Công thức nấu cháo kiều mạch: thịt viên, thịt hầm, bánh kếp và bánh kếp

Kiều mạch là một loại bột vô cùng tiện lợi. Kiều mạch luộc là một sản phẩm rất hữu ích, bên cạnh đó nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ món thịt và cá. Với nó, bạn có thể nấu các khóa học thứ hai, lành mạnh và lành mạnh. Và món tráng miệng đẹp, trong đó nó trở thành một cơ sở bổ dưỡng, nhưng không bổ dưỡng. Nhân tiện, truyền thống của những món ăn này là cũ. Ở Nga, cháo kiều mạch thường được kết hợp với các thành phần khác, và bánh kếp từ đó, tươi tốt và cao, nhất thiết phải được chuẩn bị trong tuần Pancake. Làm thế nào để chế biến các món ăn ngon từ kiều mạch luộc và những gì có thể được chuẩn bị từ cháo làm sẵn?

Sự tinh tế trong nấu ăn

Các món ăn từ ngũ cốc cũng không phô trương như kiều mạch. Tuy nhiên, hiểu làm thế nào để nấu nó một cách chính xác là rất quan trọng để tiêu thụ một sản phẩm ngon, tốt cho sức khỏe với tính nhất quán lỏng lẻo. Để làm cho cơ sở của các món ăn mới hoàn hảo, hãy làm theo các hướng dẫn sau.

• Chọn đá xay nhẹ. Nó đã trải qua xử lý nhiệt tối thiểu và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Bao bì nhựa trong suốt, đáp ứng lý tưởng các yêu cầu lưu trữ lâu dài của sản phẩm, sẽ cho phép chúng tôi xem xét chất lượng của các loại ngũ cốc.
• Đừng rán thêm. Vì vậy, bạn giảm chất lượng có lợi của kiều mạch, làm cho nó bổ dưỡng hơn.
• Rửa sạch. Làm điều này được yêu cầu không phải trong một cái bát, mà trong một cái rây. Bụi bẩn sẽ để lại qua một tấm lưới mịn, cộng với việc sẽ không có nước thừa có thể làm hỏng tính nhất quán của món ăn.
• Tỷ lệ rất quan trọng! Tất cả các công thức cho ngũ cốc kiều mạch được dựa trên việc chuẩn bị các món ăn phụ. Tỷ lệ nghiêm ngặt 2: 1 là phù hợp với anh ta. Ngũ cốc sẽ hoàn hảo nếu bạn trộn một phần với hai phần nước.
• Đun sôi nhanh. Trái với suy nghĩ của nhiều người, cháo không nên đun sôi trong một thời gian dài. Cô nằm dài, mất dáng. Thời gian nấu nên là 15 phút sau khi đun sôi. Sau đó là đủ để đậy chặt cháo bằng nắp, ném khăn vào chảo. Trong một "cặp" như vậy đáng để đứng trong ít nhất nửa giờ.
• Đừng muối món ăn. Trong quá trình nấu, chúng tôi luôn thêm kiều mạch. Điều này là đủ cho món ăn mà bạn dự định nấu từ cháo.

Công thức khóa học thứ hai với hình ảnh

Ngũ cốc bổ dưỡng và bão hòa hơn thu được với thịt, cá, nấm. Nó trông ban đầu ở dạng thịt viên, cốt lết. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn ban đầu cho thịt hầm và cốt lết kiều mạch như một khóa học thứ hai.

Thịt hầm với thịt không dầu

Thịt hầm kiều mạch rất thịnh soạn. Nó bao gồm thịt, tỏi thơm, hành tây, và nó rất đơn giản để chuẩn bị. Nó có thể được coi là một món ăn tìm thấy: những gì họ tìm thấy trong tủ lạnh, sau đó nấu chín. Và sẽ không ai bận tâm, tin tôi đi!

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch luộc - 500 g;
• phô mai - 100 g;
• thịt luộc - 500 g;
• mayonnaise - 100 g;
• tỏi - 2 tép;
• hành tây - 1 đầu;
• kem chua - 80 g;
• bột nở cho bột - ½ muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Băm nhuyễn hành tây, xào cho đến khi có màu vàng nhạt.
2. Nghiền thịt luộc, thêm vào hành tây. Chiên trong 3 phút.
3. Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong kem chua trong khối làm mát.
4. Nghiền kiều mạch trong máy xay nhuyễn, thêm tỏi nghiền nát.
5. Thêm mayonnaise vào khối kiều mạch, thêm phô mai bào, bột nở.
6. Bôi trơn mẫu, đặt một phần của khối kiều mạch, mịn.
7. Đổ đầy, đậy lại bằng phần còn lại của cháo kiều mạch.
8. Bôi trơn bằng kem chua, nướng trong 20 phút ở 200 °.

