Bí quyết của các món cháo semolina: soong, manna, pudding và cốt lết

Trong chế độ ăn uống của chúng tôi, danh hiệu cháo trẻ em cố thủ vững chắc trong semolina. Hơn nữa, những đứa trẻ không thích nó để phát hiện các cục u định kỳ, một bộ phim không hấp dẫn trên bề mặt, mật độ quá mức. Tất cả những vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách chuẩn bị cháo chính xác, và các công thức nấu ăn dựa trên nó sẽ giúp yêu thích nó không chỉ trong thời thơ ấu, mà còn trong một thời đại có ý thức. Nướng đặc biệt ngon. Vậy làm gì từ cháo semolina? Rất nhiều thứ!

Lựa chọn sản phẩm

Có được sự thống nhất đúng của món ăn sẽ cho phép lựa chọn chính xác các loại ngũ cốc. Nó phải đồng đều, không có cục và sỏi. Sự hiện diện của trước đây cho thấy rằng semolina bị ẩm trong quá trình lưu trữ hoặc vận chuyển, có nghĩa là nó có thể đã bị ôi hoặc mốc. Thứ hai sẽ nói về sản xuất chất lượng thấp và không tuân thủ GOST. Các nhà máy bột nhỏ trên đó các dây chuyền sản xuất lỗi thời được cài đặt.

Các sắc thái khác của việc lựa chọn ngũ cốc.

• Sử dụng nhãn hiệu "M". Ngũ cốc này được phân biệt bởi một màu mờ, từ trắng nhạt đến kem. Các hạt nhỏ, vụn, tròn. Nó được làm từ các giống lúa mì mềm và lý tưởng cho ngũ cốc, nấu manna. Các loại ngũ cốc được đun sôi hoàn toàn, thực tế hòa tan trong món ăn, bởi vì nó có được một sự đồng nhất. Một nhược điểm của sản phẩm có thể được coi là hàm lượng calo cao (360 Kcal trên 100 gram), vì vậy nó không phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Hạt của nhãn hiệu Típ được sử dụng trong dinh dưỡng lành mạnh, lúa mì cứng được sử dụng để sản xuất.
• Không nấu từ ngũ cốc cũ. Thời hạn sử dụng trong bao bì nhựa là 10 tháng. Cùng một lượng sản phẩm sẽ được lưu trữ trong lọ thủy tinh, đậy kín bằng nắp nhựa. Nếu "tuổi" của semolina không được biết đến, tốt hơn là từ chối chuẩn bị các món ăn từ nó. Các loại ngũ cốc rất dễ bị hấp thụ của hương thơm và độ ẩm từ môi trường, làm thay đổi hương vị của chúng từ vị đắng sang vị chua.
• Mua sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín. Tốt hơn là lấy một thương hiệu quen thuộc, vì một nhà sản xuất có uy tín sẽ không sử dụng nguyên liệu thô xấu. Bad ngụ ý lúa mì nhập khẩu, thường được giao trong tàu chở dầu, nơi các sản phẩm dầu được vận chuyển. Mông Cổ có một hương vị cụ thể từ một khu phố như vậy, không thể có được. Các nhà sản xuất lớn sử dụng nguyên liệu trong nước, lúa mì Nga. Nó vừa hữu ích và chất lượng semolina luôn cao.

Kỹ thuật nấu ăn

Cháo sẵn sàng làm cơ sở cho tất cả các món ăn. Để nấu nó một cách chính xác, bạn cần biết sự tinh tế cơ bản của việc chuẩn bị sản phẩm. Sự quan sát của họ sẽ cứu bạn khỏi những cục u trong một món ăn và sẽ cho phép bạn có được nhiều sự nhất quán hoàn hảo. Nó sẽ trở thành cơ sở của công thức cho các món rán semolina, bánh pudding và thịt viên.

Bạn sẽ cần:

• bán nguyệt - 200 g;
• sữa (nước) - 1 l.

Nấu ăn

1. Đun sôi chất lỏng. Tắt lửa.
2. Đổ ngũ cốc bằng một cái rây, xua nó qua chảo. Khuấy khối lượng cùng một lúc để không xuất hiện cục.
3. Đun sôi, khuấy, khối lượng trong hai phút.
4. Tắt gas, đậy nắp và khăn. Để lạnh trong 10 phút.

Trong tương lai, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn nào cho các món cháo semolina. Nó sẽ trở nên dày vừa phải. Nếu bạn cần một món cháo đặc hơn, hãy thêm 300 gram ngũ cốc vào một lít chất lỏng.

Công thức nấu ăn gốc

Bây giờ chúng ta hãy thử nấu một cái gì đó ngon và khác thường từ món cháo quen thuộc nhất. Để làm điều này, chúng tôi sẽ sử dụng các công thức nấu ăn cũ của Nga, vì từ thời cổ đại, từ thời cổ đại, chúng được chế biến từ bột mì lớn, đó là semolina, và thịt hầm, và súp, và thạch, thậm chí làm bánh kếp và bánh ngọt.

