đánh vào bát với một miếng bột thích hợp, sau đó thêm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và trộn đều.
- Sử dụng một cái rây, rây dần 4 chén bột mì vào một cái bát, nhào bột bằng thìa mọi lúc. Sau đó nhào bột bằng tay trong khoảng 10 phút. Bôi trơn các thành của bát bằng một lượng nhỏ dầu thực vật để bột nổi lên và không dính vào bát. Đậy bát bằng bột nhão bằng màng dính hoặc khăn bếp và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1,5 giờ.
- Sau thời gian này, bột nổi lên và trở nên rất tươi tốt và mềm mại. Rửa sạch bằng tay để loại bỏ không khí dư thừa. Rắc bề mặt làm việc với bột và đặt bột lên nó. Dùng ghim cán, cán bột thành một lớp dày khoảng 1 cm.
- Làm mềm khoảng 10 g bơ ở nhiệt độ phòng và bôi mỡ bột với nó, mà không chạm vào các cạnh 1 cm. Trong một bát, trộn 1 muỗng canh. tôi quế đất và 3 muỗng canh. tôi đường. Sau đó rắc bột bằng hỗn hợp này.
- Nhẹ nhàng cuộn bột thành một cuộn, buộc chặt các cạnh. Sau đó cắt cuộn thành khoảng 12-13 phần bằng nhau với chiều rộng 2-3 cm. Làm điều này nhẹ nhàng và tốt nhất là bằng một con dao rất sắc, để dễ dàng cắt bột và không nghiền nát nó.
- Làm nóng lò ở 180 ºС. Phủ giấy nướng bánh bằng giấy da và đặt những chiếc bánh đã chuẩn bị lên nó ở khoảng cách xa nhau. Đặt bánh để nướng trong khoảng 20-30 phút. Trong thời gian này, nướng rất phù hợp và có màu nâu đẹp. Tùy chọn, bôi mỡ bánh trước khi nướng với lòng đỏ trứng và rắc một ít quế lên trên.
Công thức video
Làm thế nào để nhào bột men tươi tốt và tạo thành những cuộn quế đẹp và lạ miệng từ nó, bạn có thể xem video.
Có một bữa tiệc trà với bánh thơm cho gia đình hoặc khách của bạn. Sử dụng công thức đơn giản này và lòng biết ơn từ những người thân yêu của bạn sẽ không mất nhiều thời gian. Rốt cuộc, những chiếc bánh rất đẹp, với sự ngâm tẩm đường và hương vị tinh tế của quế. Chia sẻ trong các ý kiến nếu bạn thích công thức cho các goodies. Hãy cho chúng tôi, bạn đang sử dụng các thành phần bổ sung cho điền?