Phục vụ món ăn với sốt kem chua, rất dễ làm từ kem chua, tỏi và rau thơm.Ngon và khỏe mạnh sẽ là một bữa tối như vậy với rau tươi.

Cốt lết với khoai tây

Công thức này có thể được gọi là chay, vì nó sử dụng các sản phẩm thực vật độc quyền. Đồng thời, món ăn ngon, thịnh soạn. Phục vụ nó cho một bàn thông thường với kem chua, và trong bài - với hành tây chiên.

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch luộc - 2 ly;
• khoai tây - 2 vụ rễ lớn;
• gia vị - hạt tiêu đen, thì là khô;
• dầu thực vật.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và nghiền khoai tây sống. Sử dụng một vắt vừa.
2. Ép lấy nước từ khối khoai tây.
3. Làm ấm kiều mạch, trộn với khoai tây.
4. Thêm hạt tiêu, thì là khô, nghiền khối lượng bằng tay hoặc nghiền nát. Nó sẽ trở nên dính.
5. Hình thành cốt lết, chiên trong dầu trong 3 phút mỗi bên.

Khoai tây nghiền mịn có thời gian để nấu trong một thời gian ngắn như vậy. Nếu bạn đã sử dụng một vắt thô, hãy hấp những miếng nhỏ dưới nắp trong 3 phút.

Bí quyết tráng miệng

Cháo kiều mạch rất ngon, có hương vị với đường và mật ong. Do đó, có thể tự tin chuẩn bị món tráng miệng ngọt ngào từ nó. Tất nhiên, bạn không nên sử dụng một món ăn phụ muối buổi tối cho họ. Nhưng, ví dụ, trong bánh kếp, một nốt mặn sẽ không thừa.

Bánh xèo

Chúng tôi sẽ nấu bánh cháo kiều mạch với một thành phần ban đầu. Độ nhớt sẽ cho sữa đặc vào khối lượng. Bạn có thể thay thế nó bằng mật ong, nhưng điều quan trọng cần nhớ là khi đun nóng, mật ong sẽ mất đi đặc tính chữa bệnh.

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch luộc - 2 ly;
• trứng - 2 chiếc.;
• sữa đặc - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong kiều mạch lạnh.
2. Khuấy trong sữa đặc.
3. Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật, làm ấm trở lại.
4. Cho khối lượng vào một cái muỗng, chiên, lật bánh xèo.
5. Ăn nóng.

Kem chua là lý tưởng để phục vụ, bạn cũng có thể sử dụng mứt hoặc mật ong tự làm. Sẽ chỉ mất vài phút để nấu, vì kiều mạch không bắt buộc phải được xay trước. Trong bánh kếp, nó sẽ ở dạng hạt, tạo thành kết cấu ban đầu của món ăn.

Bánh xèo

Bên ngoài, bánh cháo kiều mạch được phân biệt bởi một màu tối hơn. Và theo hương vị họ là bản gốc. Kiều mạch tạo thành một hương vị phong phú, đầy đủ, pha loãng với các ghi chú ngọt ngào. Và trong việc chuẩn bị bánh kếp cũng đơn giản như bình thường.

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch luộc - 2 ly;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• sữa - 300 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột - 80 g;
• bơ - 30 g.

Nấu ăn

1. Thêm đường vào kiều mạch.
2. Nghiền cháo với khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố.
3. Đánh trong trứng, thêm sữa, trộn.
4. Trộn bột và bột nở, đổ vào khối, trộn.
5. Ủ chảo, đổ một ít bột bằng một cái muôi, trải đều trên bề mặt. Chiên trong 2 phút, lật lại.
6. Bôi trơn từng chiếc bánh với bơ.

Ở Nga, để chuẩn bị bánh kiều mạch, ngũ cốc không bị nghiền nát, vì vậy bánh xèo tươi tốt, cao. Bạn có thể nấu chúng theo công thức cũ của Nga hoặc theo cách hiện đại, sẽ cung cấp một cấu trúc món ăn quen thuộc hơn.

Đây không phải là tất cả các tùy chọn nấu từ cháo kiều mạch. Cơ sở đơn giản nhất của các món ăn có thể được kết hợp với phô mai, trái cây khô, trứng, thậm chí cả quả mọng, trái cây tươi. Hãy thử tạo công thức của riêng bạn cho món thịt hầm, khoai tây chiên hoặc cốt lết nguyên bản!

Công thức cốt lết khác