Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo ít nhất 3 lít, muỗng, thớt, dao.
Các thành phần
| Nước | 3 l |
| Sườn bò | 0,5 kg |
| Củ cải đường | 3-4 chiếc. |
| Khoai tây | 3 chiếc |
| Cung | 3 chiếc |
| Cà chua ngâm (hoặc cà chua) | 2 chiếc (2 muỗng canh.) |
| Béo | 30 g |
| Rau mùi tây | 1 bó |
Bạn có biết Khi mua sản phẩm, hãy ưu tiên cho nông trại tươi, tốt hơn. Thịt có thể được mua từ những người nông dân quen thuộc. Kệ hoặc đông lạnh sẽ không tạo ra một nước dùng ngon như vậy. Rau, chọn tươi, không bị chảy xệ, không bị hư. Sau đó borscht của bạn sẽ trở nên thực sự ngon.
Bước nấu ăn
- Đổ sườn bò với nước, đun sôi. Chúng tôi loại bỏ bọt, xả nước đầu tiên, thêm 3 lít nước tinh khiết. Sau khi đun sôi, làm lửa nhỏ, nấu trong 30 phút. Bạn có thể sử dụng bất kỳ thịt cho borsch. Thịt bò thích hợp trên xương, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu. Thịt có xương làm cho nước dùng đậm đà, hữu ích cho dạ dày. Nhưng nếu không, hãy sử dụng bất kỳ lựa chọn nào của bạn.
- Đối với borscht, bạn sẽ cần 2 củ cải lớn hoặc 4 củ nhỏ. Tôi rửa củ cải, gọt vỏ, cắt thành dải mỏng, gửi chúng vào thịt, nấu trong 10 phút. Khi chọn củ cải, hãy ưu tiên cho các giống ngọt. Sau đó súp sẽ có vị ngọt. Cũng chú ý đến độ tươi của sản phẩm. Củ cải nên rắn, maroon.
- Rửa khoai tây, gọt vỏ. Cắt thành bốn phần, sau đó làm đôi. Bạn có thể cắt khoai tây theo cách bạn đã quen. Chúng tôi gửi đến chảo, đun sôi.
- Lúc này, ba củ hành vừa được bóc vỏ, cắt thành từng vòng, gửi vào chảo, đậy nắp lại. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, nấu trong ba phút.
- Nêm cà chua. Tốt nhất sẽ là hỗn hợp cà chua muối, khô và rang. Để làm điều này, hãy gọt một quả cà chua ngâm, gọt vỏ bằng thìa.
- Trộn nó với cà chua tươi hoặc khô. Thêm cà chua vào borscht, trộn, thử axit.
- Nếu không đủ, bạn vẫn có thể thêm bột cà chua, sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp. Khi thêm cà chua, hãy xem xét sở thích của bạn cho hương vị cuối cùng. Nếu loại cà chua này không có, chỉ cần thêm bột cà chua và 1-2 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh 9% để có vị chua. Trộn đều, để sôi trong 3-4 phút.
- Thêm 2 lát thịt xông khói muối, để nó sôi thêm vài phút nữa. Chất béo không nên là sự tươi mát đầu tiên, nhưng không già lắm.
- Nếu có, cắt một bó rau mùi tây, gửi đến súp. Gia vị được thêm vào theo quyết định của chúng tôi. Borsch "Kvasok" được coi là đã sẵn sàng ở dạng này, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, tỏi. Khi phục vụ trong một đĩa phục vụ, đặt mayonnaise hoặc kem chua vào borsch.
Công thức video
Bây giờ hãy xem một đoạn video ngắn nhưng rất nhiều thông tin với công thức từng bước cho món khai vị không có bắp cải. Tác giả của video là bà của Tamara, cô chia sẻ một công thức mà mẹ cô vẫn sử dụng.
Bạn đọc thân mến, cho tôi biết, bạn đã quản lý để nấu borsch mà không có bắp cải, bạn có thích món ăn đã hoàn thành? Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn cho các món ăn ngon. Mỗi tình nhân có công thức riêng của công ty. Nếu bạn có một cái, hãy chia sẻ nó, có lẽ độc giả của chúng tôi sẽ quan tâm đến việc thử nó.
Bí quyết nấu súp khác
Súp kem bí ngô
Borsch trong nồi nấu chậm
Súp đậu đỏ
Súp phô mai thịt viên
Borsch với dưa cải bắp
Borsch trong nồi nấu chậm
Súp đậu đỏ
Súp phô mai thịt viên
Borsch với dưa cải bắp
Bon thèm ăn!