Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo, chảo sâu có nắp, nồi súp, thìa, dao, thớt, muỗng canh, dụng cụ mở hộp, dụng cụ vắt
Các thành phần
| Nước dùng | 2-2,5 l |
| Củ cải đường | 1 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Đậu đóng hộp | 300 g |
| Khoai tây | 4 chiếc |
| Bắp cải | 1 chiếc |
| Nước chanh | 50 ml |
| Dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Gia vị | nếm |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị thành phần
- Chuẩn bị trước 2-2,5 lít nước dùng bất kỳ. Nó có thể là thịt gà, thịt lợn, thịt bò, v.v. và cả rau, nếu bạn nhịn ăn, hãy tuân theo chế độ ăn kiêng hoặc vì lý do khác không ăn thịt.
- Gọt 4 củ khoai tây, 1 củ cải vừa, hành tây nhỏ và cà rốt vừa từ tất cả các yếu tố không ăn được. Cắt khoai tây và hành tây thành khối nhỏ hoặc vừa, và củ cải và cà rốt trên một vắt mịn.
- Chúng tôi rửa bắp cải và cắt thành dải nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện.
Tạo một món ăn
- Đặt một chiếc chảo sâu lòng trên bếp và bật lửa vừa. Làm nóng 2-3 muỗng canh. tôi bất kỳ dầu thực vật và gửi hành tây xắt nhỏ vào nó.
- Khi hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt nghiền. Trộn các thành phần và để chúng chiên trong 3-5 phút cho đến khi cà rốt mềm.
- Sau đó, đặt củ cải đường vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa để các thành phần phân tán đều. Đổ 3 muỗng súp nước dùng đã hoàn thành hoặc nước thông thường vào chảo, đậy nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 - 15 phút dưới nắp. Cuối cùng, thêm nước cốt của 1 quả chanh để màu của borscht bão hòa.
- Chúng tôi cũng đặt nồi với nước dùng trên bếp và đun sôi. Sau đó, chúng tôi gửi khoai tây xắt nhỏ vào chảo và nấu nó sau khi đun nước dùng trong 5 phút.
- Sau đó, chúng tôi gửi tất cả bắp cải vào chảo và nấu với khoai tây trong vòng 10 - 15 phút. Quy tắc này hoạt động nếu bắp cải còn non, và nếu nó già, chúng ta cho khoai tây và bắp cải vào nước dùng cùng một lúc.
- Sau thời gian này, cho vào chảo xào củ cải, cà rốt và hành tây. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để cho nó sôi trong borsch trong 3-4 phút.
- Tiếp theo, thêm 300 g đóng hộp hoặc luộc tại nhà đậu, để borscht thỏa mãn hơn. Sau đó, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
- Tắt lửa và đậy nắp chảo bằng nắp borscht. Chúng tôi cho món ăn đứng trong khoảng nửa giờ, để nó được truyền, và sau đó đổ nó vào đĩa. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ với một lát bánh mì. Để nếm thử, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và kem chua.
Công thức video
Để chuẩn bị đúng cách một borsch tuyệt vời như vậy, ngoài ra hãy xem công thức video của món ăn này. Trong đó bạn có thể tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình, cũng như tìm hiểu thêm về tất cả các giai đoạn tạo ra một món ăn.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu một món borsch cổ điển với củ cải, bắp cải và các nguyên liệu thơm ngon khác. Đậu được sử dụng trong công thức này để nuôi dưỡng, nhưng nếu bạn thích thịt hơn, sẽ không có vấn đề gì. Nếu bạn chưa bao giờ nấu borscht trước đây, bây giờ là thời gian để thử nó, đặc biệt là vì nó rất đơn giản và nhanh chóng.