Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- khăn bếp;
- potholders;
- món ăn cho nguyên liệu;
- thớt;
- dao làm bếp;
- giấy giấy da;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- bàn chải silicon;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kefir | 1 chồng |
| Bột mì | 3 chồng |
| Nấm men khô | 1 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng canh. tôi |
| Quế | 1 muỗng cà phê |
| Sữa | Chồng. |
| Dầu thực vật | 0,5 ngăn xếp |
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị bột, đổ một ly kefir vào một cái bát sâu. Nó nên ấm áp.
- Sau đó thêm 1 muỗng cà phê vào kefir. muối và 1 muỗng canh. tôi đường, cũng như 1 muỗng canh. tôi men khô.
- Trộn đều mọi thứ và thêm 0,5 chén dầu thực vật không mùi.
- Ngay lập tức đổ tất cả bột vào các thành phần chất lỏng.
- Nhào bột dẻo không nên dính vào tay.
- Cán bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát. Chúng tôi che nó bằng một chiếc khăn và đặt nó ở một nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, khối lượng phải vừa vặn và tăng âm lượng gấp 2-3 lần.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một tấm nướng bánh. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách: che chảo bằng giấy da và bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật hoặc bôi dầu mỡ vào chảo. Tùy chọn đầu tiên thuận tiện hơn, vì bạn không phải dành thời gian để rửa chảo, nó sẽ đủ để lau nó bằng một miếng vải ẩm sạch.
- Mỡ bề mặt làm việc của bàn bằng dầu thực vật (một muỗng cà phê sẽ là đủ), đặt bột ra (1 kg) và nhào đều. Điều quan trọng là nó dẻo dai và mềm mại.
- Chia bột thành 16 phần bằng nhau.
- Cuộn từng mảnh vào một lá cờ nhỏ, tạo một bó ra khỏi nó và đặt phôi kết quả lên một tấm nướng. Bạn có thể tạo hình những chiếc bánh theo cách đa dạng nhất, vì vậy nó không cần thiết phải sử dụng cái này. Ví dụ, bạn có thể chia bột thành hai phần, cuộn từng phần thành một chiếc bánh mỏng, làm một cuộn từ bánh và cẩn thận cắt nó thành nhiều phần. Trong trường hợp này, nhận được không ít bánh đẹp. Bạn cũng có thể tạo bím tóc, bông tai, trái tim và các lựa chọn khác từ bột, người có đủ kỹ năng và tưởng tượng.
- Bún cần được phân phối trên một tấm nướng ở khoảng cách nhỏ với nhau, mỗi miếng sẽ cần một nơi để tiếp cận.
- Trộn sữa (cốc), đường (1 muỗng cà phê) và cẩn thận mỡ từng miếng bánh.
- Đổ quế (1 muỗng cà phê), đường (3 muỗng cà phê) vào một bát nhỏ và trộn đều để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Để làm cho bánh thành phẩm thực sự thơm, bạn cần chọn quế chất lượng cao. Tốt nhất là mua gậy và nghiền chúng trước khi sử dụng. Bạn cũng không nên chọn quế sản xuất tại Trung Quốc hoặc Indonesia. Cây quế khỏe mạnh và thơm nhất được trồng ở Ceylon.
- Rắc từng phôi từ trên cao với bột đã chuẩn bị và để ở nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút để chúng nổi lên.
- Gửi tấm nướng bánh vào lò, làm nóng đến 180 °, trong 15 phút, cho đến khi vàng nâu. Kéo những chiếc bánh thành phẩm ra khỏi lò, để chúng trong khoảng 5 phút, sau đó đặt chúng vào đĩa, và bạn có thể phục vụ chúng với trà, cà phê, ca cao hoặc đồ uống khác.
Phương pháp nấu ăn và phục vụ
Từ bột men trên kefir, bạn có thể nấu nhiều lựa chọn cho bánh ngọt.Ví dụ, thay vì quế, bạn có thể lấy nho khô hoặc các loại trái cây sấy khô khác. Bạn cũng có thể sử dụng kẹo trái cây cắt lát. Ngoài ra, từ cơ sở như vậy, bạn có thể làm bánh mì kẹp thịt với nhân, trong đó quả mọng, mứt dày hoặc mứt là phù hợp. Như bạn có thể thấy, mọi bà nội trợ đều có thể nấu bánh ngọt theo sở thích của họ.
Và bánh làm sẵn sẽ là một bổ sung tuyệt vời để uống trà trong giao tiếp gia đình hoặc với bạn bè.
Công thức video
Để xem quá trình hình thành và chuẩn bị bánh quế thơm và thơm, chúng tôi khuyên bạn cũng nên đọc video này.