Gần một nửa khẩu phần thịt hàng năm của chúng tôi là thịt gà, nhưng gà tây xuất hiện trong đó tốt nhất vào các ngày lễ. Và nó rất đáng tiếc, bởi vì, theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại thịt này được cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất (giống như thịt gà ít béo), nhưng có nhiều lợi ích hơn từ nó.
Gà tây có ích gì
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là một kho chứa protein dễ tiêu hóa, đó là lý do tại sao nên đưa vào thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh sớm hơn các loại thịt khác. Nó thực tế không chứa chất béo, nhưng vitamin và khoáng chất trong đó nhiều hơn thịt bò. Trong số đó, sắt là nền tảng của huyết sắc tố cao của chúng ta, kẽm là chất bảo vệ hệ thống miễn dịch và làn da trẻ trung, canxi là chất bảo vệ sức mạnh của xương và nhiều chất hữu ích khác.
Một lượng đáng kể natri, có trong gà tây, tạo ra hương vị tuyệt vời của thịt, chỉ có thể được muối một chút và luôn có được một hương vị cân bằng hoàn hảo. Nhân tiện, vì lý do này, thịt được khuyên dùng cho bệnh nhân tăng huyết áp có hại cho việc ăn quá nhiều muối. Và những phẩm chất khác của anh ấy là hoàn hảo cho chế độ ăn uống của phụ nữ theo dõi cân nặng của họ. Tất nhiên, đối với chế độ ăn kiêng, các món gà tây trong lò là phù hợp. Nấu chúng không khó hơn gà beshbarmak, nhưng kết quả sẽ thực sự vượt trội!
Nướng toàn bộ gà tây
Mất bao lâu để nướng một con gà tây trong lò? Chuẩn bị một con gà tây như vậy trong lò nướng trong giấy bạc. Các món ăn có thể được tự tin phục vụ tại bàn lễ hội.
Bạn sẽ cần:
- 1 con gà tây 4-5 kg,
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu,
- 1 muỗng cà phê hạt ngò,
- 2 muỗng cà phê hương thảo khô,
- muối, hạt tiêu đen.
Gia vị có thể được thay đổi, mỗi lần cho thịt một hương vị mới. Ví dụ, thay vì hương thảo, hãy sử dụng húng quế và rau mùi, và lần sau - húng tây và oregano.
Quá trình nấu ăn
- Rửa sạch thân thịt, cắt bỏ phalanx cuối cùng của cánh. Thường xuyên cắt sâu bằng dao.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, nhồi gà tây với tỏi.
- Chuẩn bị ướp: trong dầu ô liu, thêm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị và một vài tép tỏi, thông qua báo chí.
- Chà xát thân thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị. Đi bộ tốt trên da và bên trong.
- Để thịt ướp trong 3 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
- Làm nóng lò ở 220 °.
- Chuẩn bị thịt: đặt đủ giấy bạc lên một tấm nướng lớn để bọc thân thịt. Đặt ức gà tây xuống để nướng đều. Bọc thịt thật chặt và đặt vào lò nướng.
- Nướng trong 30 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° và nướng trong ít nhất 3 giờ.
- Cẩn thận cắt giấy bạc trên thân thịt, tháo các cạnh càng xa càng tốt, thêm nhiệt độ lên tới 220 ° và làm nâu thịt trong 30 phút.
Công thức nấu ăn gà tây cắt lát
Có rất nhiều lựa chọn cho cách nấu gà tây trong lò nướng trong lát. Hơn nữa, mỗi người trong số họ có thể trang trí bàn lễ hội và đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Chúng tôi trình bày khác thường và ngon, có thể được chuẩn bị từ các sản phẩm ngẫu hứng.
Lò nướng gà tây
Phi lê ngon với mận và các loại hạt, mà trẻ em chắc chắn sẽ thích!
Bạn sẽ cần:
- 4 miếng philê nặng 200 g,
- 100 g mận khô,
- 100 g quả óc chó rang,
- dầu ô liu
- một bó rau mùi tây.
Quá trình nấu ăn
- Hủy bỏ fillet đến độ dày 5 mm. Thật thuận tiện để làm điều này thông qua một bộ phim bám hoặc túi nhựa.
- Chia mỗi phần làm đôi.
- Nghiền các loại hạt và mận, trộn với rau mùi tây.
- Đặt miếng trám vào từng miếng thịt, cuộn cẩn thận các cuộn, buộc chặt các cạnh.
- Bôi trơn tấm nướng bằng dầu ô liu, đặt các cuộn lên nó, đặt vào lò nướng nóng sẵn đến 200 ° trong 20-25 phút.
Phi lê gà tây này, nướng trong lò, có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh hoặc với một món ăn phụ.
Lò nướng gà tây
Bạn có thể nấu riêng các giá đỡ, nhưng để nuôi một người chồng đói, nó không phải là một tội lỗi khi thêm khoai tây yêu thích của bạn vào chúng. Sau đó, bạn nhận được một con gà tây rất hài lòng với khoai tây trong lò nướng.
Bạn sẽ cần (cho 4 phần):
- 4 chân,
- 600-800 g khoai tây,
- 200 g đậu xanh (có thể được đông lạnh),
- một muỗng canh dầu thực vật,
- 90 ml nước tương
- 40 g mù tạt đã sẵn sàng,
- 2 muỗng cà phê húng quế khô,
- muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn
- Rửa và lau khô chuồng của bạn.
- Làm nước xốt: trộn nước tương, mù tạt, húng quế.
- Đâm thịt ở một vài nơi, chà xát ướp vào đó, để lại ướp trong ít nhất 1 giờ.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng vừa.
- Đặt một miếng giấy bạc lên một tấm nướng. Trải dùi trống trên đó, xung quanh khoai tây. Hơi thêm khoai tây, đổ nước xốt lên tất cả mọi thứ. Cuộn tròn phong bì. Làm 4 phong bì như vậy.
- Đặt chảo vào lò nướng, làm nóng đến 190 °. Nướng trong 1 giờ.
- Mở rộng các phong bì, rắc các hạt bằng đậu Hà Lan, đặt vào lò nướng, làm nóng đến 220 ° trong 15 phút nữa.
Lò nướng ức gà tây
Món ăn thu được với lớp vỏ màu nâu sang trọng và rất mềm.
Bạn sẽ cần:
- 1 miếng phi lê (nặng khoảng 900 g),
- 100 g vụn bánh mì,
- 1 bó rau mùi tây
- 1,5 muỗng cà phê cây xô thơm,
- 1 muỗng canh mù tạt
- bơ tan chảy,
- muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn
- Rửa sạch và lau khô phi lê.
- Kết hợp các loại thảo mộc, bánh quy giòn, bơ và một chút muối.
- Hạt tiêu và muối thịt, mỡ với mù tạt. Sau đó phết hỗn hợp với vụn bánh mì lên nó.
- Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 230 °, trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 190 ° và nướng thêm 15 phút nữa.
- Lấy phi lê ra khỏi lò, chuyển vào đĩa và để thịt ăn lại trong 10 phút.
- Cắt lát và phục vụ với một món ăn phụ!
Chúng tôi hy vọng rằng những công thức đơn giản này, làm thế nào để nấu gà tây trong lò và toàn bộ, sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn!
Video công thức nấu ăn: gà tây nướng lò