Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng
- chảo
- món nướng
- râu ria
- 2 bát,
- một trong số đó là cho lò vi sóng,
- muỗng canh
- thìa silicone
- một bộ lọc để rây bột
- cân bếp.
Các thành phần
- Sôcôla đen - 200 g
- Bơ - 160 g
- Đường - 250 g
- Bột mì - 100 g
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Muối - 1 nhúm
Bước nấu ăn
- Làm nóng lò ở 180 ° C. Chia sô cô la đen (200 g) thành những miếng nhỏ. Cắt bơ (160 g) thành những khối nhỏ và gửi cùng với sô cô la vào lò vi sóng. Để lại 1 khối nhỏ để bôi trơn khuôn. Bật lò vi sóng ở công suất thấp trong 3 phút, định kỳ trộn lượng chứa trong bát bằng thìa để kiểm tra độ đặc của sản phẩm và tránh quá nóng và cháy. Bạn có thể làm tan chảy sô cô la và bơ trong bồn nước hoặc chỉ trên bếp - trong các món ăn có đáy dày trên ngọn lửa nhỏ nhất.
- Đập 4 quả trứng vào một cái bát, đổ tất cả đường (250 g), một nhúm muối và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
- Thêm 100 g bột rây vào khối lượng đã đánh bông.
- Chèn sô cô la tan chảy với bơ vào bột. Khối lượng không được nóng để trứng không bị cong.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp với thìa silicone cho đến khi thu được khối mịn, mịn.
- Cẩn thận bôi mỡ vào đáy và hai bên của khuôn silicon bằng một miếng bơ.
- Cho bột vào khuôn, làm phẳng bề mặt và gửi vào lò nung nóng trước trong 15 phút.
- Sau thời gian này, cẩn thận xỏ bánh bằng que gỗ: nếu nó chỉ hơi ẩm một chút - nướng đã sẵn sàng, nhưng nếu bột thô chảy trên nó - đặt khuôn vào lò nướng thêm 5-7 phút nữa. Cần lưu ý rằng brownie nên nướng ở các cạnh, nhưng vẫn hơi lỏng bên trong, đây là trạng thái chính xác của một món tráng miệng như vậy.
- Brownie ướp lạnh cắt thành miếng và giúp mình! Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
- Trước khi sử dụng, hãy nhớ rửa trứng và đập chúng vào một cốc riêng biệt cùng một lúc và chỉ sau khi chắc chắn rằng chúng không bị hỏng, hãy gửi chúng vào bột.
- Theo các quy tắc, brownie làm mát được bọc trong giấy da hoặc màng bám, nó được làm mát tốt trong tủ lạnh và chỉ sau đó nó được cắt thành hình vuông nhỏ và phục vụ.
- Tất cả các thành phần cho việc chuẩn bị bột phải ở cùng nhiệt độ (22-23 ° C). Vì vậy, tốt hơn là lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước.
- Soda hoặc bột nở không được thêm vào bột brownie cổ điển - thực tế, đây là một loại bánh quy.
- Bạn có thể làm phong phú hương vị của món tráng miệng bằng cách thêm anh đào không hạt, kẹo cam, các loại hạt, cà phê vào bột.
Công thức video
Brownie là một món tráng miệng khá tâm trạng, và đối phó với nó không phải là quá dễ dàng. Nhưng nếu bạn xem công thức video này, thì hãy thoải mái chuẩn bị. Hóa ra là brownies không quá khủng khiếp ...
Bạn có quyết định làm món tráng miệng sô cô la cố chấp này? Và nếu bạn có một công thức brownie đơn giản hơn hoặc một số bí mật về sự chuẩn bị của nó, hãy cho chúng tôi biết về nó trong các ý kiến!