Cách học nấu món borsch ngon với đậu đóng hộp

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, muỗng canh, muỗng trà, chảo, chảo, dao, thớt, vắt, tỏi ép.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị nước dùng, lấy 3 đùi gà, rửa sạch và ngâm trong 30 phút trong nước lạnh. Sau đó, xả nước, rửa sạch thịt một lần nữa, đổ đầy nước sạch và đặt trên lửa. Đun sôi, loại bỏ bọt và đun trong 40-60 phút. Vì vậy nước dùng sẽ vẫn trong suốt.
   
2. Chuẩn bị rau. Gọt vỏ 500 g khoai tây, cắt thành khối nhỏ hoặc ống hút.
   
3. Cắt nhỏ 300 g bắp cải trắng.
   
4. Gọt vỏ một củ hành lớn, 3-4 tép tỏi và cà rốt vừa. Cắt hành tây thành một khối nhỏ, xay cà rốt trên một vắt thô, và cho tỏi qua máy ép hoặc xay.
   
5. Trên một vắt mịn, xay củ cải vừa được làm sạch trước.
   
6. Đối với ớt chuông, loại bỏ lõi và cắt nó thành dải nhỏ.
   
7. Để chuẩn bị thay đồ cho borscht, đổ 5-6 muỗng canh lên chảo nóng. tôi dầu thực vật Chiên hành xắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nhạt, thêm cà rốt và tỏi, chiên trong 3-4 phút và thêm ớt chuông xắt nhỏ. Khuấy và xào mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa với lửa nhỏ.
   
8. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, thêm 3-4 giờ. tôi muối và gửi để luộc khoai tây. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, thêm bắp cải xắt nhỏ vào nó.
   
9. Sau 3-4 phút, thêm củ cải đường và đun sôi trong 4-5 phút. Tiếp theo, thêm rau xào, 0,5 l đậu đóng hộp và 250 ml nước ép cà chua.
   
10. Đun sôi, đậy nắp và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Ăn nóng, ngon miệng.
    

Khuyến nghị nấu ăn

• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào để chuẩn bị nước dùng, nhưng nếu bạn có thịt gia cầm, thì thời gian nấu của nước dùng sẽ tăng lên.
• Để nước dùng thơm hơn, thêm hành tây và cà rốt, cũng như một vài nhánh thảo mộc vào chảo. Cuối cùng, họ nên được loại bỏ khỏi nước dùng.
• Thịt còn lại sau khi nấu nước dùng có thể được cắt và thêm vào chảo với borsch hoặc trực tiếp vào đĩa.
• Đã chuẩn bị nước dùng rau, bạn có thể nấu nạc.
• Để củ cải trong khi nấu không thay đổi màu sắc và borsch trở nên sáng, hãy rắc nó với 1 muỗng cà phê. nước chanh hoặc giấm.
• Đối với piquancy, bạn có thể thêm hạt tiêu đỏ, ớt, lá nguyệt quế hoặc các loại gia vị khác.
• Nếu bạn thích borscht ngọt, thêm một ít đường.
• Thêm một ít thảo mộc tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ.
• Phục vụ borsch với kem chua, tỏi, hành lá và bánh mì tươi.
• Theo truyền thống, pampushki với tỏi và các loại thảo mộc được chuẩn bị cho borsch.

Công thức video

Một công thức video từng bước sẽ giúp bạn làm theo tất cả các quy trình nấu borsch với đậu.