Soong như trong ảnh. Công thức dễ dàng

Cháo semolina còn lại để nướng gì? Soong. Đối với cô ấy chúng tôi dùng cháo đặc. Bạn có thể lấy cái đã có trong tủ lạnh, với nó, món ăn sẽ trở nên có cấu trúc lý tưởng. Đối với hương vị, thêm táo và nho khô. Và mở semolina quen thuộc từ một phía hoàn toàn bất ngờ!

Bạn sẽ cần:

• bán nguyệt - 300 g;
• sữa - 1 l;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối - một nhúm;
• đường - 100 g;
• táo - 3 quả lớn;
• bơ - 50 g;
• nho khô - 100 g.

Nấu ăn

1. Nấu cháo đặc, nêm muối, đường, thêm bơ.
2. Táo gọt vỏ, thái nhỏ.
3. Ngâm nho khô trong 20 phút, lau khô bằng khăn ăn.
4. Đánh trứng, thêm vào semolina ướp lạnh, thêm táo và nho khô. Xáo trộn.
5. Đặt theo mẫu. Nướng trong lò nướng cho đến khi vàng nâu ở 180 °.

Phục vụ như vậy phải là lạnh. Sau khi nấu, tốt hơn là để một vài giờ trong tủ lạnh để nó không bị vỡ trong quá trình cắt. Phần cắt lát có thể được đổ với mứt, mật ong, xi-rô mọng.

Mannick

Một công thức cho manna từ semolina đông lạnh sẽ cho phép bạn làm một chiếc bánh thực sự. Mọi người sẽ thích nó. Và người lớn thậm chí không đoán được những gì hình thành nên cơ sở của món ăn. Chúng tôi sẽ nấu nó trong lò vi sóng, điều này sẽ giảm thời gian nấu xuống mức tối thiểu!

Bạn sẽ cần:

• bán nguyệt - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• bột mì - 100 g;
• đường - 100 g;
• soda - muỗng cà phê;
• trứng - 1 chiếc.;
• bơ - 100 g;
• vanillin.

Nấu ăn

1. Đổ ngũ cốc với kefir và để sưng trong 40 phút.
2. Pound đường với bơ, thêm trứng, đánh.
3. Thêm vani và soda dập tắt vào khối.
4. Trộn semolina với trứng.
5. Thêm bột rây.
6. Bôi trơn khuôn bằng bơ, đổ bột vào.
7. Đặt công suất thành 900 watt trong lò vi sóng, nấu trong 6 phút.

Manna với kẹo trái cây và nho khô sẽ trở nên ngon hơn. Bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh vào nó.

Cốt lết (thịt viên)

Hoàn toàn bất ngờ, nhưng cốt lết semolina rất ngon có thể thay thế các món ăn thông thường. Phục vụ chúng cho bữa tối với salad rau. Và làm cơ sở để sử dụng khối lượng không đường.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 500 ml;
• bán nguyệt - 150 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
• vụn bánh mì cho bánh mì;
• trứng - 1 cái.

Nấu ăn

1. Nấu một khối dày, để nguội.
2. Thêm trứng, muối, bột mì, trộn.
3. Mẫu cốt lết, bánh mì.
4. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ cháo semolina có thể được thực hiện với hành tây chiên, vì sản phẩm này được sử dụng ở Nga thời trung cổ. Là một món tráng miệng của trẻ em, bạn có thể sử dụng khối lượng với đường, và phục vụ với thạch, nước sốt trái cây.

Bánh pudding

Hương vị của bánh pudding semolina phụ thuộc vào các thành phần bổ sung. Đối với nó, bạn có thể sử dụng chuối, táo, anh đào, kẹo trái cây, các loại hạt, vani. Chúng tôi sẽ nấu một món ăn với mận khô.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 500 ml;
• bán nguyệt - 100 g;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• bơ - 20 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• mận khô - 100 g;
• axit citric - 2 g.

Nấu ăn

1. Nấu semolina.
2. Trong khối dày thêm đường, ngâm và xắt nhỏ, lòng đỏ.
3. Đánh cho lòng trắng trong bọt, trộn đều.
4. Nấu trong một bồn nước trong hộp thiếc cho đến khi dày.

Ăn với kem chua hoặc sô cô la tan chảy. Bạn có thể làm nước sốt trái cây từ trái cây tươi, xắt nhỏ và hấp trong chảo.

Như bạn có thể thấy, từ những món cháo semolina đơn giản nhất và không phải lúc nào bạn cũng có thể nấu rất nhiều món ngon bất ngờ! Hãy thử và chọn công thức nấu ăn ban đầu của bạn.

Công thức làm bánh khác