Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- cốc đo;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- scapula;
- máy xay sinh tố
- một cái rây;
- bát;
- một tấm nướng bánh;
- giấy ăn;
- một lò nướng;
- kéo.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 0,65-0,7 kg |
| Nấm men khô | 8-10 g |
| Đường | 250 g |
| Dầu hướng dương (không mùi) | 50 ml |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Bơ | 50-70 g |
| Sữa ấm | 500 ml |
| Vanillin | nếm |
| Quế mặt đất | 30-40 g |
Bước nấu ăn
- Đổ 8-10 g men khô vào 500 ml sữa ấm.
- Thêm một vài muỗng đường.
- Đổ một vài muỗng bột (nó sẽ chỉ cần 0,65-0,7 kg), trộn, để trong 10 phút.
- Đổ bột đã rây vào bát máy xay.
- Đổ 2 muỗng canh bột mì. tôi đường và 1 muỗng cà phê. muối.
- Thêm một chút vanillin - theo sở thích của bạn, khuấy đều.
- Chúng tôi giới thiệu sữa và men vào hỗn hợp khô.
- Đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Sau đó, bạn có thể thêm 50 ml dầu hướng dương (tốt nhất là không mùi).
- Cho bột nhào kỹ vào một cái bát, phết nhẹ dầu mỡ lên trên bằng dầu hướng dương, đậy lại bằng màng dính. Chúng tôi cho anh ta thời gian để đi bộ khoảng một giờ. Nó sẽ tăng âm lượng lên 2-2,5 lần.
- Để làm đầy, trộn 150 g đường và 30-40 g quế xay.
- Bôi trơn tay và bề mặt làm việc với dầu hướng dương. Chúng tôi trải bột lên bàn và chia làm đôi.
- Đầu tiên chúng tôi làm việc với một phần. Tay duỗi nó thành một hình chữ nhật.
- Bôi trơn toàn bộ bề mặt bột bằng bơ đã được làm mềm (sẽ cần 50-70 g cho toàn bộ khối lượng bột).
- Đổ hình chữ nhật với quế và đường.
- Nhẹ nhàng cuộn chặt cuộn bột.
- Bọc tấm nướng bằng giấy bạc. Chúng tôi trải cuộn trên giấy bạc.
- Chúng tôi cắt cuộn thành các phân đoạn (điều này thuận tiện để làm bằng kéo), mà không cắt một chút đến cuối. Chúng tôi bố trí các cuộn nhỏ theo các hướng khác nhau từ trung tâm.
- Chúng tôi đậy khay nướng bằng bánh với màng dính và để trong 20 phút - để chúng nổi lên.
- Chúng tôi làm tương tự với nửa sau của bài kiểm tra. Sau khi hết thời gian, gỡ màng ra và đặt tấm nướng bánh vào lò, làm nóng đến 180 ° C. Thời gian nướng - 15-20 phút.
Lời khuyên hữu ích
- Nếu vì lý do nào đó bạn không muốn sử dụng quế để làm đầy, bạn chỉ cần thay thế nó bằng một sản phẩm khác. Nó có thể là mứt hoặc phô mai, nho khô hoặc các loại hạt.
- Trước khi nướng, bạn có thể bôi dầu mỡ lên trên cùng với lòng đỏ trứng.
- Bánh sẵn có thể được rắc đường bột, đổ xi-rô hoặc sô cô la tan chảy.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn có thể tự làm men bột và nướng những chiếc bánh tuyệt vời với đường và quế.
Bạn, độc giả thân mến, nướng bánh quế và đường đơn giản nhưng ngon như vậy? Hay bạn thích trám khác? Chia sẻ ý kiến và ấn tượng của bạn trong các ý kiến.