Borsch với đậu đỏ - một công thức ngon, đã được chứng minh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• chảo trên 6 lít;
• một cái chảo rán;
• một con dao;
• thớt;
• tấm sâu;
• một cái muỗng;
• muôi;
• tỏi

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nước dùng

1. Ban đầu, chúng tôi rửa đậu tốt và đổ đầy nước, để yên trong 30 phút để phồng lên. Vì vậy, cô nấu ăn nhanh hơn. Nếu bạn muốn, bạn có thể đun sôi trước và thêm nó vào món súp đã sẵn sàng.
   
2. Cơ sở của borsch là nước dùng đậm đặc. Chúng tôi chuẩn bị nó như sau. Đổ thịt bò rửa kỹ bằng nước lạnh và đặt trên lửa. Ngay khi nó sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, loại bỏ bọt thu được và thêm rau.
   
3. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa sạch, cắt chúng thành những miếng lớn và gửi chúng vào chảo.
   
4. Chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch bằng nước chảy, cắt thành 4 phần, gửi vào nước.
   
5. Tiếp theo, thêm một lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu đen.
   
6. Thêm đậu đã ngâm trước đó, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 50 phút. Trong khi thịt được nấu với rau, chúng tôi làm rán. Chúng tôi sẽ có hai trong số họ.
   

Lần đầu tiên chiên

1. Trong một cái chảo đã được làm nóng trước, gửi 60 g dầu hướng dương và thêm hành tây, xắt thành những khối nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt, sau đó thêm cà rốt nghiền vào dụng cụ xay thô - 1 chiếc.
   
2. Chúng tôi chuyển rau cho đến khi vàng nâu và thêm 70 g bột cà chua. Trộn và tiếp tục đun nhỏ lửa với bột nhão cho đến khi chín trong 5 - 7 phút.
   

Lần chiên thứ hai

1. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch với nước chảy, vỉ. Trong một chiếc chảo đã được làm nóng trước với dầu hướng dương, chúng tôi gửi củ cải và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút.
   
2. Sau đó thêm 50 ml nước nóng, 1 muỗng canh. tôi đường, 1,5 muỗng canh. tôi giấm và khuấy liên tục, đun trong 10 phút trên lửa nhỏ.
   

Borsch

1. Từ nước dùng chúng ta có được thịt, cà rốt, hành tây. Chúng tôi sẽ không còn cần những loại rau này.
   
2. Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành các phần và gửi trở lại nước dùng.
   
3. Cắt nhỏ bắp cải với một con dao thành dải nhỏ. Bạn có thể xay nó bằng máy chế biến thực phẩm hoặc máy hủy tài liệu. Nếu muốn, bắp cải trước có thể được nhào để giảm khối lượng.
   
4. Chúng tôi gửi bắp cải vào chảo và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút.
   
5. Vào cuối thời gian này, thêm khoai tây, cắt thành các khối nhỏ và để nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa trong 7 phút.
   
6. Bây giờ chúng tôi trải món chiên đầu tiên với cà rốt và tiếp tục nấu nước dùng với rau trong 5 phút.
   
7. Khi khoai tây đã chín hoàn toàn, thêm một củ cải đường chiên thứ hai, thêm muối cho vừa ăn, thêm hạt tiêu đen và nấu trong 8 phút.
   
8. Chúng tôi bóc 2 tép tỏi, rửa sạch với nước, cho tỏi qua hoặc thái nhỏ bằng dao. Thêm tỏi vào borsch, đậy nắp lại và để ở nhiệt độ thấp trong 10 phút nữa để đun nhỏ lửa. Trong thời gian này, mọi thành phần của borsch đều được truyền vào với mùi thơm vượt trội của các loại gia vị. Borsch đã sẵn sàng.
   
9. Phục vụ borsch đỏ với đậu trong một đĩa sâu với việc thêm kem chua béo và rau xanh xắt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu đen mới xay.
   

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn nhưng rất chi tiết về nấu ăn borsch.Tác giả của video trình diễn phương pháp nấu ăn. Nó cho thấy làm thế nào để xay các thành phần, những gì để thêm vào nước, làm thế nào để có được borsch đỏ thành phẩm với đậu và thịt bò.

Bí quyết nấu súp khác